Zdravé a všestranné Takto kaša osladí rannú Kölnische Rundschau
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte každý týždeň prístup k viac ako 100 článkom KR-PLUS
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Mŕtvy a zranený: 51-ročné preteky pešou zónou v Trevíri na SUV
Zdravé a všestranné: Takto kaša sladí ráno
Od Sophie Weimerovej
Úprava klasiky: Kto má rád, môže vyskúšať quinou ako základ pre kašu.
Množstvo známych jedál sa zrazu považuje za supermoderné. Niektorí ľudia sú teda prekvapení, že napríklad kel teraz nesie titul superpotravina. A na perách všetkých je momentálne - v pravom slova zmysle - niečo iné: kaša. Ups, myslí si niektorí, ktorí si celé desaťročia každé ráno lyžujú varené ovsené vločky - pretože to je presne to, čo je kaša. Ale áno. Najkrajšie výtvory s čerstvým alebo sušeným ovocím, javorovým sirupom a rôznymi mliečnymi výrobkami autorky prezentujú na mnohých módnych blogoch a v kuchárskych knihách.
Kaša ako plnohodnotné raňajky
Môžete sa hrať s ingredienciami - a ak to urobíte správne, môžete pripraviť zdravé a upokojujúce raňajky. Zrná v kombinácii s ovocím, mliečnymi výrobkami a možno aj orechmi robia z kaše zdravé raňajky, hovorí Gabriele Graf, odborníčka na potraviny a výživu v spotrebiteľskom centre v Severnom Porýní-Vestfálsku. Dôležité: so sladkosťou a cukrom buďte opatrní. „Sladkosť sa dá pridať vo forme ovocia,“ hovorí Graf. Môže to byť aj sušené ovocie, napríklad sušené marhule alebo datle.
Či už s orechmi alebo ovocím: klasická kaša s ovsenými vločkami sa dá tiež kombinovať na veľa spôsobov.
Odborník vysvetľuje, že kaša sa pôvodne jedla aj solená. Recept pochádza zo Škótska a už vtedy bol vyrobený z vody alebo mlieka. Je to takmer otázka viery. Tradične sa najskôr varí kaša z ovsených vločiek alebo mletého ovsa. „Je otázkou vkusu, či vmiešate mlieko a uvaríte ho s ním - alebo len uvaríte kašu vo vode a potom ju zalejete studeným mliekom,“ hovorí Maja Nett, foodblogerka a autorka kuchárskych kníh. Samozrejme, nemusí to byť kravské mlieko - rovnako dobre funguje napríklad aj so sójovým, mandľovým a ovseným mliekom.
Vďaka tomu bude kaša tiež sladká
Ak stále chcete niečo osladiť, môžete dochutiť medom, sirupom alebo škoricou a cukrom, odporúča Nett. Sladké sú aj jablkové omáčky alebo sušené, namočené slivky. Ak chcete, môžete do kríkov pridať mrazené maliny - tie sa potom roztopia a udržia osviežujúco chladné jadro. Ku kaši sa výborne hodia aj orechy ako kešu orechy a mandle. Každé ráno si teda môžete pripraviť nový variant. Autor kuchárskej knihy hovorí, že výber vločiek môže byť tiež rôzny. „Špaldové, proso alebo ryžové vločky sú vzrušujúcou zmenou od ovsených vločiek.“
Variácia s quinoa
Pekná má rada najmä úpravu klasickej kaše s quinou. Varí pseudo-zrno v mlieku: "A potom ho dochutím sušenými slivkami alebo javorovým sirupom a panáčikom prírodného jogurtu." Austrálska kuchárka a autorka Donna Hay vo svojich knihách odporúča aj zmesi obilnín a pseudograinov. Jeden z nich má recept na päťzrnnú kašu - vyrobený zo špaldových, ovsených a jačmenných vločiek, bielej quinoi a ľanového semena. Hay odporúča zrná dusiť v zmesi mlieka a vody a nakoniec pridať vločky morskej soli a med. Aj keď niekomu teplá kaša ráno ešte nie je známa, iným pripadá obzvlášť prospešná.
Tiež by vás mohlo zaujímať
Krémový pôžitok pre každý deň: Nátierky ľahko pripravte sami
Mnohých však odrádza predpokladaná námaha ráno zapnúť kachle. Odborníci sa však domnievajú, že by kvôli tomu času nemal zlyhať. „Všeobecne sa dá kaša pripraviť mimoriadne rýchlo,“ hovorí Nett. Ak sa ráno ponáhľate, stačí do hrnca pridať ovsené vločky s vodou a zmes pár minút domäkka dusiť. „Medzitým je skvelé vyčistiť si zuby alebo si urobiť vlasy.“ Potom pridajte trochu čerstvého, studeného mlieka a škoricového cukru a pochutnajte si.
Raňajky by mali mať svoj čas
Graf odporúča vedome si dať čas na prípravu raňajok. „Môžete napríklad večer predtým namočiť mierne hrubšie ovsené vločky.“ Zmes potom zostane v chladničke cez noc. „Ráno môžete napučané vločky zohriať s trochou mlieka v mikrovlnke alebo v kastróle alebo ich jednoducho zjesť zmiešané s mliečnymi výrobkami.“ Ak sa chcete zaobísť bez mlieka, môžete vločky namočiť do pomarančového džúsu. Výborne sa hodí k sušeným marhuliam, škorici a kakaovému prášku.
V supermarkete sú už pripravené zmesi na kašu, ktoré je možné miešať iba s horúcou vodou. Mali by ste si dôkladne pozrieť zoznam prísad - pretože hotové výrobky často obsahujú veľa cukru. Ako to v kuchyni často býva, to isté platí aj pre kašu: ak si sami zmiešate ingrediencie, viete, čo v nich je. (DPA)