VITAJTE V SIETE VÝŽIVOVÝCH KULTÚR!
Jana Rückert-John v online magazíne Deutsche Welle (dw.com)
Jana Rückert-John v rozhovore pre Deutsche Welle vysvetľuje, ako a prečo sa téma súkromnej konzumácie mäsa zmenila zo súkromnej na čoraz viac verejnú diskusnú tému.
Všetky dôležité informácie sú k dispozícii na stiahnutie vo formáte PDF.
Počas pandémie koróny sa každodenná výživa v spoločnosti zmenila
Koľko pijú Nemci? Ako sa menia naše stravovacie návyky? Aký je vplyv pandémie na budúcnosť stravovacieho priemyslu?
Tieto a ďalšie otázky prediskutovalo okolo 40 sociálnych, kultúrnych a prírodných vedcov počas online fóra siete potravinovej kultúry koncom augusta 2020.
Viac informácií nájdete tu
Koronová pandémia zmenila naše stravovacie a stravovacie návyky. Kríza priniesla komplexné zmeny, ktoré vyvolávajú veľa otázok. Napríklad: Ako sa mení naše stravovacie správanie? Čo znamená pandémia pre budúcnosť gastronómie?.
O týchto a ďalších témach sa diskutovalo v rámci siete pre kultúru výživy 26. augusta 2020.
Viac informácií nájdete tu
Korónový vírus opäť zasahuje nemecký mäsový priemysel. Stredobodom pozornosti sú opäť pracovné podmienky odvetvia. Ako dlho chceme lacné mäso za každú cenu? Čo to mäso pre nás stojí?
Viac informácií o rozhovore na túto tému nájdete tu
Vážení členovia stránky EssKult.net,
boli by sme radi, keby ste sa zúčastnili Výzvy na predkladanie príspevkov na 43. kongres Nemeckej spoločnosti pre folklór pod názvom „Čas. O dočasnosti kultúry “, ktorá sa uskutoční v Regensburgu od 20. do 23. septembra 2021.
Viac informácií nájdete tu
V zaujímavom rozhovore Dr. Daniel Kofahl rôzne aspekty výživy v spoločnosti, napr. Prečo sa odlišujeme v tom, čo jeme? A prečo sa radi pozývame na večeru?
Celý rozhovor nájdete tu
Profesor Gunther Hirschfelder na univerzite v Regensburgu predniesol ďalší zaujímavý rozhovor na tému, prečo hrá dobrá výživa v čase krízy dôležitú úlohu.
Celý rozhovor nájdete tu
V tomto zaujímavom rozhovore odborníci z oblasti výživy, sociológie a ekonómie vysvetľujú dôležité aspekty súčasných stravovacích návykov.
Riešia sa aj ďalšie témy, ako sú technológie a trendy v budúcej výrobe potravín na podporu ochrany zvierat a klímy.
Celý rozhovor nájdete tu
Dnes je konzumácia mäsa spojená s mnohými dopadmi na životné prostredie a zdravie, takže sa táto kniha venuje témam, ako je chov zvierat, výroba a konzumácia mäsa, a alternatívy konzumácie mäsa, ako je vegánstvo, vegetariánstvo a mäso in vitro.
Tieto témy sa skúmajú z rôznych disciplín, pričom sa zohľadňujú rôzne sociálne, právne, kultúrne a iné aspekty.
Zväzok je zameraný najmä na vedcov v sociálnej a kultúrnej oblasti, zdravotníkov a odborníkov na výživu a ekonómov .
viac informácií o knihe nájdete tu