Japonská strava; čo jedia najdlhšie žijúci ľudia Gastropedia - úžasné recepty
Ak uvažujete o tom, ako upraviť stravu tak, aby bola zdravá alebo aby ste žili dlhšie, odborníci prišli na to, že tajomstvo dlhovekosti majú práve Japonci.
Japonci roky čelili veľmi málo prípadom rakoviny, obezity alebo srdcových chorôb, preto vedci začali niekoľko štúdií, aby zistili svoje tajomstvo. Aj keď je genetický faktor veľmi dôležitý, dospelo sa k záveru, že jedlo je to, ktoré zohráva veľmi dôležitú úlohu vo všetkých týchto spojeniach.
Nedávno bola uvedená stránka vedená doktorom Craigom Wilcoxom, ktorá túto stránku citovala Denná pošta, vydala niektoré z najdôležitejších úprav potravín, ktoré Japonci zmenili na zvyky, zmeny, ktoré by sme mali brať do úvahy:
Mäso a cukor - príležitostné jedlá
Ukázalo sa, že Japonci nejedia veľa mäsa, asi 75 g denne, čo je polovica množstva, ktoré skonzumuje západný obyvateľ. Navyše, keďže väčšina tukov pochádza z rýb, je samozrejmé, že Japonci majú veľmi málo srdcových chorôb.
Ázijci navyše nemajú vo zvyku podávať dezert hneď po večeri, ale ako občerstvenie popoludní. A v tomto prípade je to porcia veľmi malá, čo opäť znižuje výskyt niektorých závažnejších ochorení spojených s konzumáciou cukru.
2. Ryby - v japonskej strave nepostrádateľné
Japonci jedia veľa rýb s nízkym obsahom nasýtených tukov, čo pomáha významne kontrolovať telesnú hmotnosť a zdravie srdca. Okrem toho ryby ako losos, sardinky, makrela, sleď a pstruh obsahujú veľa Omega 3, mastných kyselín, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, eliminujú depresie, zabraňujú rôznym rakovinám alebo dokonca chorobám, ako je Alzheimerova choroba.
3. Tradičné sójové prípravky - základné v japonskej strave
Ich tradičné sójové prípravky boli často spojené s veľmi nízkym rizikom rakoviny prsníka alebo prejavov špecifických pre menopauzu. Je však dôležité spresniť, že u nás sú sójové výrobky zriedka identické s japonskými. Geneticky modifikovaná sója kontaminovaná pesticídmi alebo sójovými výrobkami pochádzajúcimi z nadmerného spracovania a škodlivých látok sú len niektorými z týchto problémov.
Tradičné produkty sú tie z fermentovanej sóje, takže si zachovávajú všetky svoje výživné a probiotické účinky. Sójová omáčka, sójová miso pasta, edamame, sójové klíčky, tempeh, tamarind alebo krémová omáčka sú všetko špecifické prípravky z fermentovaných sójových bôbov.
4. Ázijci nikdy nevstávajú od stola!
Pre nás je to koncepcia, že výdatné jedlo je všetko, čo potrebujeme na začatie alebo pokračovanie dňa. Namiesto toho sú Japonci presvedčení, že by ste svoju dedinu nikdy nemali dostať zo stola. Jedia, kým nie sú 80% nasýtené. Navyše sú ich porcie oveľa menšie ako u nás.
5. Zelený čaj - účinná náhrada dezertu
Zdá sa, že japonské jedlá nekončia dezertom bohatým na cukor, ale zeleným čajom bohatým na antioxidanty a vitamíny. Pomáha detoxikovať organizmus a čistiť krv, pričom zabraňuje ukladaniu tukov na tepnách, pomáha regulovať krvný tlak a predchádza srdcovo-cievnym ochoreniam.
Candy v krabici s kalendárom
Čokoládová ovocná kytica
Košík na čokoládu
Krabička so 4 čokoládovými srdiečkami
6. Morské riasy každý deň!
Riasy sú ďalším základom v japonskej strave. Riasy bohaté na jód, chlorofyl, vitamíny a minerály tiež obsahujú „zázračnú“ zlúčeninu. Alginát sodný je látka nachádzajúca sa v riasach, ktorá podľa odborníkov bráni vstrebávaniu tukov v tele a podporuje dobré zdravie a lepšiu kontrolu telesnej hmotnosti.
7. Cvičenie a životný štýl - ďalšie tajomstvá japonského životného štýlu
Popri mnohých tréningoch mysle a tela, špecifických pre Ázijcov, Japonci veľa chodia. Každý deň trávia v aute veľmi málo času a vyberú sa pešo asi 30 - 60 minút.
8. Fermentované potraviny - kľúč k neprekonateľnému imunitnému systému
Fermentované potraviny obsahujú výživné látky, ktoré sa telu oveľa ľahšie vstrebávajú, a zároveň stimulujú dobré baktérie v čreve. Pretože tu začína naše zdravie, je samozrejmé, že odtiaľ pochádzajú aj ďalšie výhody, napríklad odolný imunitný systém.