Vitamín A - potreby, zdroje a nedostatky - portál o zdraví pri predávkovaní

Vitamín A je jedným z vitamínov rozpustných v tukoch a nachádza sa iba v potravinách živočíšneho pôvodu. Jeho prekurzory, vrátane dôležitého provitamínu A (β-karoténu), sa nachádzajú v rastlinných potravinách. β-karotén je jedným z takzvaných karotenoidov. Môže sa v tele premeniť na vitamín A. Vitamín A je nevyhnutný pre rast (regulácia rastu) alebo tvorbu a vývoj buniek a rôznych tkanív (napr. Kože a slizníc). Vitamín hrá tiež dôležitú úlohu vo vizuálnom procese (najmä svetlé a tmavé videnie). β-karotén je antioxidant a môže pôsobiť proti poškodeniu buniek spôsobenému takzvanými voľnými radikálmi.

potreby

Kde je obsiahnutý vitamín A.?

  • A dobrý zdroj vitamínu A je pečeň. Ostatné potraviny živočíšneho pôvodu, ako sú tuky (napr. Maslo), vajcia a ryby, obsahujú malé množstvo vitamínu A.
  • Dobrý bylinkový zdroj β-karoténusú intenzívne zafarbená zelenina, najmä zelená zelenina ako špenát, kel, zelené fazule, brokolica a jahňací šalát, ale tiež mrkva a paradajky.

Koľko vitamínu A potrebujeme?

Poznámka Retinol je iný názov pre vitamín A. Vitamín A (retinol) a karotenoidy majú rôzny stupeň účinnosti. Aby bolo možné porovnávať hodnoty, prevádzajú sa na takzvané ekvivalenty. 1 mg ekvivalentu retinolu zodpovedá 1 mg vitamínu A alebo 6 mg β-karoténu.

Príliš veľa/príliš málo vitamínu A.

    A Predávkovanie Počas dlhšieho obdobia môžu okrem akútnych ťažkostí, ako sú bolesti hlavy, vzniknúť aj chronické ochorenia, ako sú zmeny kože a kostry, ako aj zväčšenie pečene a žltačka až po cirhózu. Pri bežnej zmiešanej strave sa hypervitaminóza vyskytuje zriedka. Pri výživových prípravkoch sa však vyžaduje opatrnosť, pretože trvalý nadmerný príjem vitamínu A môže viesť k zmenám pokožky a poškodeniu pečene. Potreba vitamínu A sa zvyšuje počas tehotenstva, ale ženy by sa mali vo všeobecnosti zdržať konzumácie pečene v prvom trimestri tehotenstva a počas tehotenstva by ich mali jesť iba zriedka. U fajčiarov môže predávkovanie β-karoténom okrem iného poškodiť zdravie pľúc. Príjem výživných prípravkov by mal preto vždy objasniť lekár.

Ďalšie informácie sú k dispozícii na internetovej stránke:

Použitú literatúru nájdete v bibliografii.

posledná aktualizácia 27. 7. 2020
Schválené redaktormi portálu pre zdravie
Posledná expertíza Univ.-Prof. DR. Jürgen König Do skupiny odborníkov

Podobné články

Pokrýva dennú potrebu

Tu môžete zistiť, ktoré potraviny pomáhajú pokryť dennú potrebu vitamínov a minerálov.