Vitamíny z ananásu; Enzýmy pôsobia ako liečivé rastliny
Ananás je trváca rastlina, ktorá dorastá až do výšky 1,2 m s až 1 m dlhými, väčšinou ostnatými zubami, listami v tvare ružice. Biele alebo modré až fialovočervené kvety sedia v približne 30 cm dlhom klase. Plody rastú spolu s dužinatou osou kvetu, ktorá na vrchole klíči ružicu pichľavých listov.
Ananas comosus (L.) Merr.
Zrelé plody majú rôznu veľkosť, farbu dužiny a vzhľad v závislosti od odrody. Pestované ananásy, ako sú tie, ktoré sú tu na trhu, neobsahujú žiadne semená. Na liečenie sa používajú enzýmy získané z osí kvetenstva (materské pne).
Plody zozbierané nezrelé nedozrievajú, a preto chutia menej sladko.
Charakteristiky
| rastlina: | Ananas comosus (L.) Merr. |
| rodina: | |
| pôvodu: | Ananás rastie na Havaji, v Japonsku a na Taiwane. |
| Synonymá: | Ananasso (taliančina), Pina (španielčina), ananás (angličtina) |
žiadosť
Zrelé ovocie je považované za ovocie a obsahuje okrem cukru a minerálov aj vitamín C, ako aj vitamíny B1, B2 a nikotínamid, ale aj bielkovinové štiepiace (proteolytické) enzýmy, ako je bromelaín.
Bromelaín má dekongestívny a protizápalový účinok a používa sa na liečbu zápalu vedľajších nosových dutín alebo zápalových opuchov po športových úrazoch alebo chirurgických zákrokoch.
Rastlinné enzýmy by tiež mali mať imunomodulačný účinok a pomáhať pri reumatických chorobách alebo dokonca pri rakovine. Tieto tvrdenia sú však veľmi kontroverzné a neboli opodstatnené.
Rastlinné enzýmy nespôsobujú chudnutie a nemajú účinok ako „prostriedky na chudnutie“.
Bromelaín sa používa ako prísada do skvapalnenej želatíny (želatínové nápoje) a ako prísada do úpravy mäsa.
dávkovanie
Aktivita enzýmu sa stanoví v jednotkách FIP. Denná dávka na liečbu zápalových ochorení je 200 až 600 (800) FIP jednotiek rozdelených do 2 až 3 dávok.
Komerčne dostupné prípravky sú zvyčajne enterické prípravky a mali by sa užiť asi pol hodiny pred jedlom.
príprava
Bromelaín je dostupný ako jediný prípravok alebo v kombinácii s inými proteolytickými enzýmami.