Vízia Rady pre výživu do Bonnu a okolia do roku 2030 - Bonn v procese transformácie
Na ceste k založeniu: budúca rada pre výživu v Bonne a okolí. Na prvom Poľnohospodárskom festivale v Bonne predstavili členovia iniciatívnej skupiny svoju víziu „Vízia 2030“. Na podporu tejto vízie sú srdečne pozvané organizácie a iniciatívy z Bonnu a okolia.
Vízia popisuje možnú pozitívnu budúcnosť. Nesmie sa zamieňať s plánom. Nie je vytesaný do kameňa. Ale ukazuje to, do čoho sa chceme zapojiť. Táto vízia je odpoveďou na otázku: „Ako bude vyzerať Bonn v roku 2030, ak bude Rada pre výživu v Bonne a okolí veľmi úspešná?“ Pozývame vás, aby ste túto víziu ďalej rozvíjali a uvádzali do života.
Výroba a spracovanie - trvalo udržateľné, spravodlivé a dobré pre všetkých!
Bonn 2030 ponúka regionálnym ekologickým farmám a rodinným farmám perspektívu a naopak. Samozrejmosťou je trvalo udržateľné hospodárenie. Regionálni výrobcovia a remeselnícke podniky sú vysoko cenené. Zásobujú reštaurácie a jedálne. Spracovanie výrobkov tiež čoraz viac prebieha v regióne. Sú tu mliekárne, mobilné mäsiarstvá a továrne na syr. Za bránami mesta je tovar dodávaný a predspracovaný v potravinových centrách (distribučné centrá). Takto vzniká veľa nových pracovných miest. Malé a stredné spoločnosti tak významne prispievajú k regionálnej pridanej hodnote.
Obchod: organické regióny sú samozrejmosťou, marketingové kanály sú rozmanité.
Miestne spravované „jedlé“ obchody predávajú potraviny vyrobené v meste a okolí. Poľnohospodári a záhradníci tu môžu dodávať svoju zeleninu. Bonn má viac týždenných trhov a menej zliav. V supermarketoch je viac regionálnych produktov. Ekologický trh v Bonne má viac stánkov ako týždenný trh. Organické je tiež samozrejmosťou na týždennom trhu.
Možno bolo založené regionálne družstvo pre organický marketing, kde ľudia v Bonne môžu nakupovať ľahko a lacno.
Vyrába sa iba toľko, koľko je možné použiť. Supermarkety už nesmú vyhadzovať jedlo. Všetky potraviny šetríte a recyklujete v úzkej spolupráci so sporiteľmi alebo startupmi. Majú tiež širokú škálu nebaleného tovaru. Tým sa znížil odpad z potravinových obalov o 80 percent.
Vzdelanie: zmyselné a šťastné!
Všetky deti a mladí ľudia v Bonne majú počas svojej dennej starostlivosti a školských dní zmyselné a šťastné výživové vzdelávanie.
Správna výživa nie je len školským predmetom, žije sa ňou aj v školských záhradách a školských kuchyniach. Ako pracujú poľnohospodári, vie každé dieťa. Sú tu školské farmy a školské záhrady.
Existuje tiež spolupráca medzi centrami starostlivosti o deti, základnými školami a seniorskými inštitúciami. Seniori učia deti cenné vedomosti o záhradníctve a varení. Deti pomáhajú starším ľuďom pri praktických činnostiach.
Zdravé, regionálne a biopotraviny pre každého.
Všetci obyvatelia Bonnu oceňujú hodnotu udržateľne vyrábaných potravín a môžu si ich dovoliť. Spája ich dobré jedlo - bez ohľadu na vek, pohlavie, rozpočet a školské vzdelanie.
