Viničné paradajky Informácie o výživových hodnotách, odrodách a tipoch na starostlivosť

Na poličke na zeleninu sa nachádzajú takzvané „paradajky z viniča“. Čo sa však v skutočnosti skrýva za touto odrodou a čím je výnimočná? Vysvetlíme pozadie tohto druhu paradajok a priblížime vám najobľúbenejšie odrody, ako aj dôležité opatrenia týkajúce sa starostlivosti.

hodnotách

V obchodoch sa často ponúkajú takzvané vinné paradajky, čo však znamená tento názov? „Vinné paradajky“ v zásade nie sú druhom rajčiaka ako takého, pretože je to vlastne obchodný názov. Do tejto skupiny však patria špeciálne plemená, ktoré sa v určitých vlastnostiach líšia od obvyklých paradajok.

Čo sú vinné paradajky?

Hlavný rozdiel od bežných odrôd rajčiakov spočíva v dozretí ovocia a jeho zbere. Pretože klasické paradajky sa väčšinou zberajú jednotlivo a hneď ako dozrejú, opadávajú. Na druhej strane, vinné paradajky na rastline pretrvávajú, aj keď sú úplne zrelé, a neopadávajú. Preto sa zvyčajne nezberajú jednotlivo, ale až keď sú dozreté všetky plody laty. To má pre paradajky nasledujúce výhody:

  • intenzívna chuť
  • udržujú živiny dlhšie
  • pretože paradajky ich naďalej získavajú z laty
  • takto sa výživné látky dostanú do buničiny
  • Chuť sa udrží dlhšie
  • to však môže byť narušené dlhými dopravnými trasami

Nutričné ​​hodnoty

Paradajky sa všeobecne považujú za mimoriadne zdravé, pretože obsahujú veľa vody a napriek svojej sladkosti majú málo kalórií. Pretože 100 gramov paradajok z viniča má iba 18 kalórií. Jedna paradajka z viniča má iba okolo 9 kalórií. Červené plody sa preto môžu konzumovať bez váhania aj počas diéty a dokonca ju môžu podporovať. Pretože 100 gramov týchto paradajok má nasledujúce nutričné ​​hodnoty:

  • Bielkoviny: 0,9 g
  • Sacharidy: 3,9 g
  • z toho cukor: 2,0 g
  • Tuk: 0,2 g
  • Soľ: 0,01 g
  • Vláknina: 1,2 g

Vitamíny
Viničné paradajky zaujmú svojou aromatickou, sladkou chuťou, ale pôsobivé sú aj zložky červeného ovocia. Pretože paradajky sú mimoriadne zdravé, pretože obsahujú množstvo vitamínov:

  • Vitamín B1, vitamín B2, vitamín B6, vitamín C, vitamín E.

Minerály
Vínne paradajky sú obzvlášť bohaté na draslík, pretože 100 gramov ovocia obsahuje okolo 237 miligramov draslíka. Tento minerál sa podieľa na mnohých funkciách v ľudskom tele a hrá zásadnú úlohu v elektrolytovej rovnováhe buniek. Ale tieto paradajky obsahujú oveľa viac minerálov:

  • železo
  • vápnik
  • horčík
  • fosfor
  • zinok

úroda

  • musí sa vyberať menej často
  • úroda je ľahšia
  • Povrch ovocia nie je ľahko poškoditeľný
  • vďaka tomu vydržia dlhšie
  • ovocie sa predáva spolu s latou
  • a preto sú zvyčajne chutnejšie

skladovanie

Viničné paradajky sa zvyčajne môžu skladovať dlhšie ako bežné paradajky. Pretože vďaka metličke plody stále zbierajú živiny aj po zbere, čo znamená, že sa dajú dlhšie uchovať. To má tiež výhodu v tom, že tak rýchlo nestrácajú chuť, naopak, občas sa zintenzívni. Ak sa nechcete červeným plodom občerstviť hneď po ich zbere, je najlepšie ich uložiť takto:

  • vzdušné a tienisté miesto
  • ideálna teplota je 16 stupňov
  • miesto s izbovou teplotou je preto ideálne
  • Chladnička nie je vhodná, pretože je tam príliš chladno
  • príliš veľa svetla a tepla môže mať vplyv na hladinu živín
  • Skladovanie možné za optimálnych podmienok až 1 týždeň

Odrody a tipy na starostlivosť

Zvyčajne sa v obchode predávajú ako paradajky malé koktejlové paradajky alebo cherry paradajky, veľa druhov paradajok však patrí do tejto skupiny. Ak chcete využiť pozitívne vlastnosti paradajok z viniča, mali by ste uprednostniť nasledujúce odrody paradajok:

Angora super zlatá

Táto koktailová paradajka je mimoriadne vysoká a často dosahuje výšku viac ako 2,5 metra. Okrem toho táto odroda rajčiakov vytvára početné bodavé výhonky, a preto je starostlivosť zodpovedajúcim spôsobom zložitá. Kvôli množstvu bočných výhonkov musí byť rastlina pravidelne zmenšovaná. Za vynaložené úsilie sa však odplatí množstvo chutných plodov.

  • Druh ovocia: koktail paradajkový
  • Výška rastu: viac ako 2,5 m
  • Plody: mierne chlpaté
  • Chuť: sladká a aromatická

Červená čerešňa

„Červená čerešňa“ je mimoriadne populárna kríková paradajka, ktorá je vďaka svojmu kompaktnému rastu ideálna na pestovanie na balkóne. U tejto odrody sa údržba obmedzuje na pravidelné zalievanie a hnojenie, pretože cena sa nevyžaduje.

  • Výška: 120 - 180 cm
  • Plody: guľaté, pevné mäso
  • Chuť: sladká, mierne kyslá

Pepe F1

„Pepe F1“ je jednou z prvých odrôd, čo znamená, že dozrieva v priemere asi o 20 dní skôr. Ak rastline paradajok pravidelne dodávate výživné látky a vodu, sľubuje to vysoko úrodnú úrodu. Pretože „Pepe F1“ prináša okolo 30 až 50 plodov na jednu latku.

  • Výška: 120 cm
  • Plody: červené a okrúhle
  • Chuť: šťavnatá, s vysokým obsahom fruktózy

Trilly F1

Na rozdiel od väčšiny paradajok nie sú plody odrody rajčiakov „Trilly“ okrúhle, ale podlhovasté. Aj keď by sa väčšina cherry paradajok nemala krájať, pre tento „Trilly“ sa odporúča rez. Je tiež vhodné rastlinu podoprieť lezeckou pomôckou. Odporúča sa lezecká pomôcka s dĺžkou približne 1,5 metra.

  • Výška: asi 100 cm
  • Plody: červené, pretiahnuté
  • Chuť: jemná, príťažlivá kyslá nota

Sparta F1

Rafinovaná odroda paradajok „Sparta F1“ zaujme svojimi plodmi s hmotnosťou okolo 120 gramov. Tieto sa môžu po zbere uchovať až dva týždne a niekedy aj dlhšie.

  • Výška: do 180 cm
  • Plody: výrazne červené
  • Chuť: korenistá, ovocná

tutti Frutti

„Tutti Frutti“ sľubuje obzvlášť vysokú úrodu, ktorej plody vážia okolo 20 gramov. Táto cherry paradajka je najlepšia na pestovanie vonku alebo v skleníku, pretože je známe, že je mimoriadne energická. Je však tiež mimoriadne odolný a odolný voči fusáriu a vírusovým chorobám.

  • Výška: do 2 m
  • Plody: červené, čerešňovité
  • Chuť: čerešňová aróma