Vitamíny, ktoré nás robia chorými
Vo Veľkej Británii sa v roku 2006 podľa štatistík agentúry Food Standards Agency vynaložilo 220 miliónov libier (!) Na doplnky vitamínov a minerálov.
Stále viac a viac nedávnych výskumov však odporuje pochvalným tvrdeniam o výhodách vitamínov, ktoré ukazujú, že vitamíny môžu mať niekedy nepriaznivé účinky na zdravie.
Jedným z najšokujúcejších odhalení bolo, že 30% multivitamínov na trhu obsahuje zložky v iných dávkach, ako sú uvedené v príbalovom letáku. Štúdia, ktorú uskutočnilo združenie ConsumerLab.com, navyše tvrdila, že niektoré z nich sú kontaminované olovom. Výsledky výskumu boli publikované v roku 2009 a sú šokujúce práve preto, že prvé príznaky otravy olovom sú zvyčajne jemné a nešpecifické a môžu sa vyskytnúť v nervovom systéme, gastrointestinálnom trakte alebo vo svaloch. Ak sa problém nezistí včas, olovo môže spôsobiť delírium, záchvaty alebo dokonca kómu.
Ďalšia štúdia publikovaná začiatkom roku 2007 v časopise Journal of the American Medical Association zistila, že podávanie antioxidantov (vitamíny A, C, E a prekurzory vitamínu A, betakaroténu) v syntetickej forme môže zvýšiť riziko úmrtia. Štúdia prekvapila mnoho ľudí, najmä preto, že do tej doby mali antioxidanty veľmi dobrú povesť obrancov tela pred voľnými radikálmi, ktoré pôsobia na bunky a urýchľujú proces starnutia. Reputácia antioxidantov však bola veľmi otrasená, keď potvrdenie údajov zo 47 klinických štúdií, do ktorých bolo zapojených 181 000 dospelých, ukázalo, že podávanie vitamínu A, betakaroténu a vitamínu E, samostatne alebo v kombinácii, zvyšuje riziko úmrtia o 16 percent.
Je zrejmé, že takýto objav nemohol vyvolať polemiku. Mnoho lekárov kritizovalo výskum a tvrdili, že analyzované štúdie sa navzájom príliš líšia a porovnania nemôžu byť relevantné. Názory však zostali nejednotné a mnoho lekárov sa pýta, prečo toľko ľudí dáva prednosť príjmu doplnkov výživy namiesto konzumácie potravín, z ktorých môžu extrahovať potrebné vitamíny a minerály.
O niekoľko mesiacov neskôr to zistili vedci z amerického Národného onkologického ústavu muži, ktorí užívali viac ako jednu multivitamínovú tabletku denne, mali o 32% vyššie riziko vzniku rakoviny prostaty, zdvojnásobili svoje šance na úmrtie na túto chorobu. Riziko bolo vyššie, ak mala dotyčná osoba takéto prípady v rodine a ak užívala doplnky selénu, betakaroténu alebo zinku.
Aj v roku 2007 špecialisti z Washingtonskej univerzity zistili, že podávanie vysokých dávok vitamínu E viac ako 10 rokov mierne zvyšuje riziko rakoviny pľúc u fajčiarov. Aj keď sa štúdia uskutočnila na vzorke 78 000 dospelých vo Washingtone, tlač ani vedci neurobili rozruch, pretože miera rastu bola malá, medzi 7% a 28% a dotyční ľudia boli fajčenie.
Najnovšiu štúdiu, ktorá pojednáva o negatívnych účinkoch vitamínov, vypracovali špecialisti z USA, Fínska, Nórska a Južnej Kórey. Skúmali dlhodobé účinky, ktoré môžu vitamíny mať na ľudský organizmus, prostredníctvom štúdie, ktorá zahŕňala 38 772 žien vo veku od 55 do 69 rokov. Výsledky odhalili, že vysoké hladiny medi v tele zvyšujú riziko predčasného úmrtia o 18%. Kyselina listová odporúčaná pre tehotné ženy navyše zvyšuje pravdepodobnosť úmrtia takmer o 6% a vysoká hladina železa v tele zvyšuje toto riziko o 4%. Multivitamíny tiež zvyšujú riziko úmrtia o 2,4 percenta, doplnky vitamínu B6 o 4%, horčík o 3,6% a zinok o 3%. Aj keď tento výskum potvrdzuje ďalší výskum uskutočnený na univerzite v Kodani v roku 2008, ktorý ukázal, že doplnky výživy zvyšujú riziko úmrtia až o 16%, mnoho vedcov výsledky popiera, tvrdí, že väčšina pacientov tieto doplnky brala ako liečbu určitých stavov. . Uvádzajú príklad človeka, ktorý má anémiu a ktorý by v prípade neliečenia stále mal zvýšené riziko smrti.
