Víťaz 2020; Gastroguide Siegen
Engel am Hasengarten - najlepšia reštaurácia v Siegene 2020
Reštaurácia Engel am Hasengarten na Hornom hrade je víťazom online ankety „Najlepšia reštaurácia v meste“. V roku 2019 sa reštaurácia Engel am Hasengarten pod vedením Claudie a Andreasa Engela umiestnila na treťom mieste. Teraz ste sa dostali na vrchol a minuloročného víťaza Restaurant Bar odsunuli na druhé miesto. Gastroguide Siegen a Westfalenpost Siegen vám srdečne blahoželajú k titulu „Najlepšia reštaurácia v meste 2020“.
Oficiálne ocenenie Gastroguide Siegen a Westfalenpost sa konalo v stredu 12. februára 2020. Christoph Dücker (Gastroguide Siegen) a Hendrik Schulz (Westfalenpost) udelili ocenenie priamo v reštaurácii Engel. Majitelia, Claudia a Andreas Engel, boli hrdí a vďační za toto ocenenie. Ani jeden z nich neočakával tento výsledok - o to viac potešila rodina Engelových na konci!
Reštaurácia, aby ste sa cítili dobre
Rozhovor Hendrik Schulz (Westfalenpost) s Claudiou a Andreasom Engelom: Pred takmer piatimi rokmi manželia Engelovci otvorili svoju reštauráciu v bezprostrednej blízkosti Horného hradu. „Bolo to v skutočnosti naplánované, až keď som odišiel do dôchodku,“ hovorí Andreas Engel, ktorý vyrastal ako „cateringové dieťa“.
Jeho manželka pracovala po celý svoj dospelý život v reštauráciách a reštaurácia je ich spoločnou pýchou. Prvé miesto v ocenení toho, čo si za túto dobu vybudovali - takto chápu cenu Engels. „Akosi sa stále považujeme za podnikateľov,“ hovorí Andreas Engel.
Veľa práce v zákulisí. Pretože neotvoríte iba reštauráciu. 1. júna 2015
Engelsovci prevzali majetok a otvoriť sa mali 21. Tesný plán - a deň pred oficiálnym otvorením boli pripravení. Všetky remeslá boli doručené do bodky, priatelia a rodina si vzali dovolenku a pomohli. Andreas Engel schudol 18 kíl za necelé tri týždne - na prvú fotografiu nového majiteľa reštaurácie bolo dobré zozadu dobre zastrčiť dobrú košeľu. A potom boli najskôr pozvaní všetci, ktorí pomáhali.
Nerobíte ani reštauráciu. Obchod sa darí, je tu veľa stálych zákazníkov - a to je veľa práce, aj v zákulisí, ktorú si hostia ani nevšimnú. „Dolu na zem“, toto slovo sa znovu a znovu objavuje u Engelsov a týka sa ho tiež. Nechcú ponúkať luxusné jedlá pre vybranú skupinu zákazníkov, ktorí potom večerajú so striebornými príbormi. Ostatní to dokážu lepšie. Andreas Engel, ktorý prijíma všetkých hostí pri vchode, nechal niekedy v šatníku jemné šaty v šatníku. Každý, kto sa cíti pohodlne.
Domáca nemecká a chorvátska kuchyňa, čerstvé suroviny - každý by mal ochutnať, každý by sa mal cítiť dobre taký, aký je, a radšej by sa mal vrátiť. A to tiež funguje. Schnitzel je na vrchole zoznamu najobľúbenejších jedál: anjelská kôrka. A grilovacie taniere. „Jedná sa o veľkých predajcov,“ hovorí Andreas Engel.
Celý článok si môžete prečítať v našej tlačovej oblasti.