Vitamín C - Výhody, odporúčaná dávka a kontraindikácie
Vitamín C, tiež známy ako kyselina askorbová, je jednou z najbezpečnejších a najúčinnejších živín. Medzi jeho výhody patrí ochrana tela pred imunitnými nedostatkami, kardiovaskulárnymi chorobami, prenatálnymi problémami, ochoreniami očí či dokonca pred starnutím pokožky.
Ako bol objavený vitamín C.?
V roku 1912 vyvinul poľský biochemik Casimir Funk koncept vitamínov. V rokoch 1928 až 1933 izolovali dva nezávislé tímy, ktoré pozostávali z maďarského výskumníka Alberta Szenta Györgya a amerického výskumníka Josepha L. Sviberlyho na jednej strane a amerických výskumníkov Charlesa Glen Kinga a WA Waugha, vitamín C (kyselina). hexurónová). Kyselina hexurónová sa potom nazýva kyselina askorbová, čím sa formálne rozpoznáva antiscorbutický charakter tejto zlúčeniny. V roku 1937 získal výskumník Albert Szent György za tento objav Nobelovu cenu za medicínu.
Liečivé využitie vitamínu C sa datuje do 18. storočia. Scurvy, choroba spôsobená nedostatkom vitamínu C, bola častým problémom, najmä medzi námorníkmi a navigátormi, pričom podľa odhadov bolo postihnutých viac ako 2 milióny z nich. V roku 1747 vykonal škótsky lekár James Lind experiment na liečbu skorbutu a zistil, že príznaky choroby zmierňujú iba pomaranče a citróny.
V rokoch 1928 až 1933 tím maďarských vedcov Joseph L. Svirbely, Albert Szent-Györgyi a americký výskumník Charles Glen Kind najskôr izolovali vitamín C a pomenovali ho kyselina askorbová. Odvtedy sa vitamín C používa nielen na liečbu skorbutu, ale aj na zlepšenie imunity proti príznakom chrípky a nachladnutia, ale aj ako doplnok na ochranu celého tela.
Aké účinky má konzumácia vitamínu C na náš organizmus?
Na rozdiel od zvierat, ľudské telo nedokáže syntetizovať vitamín C sám, a preto si musí svoju dávku brať z potravy a doplnkov. Vitamín C má veľa pozitívnych účinkov, vrátane regenerácie pokožky. Pomáha zvyšovať a regenerovať testy v celom tele tým, že pomáha telu produkovať viac kolagénu. Kolagén je nevyhnutný proteín pre regeneráciu pokožky, údržbu kĺbov, šliach, väzov, chrupaviek a krvných ciev.
Vitamín C je tiež silný antioxidant, ktorý zabraňuje pôsobeniu voľných radikálov (zlúčenín vznikajúcich pri oxidačných procesoch, ale tiež v dôsledku kontaktu s látkami alebo znečisťujúcimi látkami) na telo. Akumulácia voľných radikálov v tele je časom nebezpečná, pretože je to jeden z faktorov, ktoré prispievajú k starnutiu, ale aj k vzniku kardiovaskulárnych chorôb, artritídy a rakoviny.
Potrebujeme tiež vitamín C na syntézu najdôležitejších neurohormónov: noradrenalínu, adrenalínu, dopamínu, ktoré sa tvoria v nervovom systéme alebo v nadobličkách. Niektoré hormonálne nerovnováhy môžu tiež naznačovať nedostatok vitamínu C, pretože stimuluje a chráni hypofýzu, ktorá vylučuje hormóny zodpovedné za sexualitu, psychiku, rast a funkciu štítnej žľazy.
Vitamín C sa nachádza vo vysokých koncentráciách v mozgu, leukocytoch, očiach, nadobličkách, pečeni, štítnej žľaze, sliznici tenkého čreva alebo slezine. Majú 10 až 50-krát vyššie koncentrácie vitamínu C ako v plazme, červených krvinkách alebo slinách. Preto, keď sa objaví nedostatok vitamínu C, sú to prvé postihnuté orgány.
Vitamín C: výhody
Vitamín C môže mať pre organizmus mnoho výhod, z ktorých najdôležitejšie sú:
1. Posilnenie imunity
2. Zmierňuje príznaky chrípky alebo nachladnutia
3. Antioxidačný účinok
4. Znížená hypertenzia
5. Rozšírenie krvných ciev
6. Znižuje účinky otravy olovom
7. Pomáha pri chudnutí
8. Znižuje hladinu stresu
9. Znižuje riziko katarakty
10. Znižuje riziko rakoviny
11. Pomáha udržiavať hladinu energie
12. Chráni telo pred srdcovo-cievnymi chorobami
13. Chráni telo pred cukrovkou
14. Zabraňuje astme
15. Chráni pokožku pred ultrafialovými lúčmi
16. Stimuluje produkciu kolagénu
17. Hojí rany
18. Zlepšuje textúru pokožky
19. Pomáha rastu vlasov
20. Zabraňuje vypadávaniu vlasov
Vitamín C: prírodný liek
Ktoré potraviny obsahujú najviac vitamínu C.?
