Viedenský rezeň so zemiakovým šalátom Travelcontinent
Čo si myslíte o Viedni? Wiener Schnitzel, samozrejme - svetoznámy a rád jedol. Recept s tipmi na klasickú viedenskú kuchyňu.
Viedenský rezeň so zemiakovým šalátom
Wiener Schnitzel je jedným z najobľúbenejších rakúskych národných jedál. The pravý Wiener Schnitzel je vyrobený z teľacieho mäsa. Ak máte možnosť kúpiť si mäso od mäsiara (mäsiara), je najlepšie vziať si mäso zo Schlögelu. Samozrejme, tento recept je možné pripraviť aj s bravčovým alebo morčacím mäsom. Je to teda vec vkusu. Ale ako som už povedal, originál je vyrobený z teľacieho mäsa.
Viedenský rezeň so zemiakovým šalátom
Wiener Schnitzel je absolútnou nevyhnutnosťou Klasika dobrej viedenskej kuchyne! Preto tento recept obsahuje aj niekoľko profesionálnych rád, ktoré treba dodržiavať, aby pokrm dopadol perfektne. To z neho robí neporovnateľné potešenie!
Klasika viedenskej kuchyne - originál
Viedenský rezeň so zemiakovým šalátom
Kľúčové slovo teľacie mäso, národné jedlo, rakúska kuchyňa, rezeň, viedenský rezeň
Čas prípravy 15 minút
Čas prípravy 45 minút
prísady
- 4 kusy teľacieho rezňa alebo mäsa zo Schlögelu, cca 200 g
- 150 g protišmykovej múky
- 2 kusy vajec, rozšľahané
- 200 g strúhanky
- 200 g prečisteného masla na pečenie
- 750 g mastných zemiakov
- Štipka soli
- 2 kusy červenej cibule
- 150 ml horúcej zeleninovej polievky
- 40 ml jablčného octu
- 1 lyžička horčice
- korenie
- 1 zväzok pažítky nakrájaný
- 60 ml kukuričného oleja
- 60 g brusnicového kompótu
- 2 kusy citrónov, na štvrtiny
Inštrukcie
poznámky
Poznámka: kalórie uvedené v recepte sa vzťahujú na 1 porciu teľacieho rezňa, s prílohou k viedenskému zemiakovému šalátu je to približne 1 100 kcal.
EXTRA TIP: funguje to obzvlášť dobre! - Rezeň nepečte na oleji, ale na vyčistenom masle. Vďaka tomu bude chlieb jemný a šťavnatý.
A takto je kompletné pravé viedenské menu:
Tipy pre predjedlo a dezert vo viedenskom štýle
A Polievka ako štartér na zahriatie je vždy vítaný a robí menu skutočne kompletným! Výdatná hovädzia polievka pred hlavným chodom je nevyhnutnosťou pri tradičnej nedeľnej večeri s rodinou!
Chcete recept na toto hlavné jedlo? Originálny viedenský dezert alebo koláč? Potom odporúčam viedenský Gugelhupf tak, ako ho milovala cisárovná Sisi! Alebo na horúce letné dni lahodne ľahký sorbet, či už s marhuľami alebo s fialkami, osviežujúca varianta, do ktorej šialená cisárovná Sisi bola šialená a nemohla odolať - s nízkym obsahom kalórií! Vyskúšajte recept: Sorbetové recepty s fialovými marhuľami, vynikajúce!
Veľa šťastia a dobrú chuť do jedla!
Jedzte originálny Wiener Schnitzel vo Viedni
Súčasťou návštevy Viedne je stolovanie v dobrej reštaurácii s viedenskou kuchyňou! Kde môžete jesť najlepší Wiener Schnitzel v srdci centra mesta? Z tohto dôvodu som vybral známe miesta so zvláštnym alebo útulným vkusom. Tu ti hovorím môj 5 zasvätených tipov pre najlepšie reštaurácie s najlepším originálnym viedenským rezňom vo Viedni, jedným z najobľúbenejších rakúskych hlavných jedál.
Čo by vás ešte mohlo zaujímať
Čo tak ďalšia klasika z typickej rakúskej kuchyne, viedenské pečené hovädzie mäso.
Páčil sa vám recept alebo ste ho už vyskúšali, nechajte mi prosím váš komentár!
Nové príspevky s chutnými receptami a tipmi - mrknite!
Nenechajte si ujsť príspevok s vynikajúcimi tipmi - zaregistrujte sa tu pre odber noviniek!