Veru Hood Zdravé varenie pre kvalitný život
Prečo je pre mňa zdravé stravovanie také dôležité.
Medzi mojimi priateľmi a známymi je to kontroverzné. Niektorí na to prisahajú, iní pripisujú malý alebo žiadny vplyv na naše zdravie. Niekomu chutí naozaj dobre, inému je všetko „príliš zdravé“.
Zdravá výživa polarizuje. Ak ste tu a čítate môj blog, predpokladám, že váš záujem, vaša rodina a seba o zdravé stravovanie tu určite sú. Buď to už robíte a hľadáte inšpiráciu u mňa. Alebo chcete teraz zmeniť svoje stravovacie návyky, neviete presne ako a hľadáte podporu s mojimi informáciami a receptami.
Bez ohľadu na dôvod: Som veľmi šťastný a ďakujem vám, že ste tu boli. Predovšetkým ma tiež teší, že patríte k ľuďom, ktorí venujú pozornosť alebo chcú venovať pozornosť zdravej výžive, aby sa cítili zdravšie, zdatnejšie a pohodlnejšie.
Ale teraz k môjmu príbehu:
Keď som bol v mladosti bucľatý a neustále bojoval so svojou váhou, začal som skúšať všetky možné diéty. Od nízkosacharidovej kapustovej polievky, 3-dňovej detoxikácie, zemiakovej stravy až po terapeutický pôst. Vyskúšal som ich všetky a efekt bol vždy rovnaký - jo-jo efekt. Všetko, čo som pracne stratil, som mal behom okamihu späť na bruchu, nohách a tvári. Neustále to bolo hore-dolu.Malé - až kým nič nebolo, alebo úplne cez koľajnice. V určitom okamihu som sa rozhodol, že chcem so svojím telom zaobchádzať inak, že chcem byť fit a zdravý. Vtedy som sa začal zaoberať tým, čo to znamená zdravo sa stravovať.
Rýchlo som sa učil a rýchlo som implementoval všetko, čo som počul do kníh a na prednáškach. Do nášho jedálnička som pridal nové potraviny (napr. Quinoa) a z nášho jedálnička som vymazal vysoko spracované potraviny.
Keď som otehotnela prvýkrát, ešte intenzívnejšie som sa zaoberala výživou. Čo by ste mali/môžete jesť, čomu by ste sa mali vyhnúť? Počas implementácie som bohužiaľ stratil trochu disciplíny. Môj čas bol vtedy veľmi stresujúci, pretože som súčasne pracoval a študoval. A každá žena, ktorá už bola tehotná, vie, že učenie sa počas tehotenstva už nie je také ľahké. V tomto období som sa čoraz častejšie uchyľoval k sladkým jedlám (obzvlášť som mal rád hrozienka s croissantmi a bol som v ponuke takmer každý deň), aby som uspokojil svoje energetické potreby, ktoré sa rýchlo objavili. Čo som spätne veľmi ľutoval.
A tu sa dostávam k zásadnému bodu, kde je zdravé stravovanie - bez ohľadu na to, či si o tom niečo myslíte alebo nie, či ho klasifikujete ako zdraviu prospešný, alebo mu nepripisujete žiadne účinky - robí obrovský rozdiel.
V poslednom trimestri tehotenstva som mala predčasný pôrod a pravidelné krvácanie, ktoré sa nepodarilo zistiť. Musela som ležať týždne v nemocnici a dostávala som lieky, aby moje dieťa zostalo v žalúdku čo najdlhšie. Problémy s váhou, študijný a pracovný stres, konflikty - všetko bolo malé a nezmyselné. Rátala sa iba jedna vec. Že náš syn nepríde príliš skoro, že sa môže rozvíjať a má zdravý štart do života. Môj starší syn nemal ani dva roky. Bola som od neho a od manžela odlúčená celé týždne, mohli sme spolu tráviť čas iba na krátkych návštevách v nemocnici. Ale samozrejme som len ležal v posteli. Okrem svedomia môjho prvého syna boli aj obvinenia. Výčitky proti sebe. Prečo som nevenoval viac pozornosti, prečo som zjedol toľko cukru, prečo som toľko stresoval, prečo, prečo prečo. A bez ohľadu na to, či teraz veríte, že sa tým niečo podarilo, alebo nie, táto neistota, že som urobil niečo zlé, vždy zostane. Hlavne preto, že každý liek má aj vedľajšie účinky. Pôrod bol vlastne iba v deň pôrodu. To by však určite nebolo možné bez pobytu v nemocnici.
Prečo teda tento blog teraz?
Starostlivosť o prežitie, starostlivosť o dieťa ukazuje, na čom v živote skutočne záleží. Nemusíte mať skúsenosti, ktoré mám ja ako prvé. Podelím sa s vami o svoje skúsenosti. Ako často považujete svoje zdravie za samozrejmosť? Ako často sa sťažujete na vzhľad svojho tela, ktorý sa vám nepáči, a ako často ste v porovnaní so svojím telom vďační za to, že vás nosí všade, kde sa vám páči. Za to, že máte oči, ktoré dokážu zachytiť všetko, čo je okolo vás pekné. Ako často ste vďační za svoj jazyk, ktorý dokáže rozpoznať všetky tie vzácne, rôzne chute.
Mať zdravé telo je všetko, len nie prirodzené. To, že môžete každý deň vstávať, obliekať sa, upravovať sa a vedieť variť, nemožno považovať za samozrejmosť. Každý deň chodiť von, pracovať, nakupovať, mať možnosť ísť s deťmi na ihrisko, nemožno považovať za samozrejmosť.
Svoju veľkú starosť o svoje dieťa alebo svoje deti považujem za jednu z najdôležitejších skúseností v mojom živote. Túto skúsenosť tiež považujem za svoje „volanie“. Ukázalo mi, aké dôležité je tráviť čas iba tým, čo vás skutočne napĺňa. Predtým som sa skôr hanbil za to, že ma tak veľa a veľa baví byť v kuchyni, často varím hostí a stále pripravujem pre svojho súčasného manžela a pre seba kvalitné jedlo, zatiaľ čo moji priatelia a spolužiaci presúvali svoju kariéru v podnikaní.
Potom som si však uvedomil, že sa nie je za čo hanbiť. Je to tak, že pri varení žijem v úplnom súlade so svojimi hodnotami. Uznanie za mojich blízkych, za životné prostredie a prírodu a za seba, rodinu, zdravý životný štýl, všímavosť, udržateľnosť, inšpiráciu a kreativitu. A to bol bod, v ktorom som si uvedomil, že sa tým môžem ukázať. Že si môžem stáť za tým, že napriek štúdiu mám radšej typické „úlohy v domácnosti“.
A to je presne to, čo chcem blogom dosiahnuť. Ocenenie za všetku „starostlivosť“, ktorú ženy vykonávajú pre našu rodinu. Pretože pre matku je niečo cennejšie ako sledovať, ako jej deti vyrastajú a sprevádzať ich a vytvárať zdravé základy pre naplnený život?! A zároveň mať odvahu pozerať sa na seba a nestratiť sa kvôli veľkej starostlivosti, ktorú venuješ druhým.
Pretože zdravie je cenné.