Aj keď nám niektoré vitamíny neubližujú, nerobia nám dobre. Inými slovami, užívanie doplnkov výživy nemusí (v najlepšom prípade) mať na náš organizmus žiadny vplyv. Toto nedávno demonštroval novinár John Cloud z Time, ktorý po dobu 5 mesiacov užíval 3 000 tabliet takýchto doplnkov výživy. Po užití 22 tabliet denne boli jedinými účinkami prírastok hmotnosti (o 5 kilogramov) a hladina vitamínu D.
Americký experiment podporuje predchádzajúce štúdie, ako napríklad štúdie o účinnosti vitamínu C. 30 štúdií, do ktorých bolo zapojených viac ako 11 000 ľudí, ktorí užívali najmenej 200 mg vitamínu C denne, ukázalo, že uvedený vitamín poskytuje príliš malú ochranu. proti nachladnutiu v porovnaní s veľkým počtom podaných tabliet.
Väčšina ľudí verí, že tieto pilulky sú prirodzené a bezpečné a majú k nim slepú dôveru, pretože ich výdaj je viazaný na lekársky predpis. Problém však nie je taký jednoduchý. Napríklad predávkovanie vitamínom E môže zvýšiť riziko krvácania, najmä ak pacient užíva určité lieky na srdce, napríklad antikoagulanciá. Na druhej strane príliš veľa vitamínu A zvyšuje riziko rakoviny pečene a pľúc a môže tiež spôsobiť vrodené chyby alebo zníženú hustotu kostí.
Našťastie existujú dobré časti. Výskum to ukázal Vitamín D hrá dôležitú úlohu pri vstrebávaní vápnika a pri podpore zdravia kostí. Vitamín B6 tiež zlepšil svoju reputáciu, keď vedci zistili, že ak je kombinovaný s metionínom (aminokyselinou), môže znížiť riziko vzniku rakoviny pľúc, dokonca aj u fajčiarov. Nedávne štúdie navyše tvrdia, že príjem vitamínov B-komplexu môže významne spomaliť nástup Alzheimerovej choroby.
V každom prípade sa zdá jedna vec nespochybniteľná: získavanie vitamínov z prírodných zdrojov je oveľa lepšie ako ich príjem v syntetickej forme - vyrobený v laboratóriu a zakúpený v lekárni. Nikto nevie naisto, prečo je jedlo prospešnejšie ako tabletky, ale jedna teória hovorí, že príroda poskytuje dokonalú rovnováhu zlúčenín, ktoré sa nedajú plne replikovať v laboratóriu.
Aj keď existujú dôkazy, že vitamíny C, E a betakarotén chránia srdce, keď pochádzajú z potravy, nedávna štúdia vedcov z Harvardovej univerzity ukázala, že neposkytujú túto ochranu, ak pochádzajú zo syntetických doplnkov výživy.
Práve z tohto dôvodu to hovoria odborníci ľudia by mali mať v prvom rade zdravú a vyváženú stravu. Týmto spôsobom by nebolo potrebné uchýliť sa k doplnkom výživy, pokiaľ sa nezistí zásadný nedostatok určitého vitamínu.
Je nanajvýš dôležité zabrániť predávkovaniu týmito látkami vo forme tabliet. Najväčšie výhody pre telo má správna strava, ale iba 3% populácie si ju dokáže osvojiť. Podávanie doplnkov výživy by sa preto malo uskutočňovať iba na odporúčanie odborného lekára a ak sa ich napriek tomu rozhodnete užiť bez tohto odporúčania, bolo by dobré vás informovať, pozorne si prečítať leták (reklama), pretože pozri vedľajšie účinky a obráťte sa na svojho lekárnika.
Je však oveľa lepšie naučiť sa jesť zdravo. A zdá sa to príjemnejšie ako brať tabletky.