Niektoré potraviny, najmä zelené ovocie a zelenina, sú bohaté na vitamín C a ich konzumácia vám môže poskytnúť zdravú dávku tohto vitamínu. Pomaranče, červená paprika, feferónky, kel, ružičkový kel, brokolica, jahody, grapefruit, guava, kivi a zelená paprika sú potraviny, ktoré obsahujú najvyššie dávky vitamínu C. A hrach, paradajky, papája, melóny, ananás alebo ovocie mať vysoké dávky vitamínu C, takže strava založená na konzumácii čo najväčšieho množstva ovocia a zeleniny v týchto kategóriách zaisťuje optimálny príjem vitamínov a minerálov vrátane vitamínu C.
Prečo je dôležité konzumovať vitamín C v zime?
V zime je náš imunitný systém slabší a nízka konzumácia zeleniny a ovocia vedie k zníženiu zásob vitamínu C v tele. Imunita je úzko spojená s vitamínom D, ktorý si naše telo syntetizuje na slnečnom svetle. Keďže v zime nemáme toľko slnka ako v teplejších mesiacoch, imunita tela je prirodzene nižšia. Aj preto sme náchylnejší na vírusy a chrípku a nachladnutie baktérií. Vitamín C prispieva k posilneniu imunitného systému a je účinný aj pri liečbe príznakov.
Aké problémy spôsobujú nedostatok vitamínu C.?
Nedostatok vitamínu C v tele sa objavuje v priebehu času v dôsledku chýbajúcej alebo nedostatočnej stravy. Nedostatok vitamínu C časom ovplyvňuje produkciu kolagénu, čo vedie k prasknutiu tkaniva. Najzávažnejším stavom spôsobeným nedostatkom vitamínu C v tele je skorbut, choroba, ktorá je v dnešnej dobe čoraz zriedkavejšia.
Náchylní na nedostatok vitamínu C sú ľudia závislí od alkoholu alebo drog, tí, ktorí dodržiavajú extrémne diéty, starší ľudia, fajčiari, tehotné alebo dojčiace ženy, ale aj ľudia trpiaci chorobami, ktoré im bránia v správnom vstrebávaní. živiny v potravinách.
Medzi príznaky nedostatku vitamínu C patrí neustála únava a slabosť, bolesti svalov a kĺbov, rýchle podliatiny na pokožke od hrčiek, suchá pokožka, ľahko sa lámajúce vlasy, zápal a zmena farby ďasien, krvácanie z nosa alebo chudnutie.
Ak sa nedostatok vitamínu C nelieči, môže tiež spôsobiť dýchacie ťažkosti, horúčku a záchvaty, ale len v ojedinelých prípadoch.
Odporúčaná denná dávka
Odporúčaná denná dávka vitamínu C závisí od viacerých faktorov. Podľa Mayoclinic.com by muži mali dostávať dávku 90 mg denne, ženy - 75 mg, tehotné ženy - 85 mg, dojčiace ženy - 120 mg. Fajčiari môžu tiež zvýšiť dávku o 35 mg denne, neodporúča sa však užívať viac ako 2 000 mg vitamínu C denne.
Deti potrebujú vitamín C, pretože pomáha rastu a vývoju tkanív. Odporúčaná denná dávka pre deti teda vyzerá takto:
- 0-12 mesiacov - je dostatok vitamínu C, ktorý dieťa prijíma z materského mlieka
- 1-3 roky - 15 mg
- 4-8 rokov - 25 mg
- 9-13 rokov - 45 mg
- 14-18 rokov - 75 mg
Aké vedľajšie účinky môžu spôsobiť konzumáciu vitamínu C.?
Vitamín C sa považuje za bezpečný, najmä ak sa užíva v medziach odporúčaných lekármi. Ale aj napriek tomu môžu mať niektorí ľudia vedľajšie účinky, najmä ak majú alergiu na zložku obsiahnutú v produktoch s vitamínom C, píše Mayoclinic.com. Medzi tieto vedľajšie účinky patria kŕče alebo bolesti brucha, bolesti na hrudníku, erózia zubov, závraty, hnačky, únava, závraty, bolesti hlavy alebo pálenie na hrudníku.
Nadmerná konzumácia vitamínu C bola spojená s vedľajšími účinkami predávkovania: tvorba krvných zrazenín, obličkových kameňov, tráviace ťažkosti a zničenie červených krviniek. V prípade nadmerného požitia môžu lekári odporučiť diurézu a výplach žalúdka, aby sa znížili účinky predávkovania na organizmus.
Farmaceutické prípravky
Vitamín C je možné kúpiť vo forme kapsúl, tabliet, šumivých tabliet alebo sirupov. Môže sa kúpiť ako taký alebo v kombinácii s inými vitamínmi alebo minerálmi, ako je vitamín E, selén, zinok alebo horčík.