Vianočný koláč s medom a figami - Andreea Raicu

Tento tradičný vianočný koláč je dokonalou kombináciou ovocia, orechov a korenia.

Suroviny na vianočku s medom a figami:

-750g mix sušeného ovocia

-100 g nakrájaných kúskov pomarančovej kôry

-1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Spôsob prípravy:

Rúru predhrejte na 140 stupňov Celzia. Tapetujte papier, na ktorom budete koláč piecť. Vo veľkej mise zmiešajte ovocnú zmes, mandle, pomarančovú kôru, figy a čerešne. Pridajte múku, korenie a nastrúhanú citrónovú kôru.

V inej miske potrieme maslo cukrom a potom pridáme vanilkový extrakt, med a melasu. Pokračujte v dobrom šľahaní, vložte vajcia a potom pridajte ovocnú zmes s múkou. V mlieku rozpustite sódu bikarbónu a pridajte ju do kompozície. Pridajte likér a ešte trochu premiešajte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

Cesto nalejeme do panvice a zadnou časťou lyžice urobíme v strede otvor. Pečte tri a pol hodiny, potom vložte špáradlo: ak vyjde čisté, koláč je hotový. Ak sú stopy cesta, pečieme ďalších 10 minút a znova vyskúšame.

Keď je pripravená, vyberte plech z rúry a nechajte ho vychladnúť až do druhého dňa, keď môžete koláč z plechu vybrať a dobre ho zabaliť do potravinovej fólie. Bolo by vhodné takto ho ponechať mesiac predtým, ako ho ozdobíte polevou, občas ho vyberieme z fólie, aby sme ho pokvapkali likérom.

---