Vitamín B6 týchto potravín budete mať dostatok
Hormóny, nervy, metabolizmus - vitamín B6 plní v tele rôzne funkcie. Ale denné svetlo, teplo a lieky, ako sú antikoncepčné tabletky, sú lupiči vitamínu B6. A potreba je tiež vyššia počas rastu a tehotenstva. Týmito potravinami ste stále dostatočne zásobený!
- Vitamín B6 patrí do skupiny vitamínov B a nazýva sa tiež pyridoxín.
- Vitamín B6 je citlivý na denné svetlo a teplo. Varením jedla v dostatočnom množstve vody sa odstráni aj veľká časť vitamínu.
- Vitamín B6 sa podieľa na viac ako 50 metabolických procesoch, napr. B. pri tvorbe nášho „hormónu šťastia“ serotonínu, v metabolizme homocysteínu a v imunitnom systéme.
- Tehotné ženy a rastúce deti majú zvýšenú potrebu. Športovci, vyznávači diéty mimoriadne bohatej na bielkoviny a ľudia, ktorí užívajú lieky alebo antikoncepčné tabletky, môžu tiež potrebovať viac vitamínu B6.
Čo je to vitamín B6?
Vitamín patrí do B. Vitamín B1, vitamín B2, vitamín B3 a vitamín B12 pre komplex vitamínu B. Chemicky sa dodáva v troch rôznych formách, pyridoxín, pyridoxal a pyridoxamín. Telo prevádza všetky tri formy na aktívnu formu pyridoxal-5-fosfát (PLP).
Účinok: Na čo telo potrebuje vitamín B6?
Ako takzvaný koenzým sa vitamín B6 podieľa na viac ako 50 metabolických procesoch. Spolu s vitamínom B12 a kyselinou listovou prispieva napr. B. prispieva k normálnemu metabolizmu homocysteínu. Príliš veľa homocysteínu v krvi sa považuje za rizikový faktor kardiovaskulárnych chorôb. Pyridoxín je tiež dôležitý pre tvorbu serotonínu, nášho „hormónu šťastia“, a môže tiež pomôcť znížiť únavu. Vitamín B ovplyvňuje aj náš nervový systém a tvorbu nášho krvného farbiva v červených krvinkách, hemoglobínu.
Kto má zvýšenú potrebu?
Závažný nedostatok je zriedkavý, pretože veľa potravín obsahuje vitamín. Ak sa stravujete zdravo a pestro, môžete dennou stravou pokryť svoju dennú potrebu (ženy 1,2 mg; muži 1,4 - 1,6 mg). V určitých fázach života však máme zvýšenú potrebu. Potrebujete veľa vitamínu:
- Rastúce deti a mladí ľudia
- Ženy v tehotenstve a dojčení
- Ženy užívajúce antikoncepčné pilulky
- Ľudia, ktorí užívajú lieky natrvalo B. vysoké dávky estrogénov a tablety na epileptické záchvaty
- Športovci alebo dietujúci, ktorí konzumujú extrémne množstvo bielkovín (viac ako 150 g denne), pretože bielkovinový metabolizmus spotrebuje obzvlášť veľké množstvo vitamínu
Potraviny s obsahom vitamínu B6 - je v nich veľa?
Vitamín B6 sa nachádza v živočíšnych aj rastlinných potravinách. Dostupnosť zo živočíšnych zdrojov je však oveľa lepšia, najmä ak rastlinná strava obsahuje tiež veľa vlákniny.
Kedy dobrí dodávatelia zvierat počítať mäso, napr. B. Kuracie a hovädzie mäso, pečeň, tiež ryby ako makrela a losos. Mliečne výrobky neobsahujú také vysoké hodnoty, ale tí, ktorí ich konzumujú veľa, môžu cenným spôsobom prispieť k uspokojeniu svojich potrieb. Špeciálne dobré bylinné zdroje zahŕňajú orechy, celozrnné výrobky, zemiaky, brokolicu, mrkvu, ružičkový kel a petržlenovú vňať. Dodávateľmi B6 sú aj strukoviny (fazuľa, šošovica).