Vitamín C vitálny proti nachladnutiu

Pomaranče, grapefruity & Co. sú plné vitamínu C, ktorý posilňuje náš imunitný systém a chráni nás pred nádchou a mrazivým zimným chladom. Vyskúšajte teda ihneď naše recepty s veľkým množstvom zdravého vitamínu.

nachladnutiu

Feniklovo-citrónové špagety v balíku

  • 400 g špagiet
  • 400 g feniklu
  • 6 paradajok
  • 2 bio citróny
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 4 vetvičky rozmarínu
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 polievková lyžica cukru
  • 2 lyžice nakladaných kapar (sklo)
  • 50 g zelených olív (bez kôstok)
  • korenie
  • soľ
  • 2 lyžice masla

Recept: Pečená zelenina s pomarančovou a horčicovou omáčkou

  • 1,8 kg zmiešanej zimnej zeleniny (napr. 3 červené cibule, sladké zemiaky alebo tekvica, 6 voskových zemiakov, paštrnák, mrkva a zeler)
  • 2 bio pomaranče
  • 1 polievková lyžica dijonskej horčice
  • 2 lyžice zrnitej horčice
  • soľ
  • korenie
  • 5 lyžice olivového oleja
  • 1 trs petržlenu plochého listu
  • 400 g jogurtu (1,5% tuku)

Klementínky, mandarínky, satsumy - to všetko patrí k mandarínkam. Ovocie so silnou šupkou sa zvyčajne ľahšie ošúpe ako ovocie s tenšou šupkou. Jemné stĺpiky sa výborne hodia do šalátov. 100 g mandarínovej dužiny obsahuje 32 mg vitamínu C.

1. Rúru predhrejte na 200 ° C (prúdenie 180 ° C). Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. Zeleninu očistíme, olúpeme, umyjeme a nakrájame na tyčinky alebo kolieska hrubé asi 0,5 cm (mrkvu a paštrnák nakrájame o niečo tenšie). Pomaranče umyte horúcou vodou a osušte. Šupku najemno potrieme, vytlačíme z nej šťavu.

Recept: polievka zo sladkých zemiakov a citrónovej trávy

  • 2 cibule
  • 1 kúsok zázvoru veľkosti orecha
  • 1 stonku citrónovej trávy
  • 650 g sladkých zemiakov
  • 2 lyžice oleja
  • 1 polievková lyžica hnedého cukru
  • 300 ml zeleninového vývaru
  • 400 ml kokosového mlieka
  • 200 ml čerstvo vylisovanej šťavy z pomaranča alebo mandarínky
  • soľ
  • kajenské korenie
  • Limetkový džús

Táto nepatrná časť rodiny citrusov sa konzumuje „pokožkou a vlasmi“. Torta, sladká, jemná pokožka a dužina mäsa stoja za vyskúšanie! 100 g kumquatov obsahuje 38 mg vitamínu C.

1. Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu a zázvor. Citrónovú trávu rozpolíme. Olúpte a nakrájajte sladké zemiaky. V hrnci rozohrejeme olej. Podusíme na ňom cibuľu, zázvor a citrónovú trávu.

Recept: Kurací šalát s mandarínkami a avokádom

  • 600 g filé z kuracích pŕs
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 4 stonky zeleru
  • 4 mandarínky
  • 2 avokáda
  • 2–3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
  • 1 polievková lyžica majonézy
  • 5 lyžíc plnotučného jogurtu
  • 1 polievková lyžica octu z bieleho vína
  • 1 ČL kari prášku
  • soľ
  • korenie
  • 40 g pekanových orechov

Vápno sa tiež nazýva „citrón trópov“ a je ťažké alebo nemožné ho olúpať. Náš letný nápoj caipirinha by bol bez nich nepredstaviteľný. 100 g vápna obsahuje 44 mg vitamínu C.

1. Mäso umyte, osušte. Rozpálime olej, mäso opečieme do zlatista, nakrájame na malé kúsky, necháme vychladnúť. Zeler očistíme, umyjeme a nasekáme, zelenú odložíme. Z 1 mandarínky vytlačte šťavu, zvyšné mandarínky ošúpte a nakrájajte na kúsky. Avokádo rozpolíme, odstránime kôstku, dužinu na kocky, zmiešame s citrónovou šťavou.

Recept: candát na oranžovom a sladkom zemiakovom pyré

  • 800 g sladkých zemiakov
  • soľ
  • korenie
  • 1 kúsok zázvoru
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 600 g filé z candáta
  • 4 sucháre
  • 1 zväzok pažítky
  • 1 ČL masla
  • 1 organický pomaranč (ošúpte kôru)
  • 100 ml čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • 2 lyžice olivového oleja

2. Olúpte, nakrájajte zázvor, cibuľu a cesnak. Opláchnite ryby, osušte ich, nakrájajte na kúsky. Rozdrobiť sucháre. Nakrájajte pažítku a premiešajte s cestovinou.

Recept: Citrónové kurča z rúry

  • 1 kurča pripravené na varenie (približne 1,2 kg)
  • 1 bio citrón
  • soľ
  • korenie
  • 2 pór
  • 2 vetvičky tymiánu
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 250 ml suchého bieleho vína
  • 250 ml hydinového vývaru
  • 2 cukety (asi 400 g)
  • 150 g bieleho chleba v plátkoch (z predchádzajúceho dňa)

Pretože natrhané pomaranče nedozrievajú, zostávajú na strome, kým nie sú úplne zrelé. Ak sa vám zdá jadrá nepríjemné, kúpte si menšie pomaranče pupka, ktoré ich neobsahujú. Krvavé pomaranče dávajú veľa šťavy. Plody so silnou šupkou sa zvyčajne ľahšie olúpu. 100 g buničiny obsahuje 50 mg vitamínu C.

1. Kuracie mäso nakrájame na asi 8 častí. Citrón umyjeme, osušíme, pozdĺžne rozkrojíme, nakrájame na tenké plátky. Polovicu plátkov zasuňte pod kožu z kuracích kúskov, potom ich potrite soľou a korením. Pór očistíme a umyjeme, pozdĺžne rozpolíme a nakrájame na tenké plátky. Tymian umyjeme, poriadne pretrepeme.