Vidličky namiesto nožov
Autori: DR. Thomas Colin Campbell, DR. Caldwell B. Esselstyn ml.,
Vydavateľ: Adevăr Divin
Zbierka: Lieči sa prirodzene
Rok vydania: 2013
stránky: 285 (13x20 cm)
Cena: 30,00 lei
Dostupnosť: VYPREDANÉ!
Nevieme, či a kedy túto knihu opäť dostaneme.
Tu sú princípy, ktoré sú základom stravy založenej na celých potravinách rastlinného pôvodu, známych tiež ako strava. Vidličky namiesto nožov:
Jedzte iba rastliny - čím neporušenejšie, tým lepšie. A nejde o žiadnu rastlinu: jedzte ovocie, zeleninu, cereálie a šaláty celé a čo najmenej spracované. Čím viac budete rastliny konzumovať tým najprirodzenejším spôsobom, tým lepšie, ako sa nachádzajú v prírode. Tieto potraviny vám dodajú všetky výživné látky, ktoré potrebujete pre vyváženú a zdravú výživu, pretože v potravinách živočíšneho pôvodu nie sú obsiahnuté žiadne živiny, ktoré by neboli obsiahnuté v dostatočnom množstve, vrátane výživných látok rastlinného pôvodu (okrem vitamínu B12, pozri viac dole).
To znamená, že strava pozostávajúca zo zemiakových lupienkov, praclíkov, bezmliečneho pečiva a nízkokalorických nealkoholických nápojov teoreticky zodpovedá vegetariánskej strave, nie však zdravej, založenej výlučne na celých potravinách rastlinného pôvodu.
Dobre štruktúrovaná vegetariánska strava uspokojuje všetky výživové potreby tela - kalórie, bielkoviny, vitamíny a minerály - bez potreby merať kalórie alebo odvážiť porcie. V zásade je to najjednoduchší spôsob stravovania!
Vyhýbajte sa vysoko spracovaným potravinám. Patrí sem biela múka, rafinované cukry a extrahované oleje. Tieto potraviny pochádzajú z rastlín, ale zbavili ich väčšiny výživových vlastností, aké mali kedysi. Aj keď niektorí odborníci na výživu odporúčajú olivový olej, aký zmysel má varenie s najkoncentrovanejšou formou tuku na planéte, keď sa môžete rozhodnúť pre inú tekutinu vhodnejšiu na výživu? Samotné olivy sú úžasným jedlom, ale nie olej z nich extrahovaný.
Prečo? Pretože olej je stopercentne čistý tuk. V prípade olivového oleja pestovatelia rozdrvia celé olivy a chemicky extrahujú ich zdravé časti (vlákninu, vitamíny a minerály). Zostáva koncentrovaná dávka kalórií. Olivový olej obsahuje najmenej 4 100 kalórií na 500 g!
Vyhýbajte sa konzervantom a prísadám. Toto odporúčanie je každému ľahko pochopiteľné. Prečo by ste mali do svojej stravy dostávať tieto umelé výrobky, keď môžete mať lahodnú chuť celých potravín, ktoré nepotrebujú prísady?
Vylúčte zo stravy mliečne výrobky. Kazeín, hlavný proteín v kravskom mlieku, je jedným z najsilnejších chemických karcinogénov, ktoré boli doposiaľ identifikované (ak sa o tom chcete dozvedieť viac, prečítajte si komentár Colina Campbella k „Čínskej štúdii“ na strane 20). Mliečne výrobky zvyšujú riziko chronických chorôb a kravské mlieko je spojené najmä s rizikom rakoviny, cukrovky 1. stupňa (mladistvých), sklerózy multiplex a mnohých ďalších zdravotných ťažkostí.
Ľudia nemajú nutnú potrebu kravského mlieka. Je to látka špeciálne navrhnutá na pomoc teľatám vyrastať z hmotnosti 30 kilogramov na hmotnosť 500 kilogramov za jediný rok. Okrem toho obsahuje kazomorfíny, návykové látky podobné morfínu, ktoré zaisťujú, že teľa bude v blízkosti svojej matky, aby bola bezpečná a aby mohla ďalej rásť. Kazomorfíny vytvárajú závislosť aj u ľudí; Preto môže byť ťažké vzdať sa mliečnych výrobkov.
Prestaňte myslieť na sacharidy. Takmer každý človek už počul o nízkosacharidových diétach, ktoré sú v súčasnosti stále veľmi módne. V skutočnosti nie sú nevyhnutne zdravé. Naopak, sacharidy sú preferovaným zdrojom energie pre telo. Preto je dôležité jesť jedlá bohaté na sacharidy.
Pravdaže, rovnako dôležité je zvoliť si správne druhy potravín bohatých na sacharidy. Napríklad mango, brokolica a pečivo sú rovnako bohaté na uhľohydráty, ale prvé dva sú pre zdravie nekonečne lepšie ako tie druhé. Ak budete jesť koláče a sladkosti vyrobené z bielej múky a cukru, rýchlo pocítite zvýšenie hladiny cukru v krvi, vylučovanie inzulínu a ukladanie tukov. Ale ak budete jesť celozrnné výrobky, zeleninu a ovocie, budete prekvitať, aj keď máte stravu bohatú na sacharidy. Okrem toho sú tieto potraviny veľmi bohaté na vlákninu, ktorá dodáva pocit sýtosti. Konzumácia jedál s vysokým obsahom vlákniny nevyhnutne znižuje (väčšinou) počet spotrebovaných kalórií, čo vedie k chudnutiu.