Vitamín A pokrýva dennú potrebu a príznaky nedostatku

Z FITBOOKU | 3. januára 2020, 12:02 hod.

pokrýva

„Jedzte mrkvu, je to dobré pre oči!“ To, čo rodičia roky odporúčali svojim deťom, nie je v skutočnosti úplne zlé. Vitamín A je dôležitý pre mnoho funkcií tela, vrátane zraku. Uvedomelý príjem vitamínu A preto udržuje telo v kondícii a zdraví. FITBOOK vysvetľuje, v čom je obsiahnutý vitamín rozpustný v tukoch a ako vyzerajú príznaky nedostatku a predávkovania.

Čo je to vitamín A a na čo ho telo potrebuje?

Rovnako ako vitamíny K, D a E, aj vitamín A je vitamín rozpustný v tukoch a v každodennom živote sa často označuje ako retinol, ale je to správne len čiastočne. Vitamín A je skupina látok, ktorá obsahuje retinol. Ľudia môžu vitamín A prijímať buď priamo zo živočíšnej potravy, alebo nepriamo z rastlinnej potravy. V tomto prípade však ide o prekurzor vitamínu A - takzvaný provitamín A alebo betakarotén. Telo to potom podľa potreby premieňa na čistý vitamín A.

Látky v komplexe vitamínu A primárne podporujú rast buniek, a preto sa významne podieľajú na vývoji kostí a pokožky. Tiež udržiavajú funkčnosť slizníc a tým posilňujú imunitný systém. Príjem retinolu má pozitívny vplyv aj na nočné videnie, pretože podporuje tyčinky, teda zrakové bunky. Látky majú tiež vplyv na metabolizmus, najmä pri procesoch metabolizmu bielkovín a tukov, takže určite stojí za to venovať pozornosť absorpcii vitamínu A.

Aká je denná potreba vitamínu A.?

Rovnako ako pri mnohých vitamínoch, aj tu platí, že potrebné množstvo vitamínu A závisí od pohlavia, veku a životného štýlu. Svoju úlohu hrá aj úroveň stresu a frekvencia pohybu. Ak sa vitamín A vstrebáva priamo, smerodajné hodnoty pre dennú potrebu podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) sú nasledujúce:

  • Ženy: 0,8 mg
  • Muži: 1 mg

  • 1 až 3 roky: 0,6 mg
  • 4 až 6 rokov: 0,7 mg
  • 7 až 9 rokov: 0,8 mg
  • 10 až 12 rokov: 0,9 mg

Pre provitamíny sa odporúča dvojnásobné množstvo. Denná potreba je u tehotných a dojčiacich žien o niečo vyššia. Športovci tiež niekedy potrebujú viac vitamínu A.

Ktoré potraviny obsahujú veľa vitamínu A.?

Vitamín A sa nachádza hlavne v:

  • mlieko
  • maslo
  • pečeň
  • ryby
  • žĺtok

Provitamíny sa môžu absorbovať prostredníctvom:

  • surová mrkva
  • Marhule
  • Jablká
  • ananás
  • Kale
  • špenát

Je dôležité jedlo neprepečiť a skladovať na chladnom, suchom a tmavom mieste, inak sa obsah vitamínu A rýchlo zníži.

Príznaky nedostatku vitamínu A.

Nedostatok vitamínu A je najbežnejší u starších ľudí, mladých žien a novorodencov. Príznaky sú rozmazané videnie, zvýšená náchylnosť na infekcie a znateľne suchá pokožka, vlasy, nechty a oči. Môže tiež viesť k zvýšenej citlivosti na svetlo a nedostatok železa, čo sa často prejaví na únave. Medzi príčiny hypovitaminózy patrí silné fajčenie, stres, zvýšená konzumácia alkoholu alebo toxíny z prostredia a silné slnečné svetlo.

Príznaky predávkovania vitamínom A.

Prebytočný vitamín A si telo môže rozkladať len ťažko. Potom sa hromadí hlavne v pečeni. Stáva sa to iba pri konzumácii živočíšnych produktov, pretože telo premieňa provitamín na vitamín A iba v prípade potreby. „Predávkovanie“ sa prejavuje bolesťami hlavy, nevoľnosťou a zvracaním a v extrémnych prípadoch môže viesť k vypadávaniu vlasov, vysokému krvnému tlaku a zlyhaniu obličiek. To je tiež jeden z dôvodov, prečo sa od doplnkov vitamínu A zvyčajne dá upustiť, pretože sa dajú ľahko absorbovať jedlom.