Trhy, regionálne obchody a potravinové centrá vo všetkých častiach mesta sú miestami spoločenských stretnutí. Existuje priestor a čas na výmenu názorov a skúseností; tu sa vytvárajú nové kontakty a dobré nápady na lepšie jedlo v meste. Občania obnovujú kontakt s poľnohospodármi a spracovateľskými spoločnosťami v ich regióne. Vytvára sa tak spojenie a spoločné chápanie udržateľného hospodárstva. To tiež vytvára väčšie ocenenie jedla na tanieri.
Spoločenské stravovanie a gastronómia sa spoliehajú na ekologické a regionálne!
Všetky stravovacie zariadenia v Bonne a podniky verejného stravovania (GV) sa usilujú ponúkať sezónnu regionálnu ponuku s vysokým obsahom organických látok - chutné a zdravé!
V jedálňach môžu študenti každý deň nájsť biopotraviny v segmente stredných cien. Podnikové jedálne ponúkajú aspoň jedno jedlo so sezónnymi a organickými potravinami z regiónu. V školách a denných stacionároch je regionálny alebo organický obed normálny a chutí dobre. Záverom je, že všetky spoločnosti vyrábajúce GM dostávajú najmenej 50 percent svojich potravín z regiónu.
Udalosti: Oslavujte večierky a užívajte si spolu.
Podujatia, prednášky a workshopy Rady pre výživu podnecujú chuť k udržateľne vyrábaným potravinám z regiónu. Mnoho ľudí sa zapája a zúčastňuje sa.
Na každoročnom festivale poľnohospodárstva ľudia jedia a oslavujú s radosťou.
Mestské plánovanie stravovania: Dobré jedlo podľa plánu!
Bonn bude mať v roku 2030 profesionálne mestské plánovanie stravovania. Je tu viac poľnohospodárskej pôdy. Mestské záhradnícke projekty a zelené verejné priestory sú rozmiestnené po celom meste. Vďaka obehovej ekonomike je náš potravinový systém udržateľnejší: výroba potravín a regenerácia pôdy idú ruka v ruke.
Politika a Rada pre výživu: ruka v ruke pre oblasť výživy v Bonne
Rada pre výživu podporuje politiku a naopak. Mesto si cení angažovanosť občanov a význam regionálnych a ekologicky vyrábaných potravín pre sociálne veci, zdravie a cestovný ruch. Zaisťuje dobré rámcové podmienky a motivuje potravinárske spoločnosti k udržateľnému výrobe a marketingu. Podporované a podporované sú aj začínajúce podniky.
Video: Prezentácia vízie na Poľnohospodárskom festivale
Signatári vízie:
Nasledujúce iniciatívy a jednotlivci hrali kľúčovú úlohu pri vývoji Vízie 2030:
- Bonn im Wandel e. V.
- Regionalwert AG Rheinland
- Mesto. Krajina. Trh. e. V.
- Pomalé jedlo Bonn
- Zdieľanie jedla Bonn
- Gabriela Freitag-Ziegler - výživa, potešenie, zdravie
- Julia Icking, Textbüro - Jedlo a výživa
- Anna Wißmann, koordinátorka siete rád pre výživu
- Francis Hugenroth, konzultant pre riadenie udržateľnosti/CSR
- Melanie Kirk-Mechtel - nutričná komunikácia a ďalšie
Víziu iniciatívy založiť Radu pre výživu oficiálne podporuje
-
MIGRAPOLIS - Dom zdrojov a
Vaša organizácia by tiež chcela podporiť túto víziu? Prosím, napíšte na [email protected] alebo [email protected]
Fotografie a video: Melanie Kirk-Mechtel
Zanechať komentár zrušiť odpoveď
Poznámka k súčasnej situácii
Bohužiaľ nemôžeme skontrolovať, či udalosti v našom kalendári udalostí spĺňajú bezpečnostné opatrenia, aby sa zabránilo Covid 19. V prípade pochybností sa opýtajte sami organizátora. Aktuálne informácie o situácii na ostrove Corona nájdete na webovej stránke mesta Bonn.