Virtuálna voda a výživa NaturFreunde Nemecké združenie pre ochranu životného prostredia, šetrné

výživa

Z 4 000 litrov skrytej vody, ktoré používame každý deň, asi 3 900 litrov pochádza z poľnohospodárskych produktov - rastlinných a živočíšnych potravín, bavlny a ďalších produktov. Za jeden rok je to 1 016 metrov kubických alebo 117,6 kubických kilometrov na celoštátnej úrovni. To zodpovedá asi dva a pol násobku množstva vody v Bodamskom jazere.

Takmer 60 percent z tohto množstva vody dovážame s výrobkami zo zahraničia. Hlavné produkty sú: káva, kakao, olejnaté semená, bavlna a sója.

Samotná naša spotreba kávy spôsobuje dovoz vody 120 metrov kubických na osobu a rok!

Spotreba vody v rôznych potravinách môže byť veľmi odlišná. Jedno kilo nemeckých jabĺk vyžaduje 213 litrov vody. Na jedno kilo hydiny vyprodukovanej v Nemecku je potrebných 2 489 litrov vody. Všeobecne je spotreba vody v živočíšnych výrobkoch vyššia ako v prípade rastlinných výrobkov.

Takže výberom nášho jedla môžeme ušetriť veľa vody. Starostlivo vybrané jedlá sú dôležitým krokom k zodpovednému využívaniu zdrojov. V našom sprievodcovi „Úspora vody nožom a vidličkou“ nájdete veľa chutných receptov. Prostredníctvom malých rozhodnutí môžete každý deň aktívne prispievať k ochrane životného prostredia a zlepšovaniu nedostatku vody.

VODNÁ STOPA A VÝŽIVOVÝ ŠTÝL:
3 TIPY NA ÚSPORU VODY

Nízke mäso alebo vegetariánske: Podľa geografa Anthonyho Allana môžu tí, ktorí sa stravujú vegetariánsky, takmer stopercentne znížiť svoju vodnú stopu. Ale nízkotučné stravovanie (napr. Mäso dvakrát týždenne) by prinieslo obrovské zlepšenie.

Regionálne a sezónne: V každom supermarkete si môžete kúpiť takmer všetky druhy zeleniny a ovocia po celý rok. Ale u nás napríklad paradajky dozrievajú iba od júla do septembra a jahody v júni a júli. Regionálna a sezónna strava tiež pomáha znižovať vašu vlastnú vodnú stopu.

Zastavte ničenie potravín: Podľa štúdie univerzity v Stuttgarte každý z nás každý rok vyhodí do koša priemerne 82 kilogramov potravín - to sú asi dva plné nákupné vozíky. Výsledkom extrapolácie na celú krajinu je obrovská hora 6,7 ​​milióna ton.