ViaţaFărăZahăr; nový recept na surovo-vegánske cukríky Potraviny; Wellness koučing

Tento rok sa #LifeWithoutSugar nosí viac ako kedykoľvek predtým. Všade som čítal o ľuďoch, ktorí si už na túto zložku nedajú ústa, alebo o iných, ktorí sa zo všetkých síl snažia vylúčiť ju z jedálnička, ale je mi veľmi ťažko. Ak začnete hľadať na Googli, uvidíte, že existuje veľa návrhov týkajúcich sa závislosti od cukru, jeho účinkov na telo a mozog - takže v tomto smere jednoznačne existujú obavy. Tento fenomén študujem niekoľko mesiacov a zisťujem, že len málokto pristupuje k problému správne a nikto mu nerozumie do hĺbky. Pri tejto príležitosti stručne objasním niektoré problémy. Ak sa chcete porozprávať viac o nižšie uvedených témach, nezabudnite si uskutočniť online koučingové stretnutia typu one-to-one, tu nájdete ďalšie podrobnosti. Môžete tiež vyskúšať môj program výživy, aby ste videli na svojej pokožke, čo znamená #LifeWithoutSugar a jeho priaznivé účinky, popis programu je v tomto článku.

Cukor zabíja

Áno, môže to viesť k extrémnym situáciám, ale iba v dôsledku nadmernej spotreby. Začína sa to intoleranciou na inzulín, ktorá vedie k obezite a cukrovke. Cukrovka je, bohužiaľ, oveľa škaredšia a nebezpečnejšia choroba, ako nám bolo povedané; má hlúpy zvyk spôsobovať choroby niekoľkých životne dôležitých orgánov, počnúc obličkami, prechádzajú celým hormonálnym systémom, ktorý úplne rozruší, a končí hypertenziou. K infarktu je už len krôčik.

Cukor je dobrý na ochutenie, sladký tu a tam je radosť a je škoda ho natrvalo vylúčiť z nášho života. Rovnako zlé je urobiť z nej plagát v strave - množstvo cukru a frekvencia, ktorú ho konzumujeme, robí obrovský rozdiel medzi potešením a chorobou. Cukor má byť zvláštnou príležitosťou, nie základom našej každodennej stravy, najmä preto, že okrem dezertov, ktoré sa konzumujú vedome, ho máme aj v regáloch obchodov takmer v každej spracovanej potravine.

Med je lepší ako cukor

Med, agávový sirup, javorový sirup, cukor Muscavado, melasa a ďalšie a ďalšie som nikdy nepočula o tom, že by ma považovali za oveľa zdravšie prísady ako cukor. Tam nie sú. Nadmerná spotreba ktoréhokoľvek z nich vedie k rovnakej kaskáde opísanej vyššie. Med je jediný, ktorý má výhody, pokiaľ je to 100% med a opakovane sa konzumuje v malom množstve - skôr na terapeutické účely, ako ako dezert trikrát denne.

Cukor je droga

Áno, je. Cukor stimuluje vylučovanie endorfínov, teda hormónov zodpovedných za potešenie - po konzumácii niečoho sladkého sa cítime lepšie, viac v pokoji sami so sebou a v akejkoľvek situácii, ktorej čelíme. Tento aspekt v kombinácii s rastúcim zvykom stravovať sa z iných dôvodov ako je hlad (nedostatok lásky, neha, stres, nuda) vedie k závislosti - máte emocionálny problém a namiesto toho, aby ste mu čelili, jete koláče, ktoré stimuluje endorfíny a máte dojem, že všetko bolo vyriešené. Vyriešilo sa len to, že sa na týchto koláčoch stanete emocionálne závislí. Závislosť sa prejaví aj fyzicky - nadmerne konzumovaný cukor spôsobuje neznášanlivosť na leptín, hormón sýtosti. Jete a jete a váš mozog nedostáva signál, že je unavený. A tak balíček Oreo, škatuľka zmrzliny alebo 3kg koláčik, ktorý dostanete na narodeniny, je pripravený z porcie.

Čo robím?

