Viac tuku, viac kalórií, menej vlákniny Najlepší kuchári v pamiatkach denného menu vedcov

Jamie Oliver and Co. sa to nebude páčiť: Britská výskumná skupina analyzovala 100 receptov britských televíznych kuchárov. Výsledok: Mnoho receptov obsahovalo znateľne viac kalórií, bielkovín a tukov na jednu porciu, a teda menej vlákniny ako hotové jedlá zo supermarketu. Oliver, ktorý sa vo Veľkej Británii venuje kampani za zdravé stravovanie, pohotovo zareagoval na túto kritiku a ako informuje Guardian, teraz chce na svojej webovej stránke sprehľadniť hodnoty kalórií a poskytnúť ďalšie výživové tipy.

Možno tiež zaujímavé

VKD zverejňuje plán seminárov 2021

kalórií

Kuchári môžu napredovať v kariére a „myslieť mimo krabicu“, ak si udržiavajú formu z hľadiska výživových a kuchynských trendov. Za týmto účelom bude VKD opäť ponúkať ďalšie vzdelávanie v budúcom roku.

Leták pre reštaurátorov: Získajte jedlo so sebou vo vlastnej nádobe

tuku

Reštaurácie sú zatvorené v novembri a jedlo je možné predávať iba mimo domova. Ak sa hostia chcú vyhnúť odpadom, môžu si priniesť vlastné jedlá. Potravinárska asociácia zhrnula to, čo musia reštaurátori zvážiť, v letáku.

Kevin Fehling: Záver „veľkého šoku“

Trojhviezdičkový šéfkuchár Kevin Fehling bol tvrdo zasiahnutý obnoveným zatvorením jeho reštaurácie „The Table“. Je zrejmé, že s krízou v Corone treba niečo urobiť. Nemali by sme však hromadiť gastronómiu.

Corona rýchly test pre hotely a reštaurácie

viac

Hostia, zamestnanci, hotelieri a reštaurátori požadujú bezpečnosť v koronskej kríze aj po ukončení činnosti. Rýchle testy Covid-19 (test na antigén) poskytujú okamžitú jasnosť a sú ľahko použiteľné. Manipulácia iba s med. Zamestnanci. obmedzená dostupnosť.