Vitorálne minerály
ťažba
minerály
Minerály sú chemické prvky potrebné pre živé organizmy, iné ako štyri základné prvky (uhlík, vodík, dusík a kyslík) prítomné v bežných organických molekulách.
Minerály sú živiny potrebné pre správne fungovanie a udržanie sily tela. Veľké množstvo ľudí verí, že vitamíny a minerály sú jedna a tá istá vec, ale nie je to tak.
Minerály sú anorganické látky bez kalorickej hodnoty. 16 minerálov je rozdelených do dvoch kategórií: makroelementy/makrominerály (prítomné vo veľkom množstve v tele) a stopové prvky/oligominerály (prítomné vo veľmi malom množstve v tele).
Minerálne látky potrebné pre telo sú zvyčajne poskytované z rozmanitej stravy pozostávajúcej z ovocia, zeleniny a olejnatých semien.
Denná potreba základných minerálnych a stopových prvkov je zabezpečená väčšinou potravín v každodennej strave. Obzvlášť bohatými zdrojmi sú: obilniny, ovocie a zelenina. Mliečne výrobky, mäso a ryby obsahujú nižšie množstvo minerálov. Je potrebné zdôrazniť, že príjem minerálnych látok v potrave sa nie vždy odráža v ich koncentrácii v krvi a závisí od rozsahu, v akom dochádza k absorpcii a vylučovaniu tohto prvku. Tieto procesy zase závisia od ďalších priaznivých alebo inhibičných faktorov. Poznanie koncentrácie minerálov v cirkulujúcej krvi je však veľmi užitočné, pretože odráža rovnováhu medzi množstvom absorbovaných, minerálmi použitých, uložených a vylúčených minerálov. Ďalším znakom odvodeným od všeobecného metabolizmu minerálnych prvkov je nedostatok a prebytok týchto prvkov v tele. Nedostatočný príjem minerálov v potrave vedie teda k zavedeniu špecifických a dobre definovaných klinických syndrómov, o ktorých je známe, že sa vyskytujú v dôsledku porúch absorpcie alebo nadmerných strát rôznymi metabolickými cestami.
Minerály sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela. Väčšina z nich sa podieľa na metabolizme, rovnováhe vody v tele a na zdraví kostného systému.
Základné minerály (makrominerály, makroprvky):
Odporúča sa denne asimilovať 100 mg základných minerálov z potravy. Táto skupina zahŕňa: vápnik, horčík, sodík, draslík, fosfor a chlór. Tieto minerály sa nachádzajú takmer vo všetkých bunkách tela a podieľajú sa na udržiavaní všeobecnej homeostázy (procesu, pri ktorom si telo udržiava rôzne konštanty vnútorného prostredia medzi hranicami normálnych hodnôt) a na normálnom fungovaní tela. Akútna nerovnováha v týchto mineráloch môže byť životu nebezpečná.
Mikrominerály (stopové prvky):
Sú to mikroživiny - chemické prvky - potrebné pre ľudský organizmus vo veľmi malom množstve (menej ako 100 mg/deň), na rozdiel od makrominerálov. Táto kategória obsahuje: železo, kobalt, meď, jód, mangán, selén, zinok a molybdén.
Minerály sú neaktívne chemické prvky, ktoré sú však v tele potrebné na tvorbu tkanív, na vyvolanie svalových kontrakcií, nervových reakcií alebo na zrážanie krvi. Minerály tiež pomáhajú udržiavať acidobázickú rovnováhu, ktorá udržuje pH tela neutrálne.