Veľký; e Ern; vodiaci kompas; ako H; knižná krabica
vo vydaní veľkej zvukovej knihy
Zahŕňa rozsiahlu brožúru, celý kompas o výžive a zvukovú kuchársku knihu od Bas Kast s 35 inšpiratívnymi receptami - ďalšie tipy na výživu od samotného autora si môžete vypočuť vo veľkom exkluzívnom rozhovore!
Ukážka zvuku s Herbertom Schäferom:
Objednajte si teraz v obchode podľa vášho výberu
3 otázky pre Bas Kast .
z časti rozhovoru „The Great Nutrition Compass“
Ako môžeme chápať výživu ako liek?
Do akej miery sa cítite zdatnejší a zdatnejší - napriek starnutiu?
Čo si najradšej doprajete?
Otázky z rozhovoru na čítanie
Ako môžeme chápať výživu ako liek?
Vlastne veľmi doslova. Jedným z príkladov sú omega 3 mastné kyseliny, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v tučných rybách, ako sú slede, lososy alebo makrely. To bol skutočne jeden z priekopníckych objavov posledných rokov: Keď sa zistilo, že naše bunky tela majú svoje vlastné „senzory“, „antény“, ktoré sú „kalibrované“ na omega 3 mastné kyseliny. Zvyčajne si človek predstavuje, že jedlo, ktoré jeme, sa spaľuje. Existujú kalórie, ktoré sa spaľujú. Ale v tomto prípade sa takáto omega 3 mastná kyselina zastaví na bunke tela a potom sa spustí „chemická kaskáda“, ktorá nakoniec vedie k zmenám v genóme: Keď sú gény načítané, niektoré sú vypnuté, iné aktivované. Takže môžete skutočne povedať, že ryby, ktoré konzumujeme, komunikujú s bunkami nášho tela akýmsi „molekulárnym jazykom“. A mimochodom, drogy fungujú veľmi podobne. Hlavný rozdiel od konvenčnej medicíny spočíva v tom, že keď užijete drogu - napríklad statín, je to zvyčajne účinná látka. Potraviny sa naopak skladajú zo stoviek komponentov. To znamená, že ak zmeníte stravu, zmeníte aj stovky účinných látok.
Toto je paradoxný efekt, že zmena stravovania je na jednej strane jemnejšia a je spojená s menším počtom vedľajších účinkov a na druhej strane je oveľa komplexnejšia a možno aj účinnejšia, pretože zmeníte toľko účinných látok.
Takže pár rokov, predtým, ako ste povedali o štyroch, žijete podľa výživového kompasu, teda podľa zistení z neho. A cítite sa teraz skutočne fit, napriek starnutiu?
Čo sú veci, ktoré si najradšej doprajete? Tmavá čokoláda, to vieme. Existuje niečo medzi tým, čo je pre vás dobré, s čím môžete navodiť pocit potešenia?
To, čo mi medzi tým poskytuje najväčší pôžitok, sú oriešky. Som milovníkom orechov ako kešu, arašidy, mandle ... Považujú sa za kalorické bomby. Existuje ale viac ako dvadsať štúdií, ktoré ukazujú rovnakým smerom a hovoria, že orechy nepridávajú na nadváhe a že sú tiež sakra zdravé. Mali by ste skutočne jesť orechy! Nie medzi tým, ale na večer: Som veľký milovník vína! Pochádzam z Falcka a môj otec pochádza z rodiny s vinárskou tradíciou. Jeho starý otec bol vinár. V našej rodine bolo akési vinárstvo, Wingert, ale už neexistuje. Ak vysledujete rodinnú históriu späť od starého otca môjho otca, generácie boli všetci vinohradníci. A stále chodím častejšie na Falcko, aby som si tam dal víno. Poznám tamojšie rodiny, ktoré tam majú vinárstvo. Spájam si to so spomienkami na našu mladosť, keď sme tam išli, a s tamojšou kultúrou, ktorá je vraj krásna.
Bas Kast pracuje ako vedecký novinár a autor. Vo svojom bestselleri „The Nutrition Compass“ zhromaždil spoľahlivé poznatky o zdravej výžive. S »Nutričným kompasom. Po Das Kochbuch «(spolu s Michaelou Baurovou, 2019) nasledovala implementácia vhodná na každodenné použitie.