Ak ste závislí, nezostáva mi nič iné, ako krájať cukor a ďalšie podobné prísady. Na chvíľu ho úplne vylúčte z jedálnička a zostaňte pri sladkostiach z celých jedál - ovocia, zeleniny. Ak nemôžete morku vychladnúť, pripravte si plán, ako znížiť polovičné množstvo cukru pridaného do kávy, čaju, limonády a množstvo sladkostí, ktoré každý týždeň zjete. To znamená, že každý týždeň znížite polovicu sumy z predchádzajúceho týždňa na nulu. A tiež nahradíte ovocie, zeleninu a sladkosti, ktoré ste od začiatku vyrobili, tými najbezpečnejšími možnými ingredienciami.

Čím nahradím cukor?

Samotnú ingredienciu si môžete nechať v domácich receptoch, nemusíte utrácať peniaze za módne sirupy. Znížte množstvo použitého vo vašich obľúbených receptoch. Robte sladkosti čoraz menej. Mám slovo: Nekupujem - nemám dom, nerobím to - nemám dom, nemám dom - nejem. Verte mi, je to oveľa jednoduchšie, ako si myslíte.

Keď vyberiete cukor, vaše chuťové poháriky sa vrátia do normálu, čo znamená, že budú prijímať čoraz menej sladkého ako príjemné. Ovocie bude dosť, niektoré dokonca príliš sladké na váš vkus. Sladkosti si budete čoraz menej spájať s potešením, čím sa vrátite k prirodzenému zvyku: jesť hlad, nie z emocionálnych dôvodov.

Ak máte chuť čítať, môžete sa inšpirovať od mojej priateľky Liany, autorky blogu Avetisiperoz. V tomto článku napísala, ako sa postavila k problému s cukrom a ako ju vzdanie sa tejto zložky na tri mesiace viedlo k lepším objavom pre jej zdravie.

Surové vegánske cukríky

Prvýkrát som o týchto šiškách písal tu a článok je jedným z najviac navštevovaných a čítaných. Originálny recept bol zahrnutý aj v mojom prvom online výžive a bol najviac spomínaný v spätnej väzbe - iba slová chvály a šťastných žien, že môžu jesť sladké bez pocitu viny, alebo dokonca mať obavy o deti. Čo na to povedať, ale som veľmi rád, že som ponúkol inšpiráciu a vrátil sa s novou verziou. Tentokrát boli základom hrozienka a zo zloženia sme vylúčili kakao. Pretože som znížil množstvo datlí, výsledná chuť bola mierne kyslá. Pre extra vlákninu sme pridali malé množstvo celých zŕn a mleté ľanové semiačka.

prísady:

10 dátumov
3/4 šálky zlatých hrozienok
2 lyžice kokosového oleja
2 lyžice mletých ľanových semiačok
2 lyžice kokosových vločiek
2 lyžice celých zŕn (môžete použiť čokoľvek - jačmeň, ovos, raž)
1 hrsť vlašských orechov zmiešaných s mandľami
1 polievková lyžica plodov goji

Metóda

Rovnako ako minule - vložte všetky prísady do robota a miešajte, kým nezačne vyzerať ako homogénne cesto. Nemusíte všetky ingrediencie krájať najemno, naopak, ak je viac horkých kúskov obilnín alebo orechov, cukríky budú mať väčšiu textúru a budete ich jesť menej, aby ste uspokojili túžbu po sladkom. Keď už máte takzvané cesto, vezmite ho ručne a vytvarujte guľky. Vyššie máte referenčné fotografie, aby ste videli, aké veľké ich robím. Všeobecne by ste mali dostať 20 cukríkov z množstiev, ktoré som spomenul.

Tento recept slúži ako referencia, je čistou inšpiráciou, môžete si s ingredienciami a množstvami pohrať podľa vlastnej chuti alebo po tom, čo ich nájdete v obchodoch. Ak nechcete, aby boli mandle príliš drahé, dajte si iba rumunské orechy. Vyberte z hrozienok a pridajte ďalšie datle. Pridajte ďalšie semiačka - tekvicové, slnečnicové, makové, sezamové. Vzdajte sa kokosu alebo doplnku. Pohrajte sa s ingredienciami a určite dostanete dobrý a zdravý dezert.