Vitamín B2 (riboflavín) - Čo by ste mali vedieť o vitamínoch
Vitamín B2 je žltkastý rastlinný pigment, patrí k vo vode rozpustným vitamínom B-komplexu a je známy aj pod názvami riboflavín a laktoflavín. Je ťažké ho rozpustiť vo vode, je však pomerne citlivý na svetlo. Keď je uvarený, je takmer úplne obsiahnutý v jedle, pretože je veľmi odolný voči teplu a kyslíku.
Vitamín B2 (riboflavín) môžu byť produkované iba rastlinami a niektorými mikroorganizmami, ako sú kvasinky, a musia sa preto dodávať ľuďom externe. Absorbuje sa v tenkom čreve a potom sa prevedie na zlúčeniny „FAD“ a „FMN“, ktoré sú aktívne v ľudskom organizme. Laktoflavín je už aktívny vo veľmi malom množstve a môže sa absorbovať iba do určitej kapacity.
Funkcie vitamínu B2
Riboflavín hrá ústrednú úlohu v metabolizme uľahčovaním práce enzýmov. Ako zložka koenzýmov podporuje špecializované bielkoviny pri premene látok a látok. Vitamín B2 nepriamo pomáha získavať energiu zo sacharidov, bielkovín a tukov a tým riadi bunkové dýchanie. Vitamín B2 hrá tiež úlohu v biosyntéze, ktorá vytvára nové chemické zlúčeniny v tele. Na tento účel uľahčuje premenu živín na telu vlastné bielkoviny a mastné kyseliny.
Podľa novších zistení laktoflavín tiež pomáha znižovať riziko migrénových záchvatov, pričom podľa štatistík možno frekvenciu záchvatov znížiť na polovicu. Pri cielenom príjme tabliet riboflavínu je možná dobrá profylaxia.
Pokožka, vlasy a nechty
Vitamín B2 je tiež dôležitým faktorom pre pokožku, vlasy a nechty. Aj na pokožke a vlasoch je najskôr viditeľný aj malý nedostatok vitamínu B2, ktorý vedie k šupinatej a suchej pokožke a vypadávaniu vlasov. Dostatočný príjem vitamínu B2 normalizuje rast vlasov a chráni pokožku pred škodlivými vplyvmi prostredia.
Vitamín B2 tvorí krvinky
Vitamín B2 hrá tiež dôležitú úlohu pri tvorbe krvných buniek. Zaisťuje stabilnú rovnováhu syntézy a rozkladu a je tiež dôležitým pilierom pre imunitný systém. Znižuje sa náchylnosť na infekciu a posilňuje sa imunitný systém. Je tiež zaujímavé, že vitamín B2 má detoxikačný účinok na látky znečisťujúce životné prostredie a lieky a je schopný premieňať škodlivé látky na menej nebezpečnú formu a rozkladať ich.
V neposlednom rade riboflavín podporuje vitamíny B3 a B6 pri výkone ich úloh.
Príznaky nedostatku s nedostatkom vitamínu B2
Pretože je niekedy ťažké splniť dennú potrebu vitamínu B6 iba samotným jedlom, niekedy sa môžu vyskytnúť príznaky nedostatku, pokiaľ nie sú eliminované vitamínovými prípravkami.
Najmä tehotné ženy riskujú, že skonzumujú nedostatočné množstvo riboflavínu, a preto musia venovať osobitnú pozornosť možným známkam nedostatočného zásobovania.
Tieto príznaky nedostatočnej ponuky vitamínu B2 sa zvyčajne prejavia iba týždne po nástupe stavu nedostatku a musia sa potom okamžite upraviť. Môžu sa napríklad vyskytnúť vyrážky alebo praskliny na koži, ktoré sa zvyčajne nachádzajú na perách alebo v kútikoch úst. Zvýšená citlivosť na svetlo môže tiež naznačovať nedostatok vitamínu B2 a vyžaduje si podrobnejšie vyšetrenia.
Ľahko rozpoznateľným príznakom nedostatočnej ponuky riboflavínu je tiež tmavočervený až fialovo sfarbený jazyk s podráždeným vzhľadom. Ak sa náhle objavia neprirodzene mastné vlasy alebo nahromadené odlupovanie kože okolo nosa, obočia a vlasových línií, môže to znamenať aj nedostatok vitamínu B2.
Aj poruchy rastu u detí alebo zápaly ďasien sú známkami nedostatočnej ponuky. Postihnutí sa cítia vyslovene vyčerpaní a vyčerpaní a často sa sťažujú na poruchy videnia alebo na zápal slizníc. V takom prípade sú neurologické poruchy alebo anémia často lekársky zistiteľné. V dôsledku toho sa zvyčajne zvyšuje náchylnosť k infekciám s tráviacimi problémami alebo chorobám horných dýchacích ciest.
Pretože vitamín B2 má väzbu na funkcie iných vitamínov, nedostatok riboflavínu často vedie k metabolickým poruchám vitamínov B3, B6, B9 a K. V ďalšom kurze je tiež nedostatok týchto látok, ktorý je možné hodnotiť ako kumulatívny účinok.
Jedlo s vysokým obsahom vitamínu B2
Aby sa zabránilo nedostatočnému zásobovaniu tela riboflavínom, je potrebné dbať na dostatočný príjem potravín s vysokým obsahom tohto vitamínu. Najmä mlieko a mliečne výrobky obsahujú väčšie množstvo a mali by sa primerane konzumovať, pretože vitamín B2 sa môže obzvlášť dobre prenášať zo živočíšnych produktov do ľudského metabolizmu. Ako zdroj príjmu možno tiež použiť brokolicu a celozrnné výrobky, pretože majú tiež vysoký obsah vitamínu B2.
Nie vždy je však možné uspokojiť príslušné potreby iba prírodnými potravinami, pretože strava nie je vždy dostatočne vyvážená. Potom by sa malo zvážiť použitie vhodných doplnkov výživy.