Vláknina Prečo ovocie, zelenina; Cereálie majú viac kalórií, ako sa očakávalo

Müsli, chlieb, zemiaky, strukoviny - dokonca aj ovocie a zelenina - budú čoskoro obsahovať ešte zopár kalórií. To, čo znie spočiatku pre mnohých znervózňujúco, je v skutočnosti prípad: je to kvôli vláknine obsiahnutej v mnohých výrobkoch.

vláknina

Vo vyhláške o označovaní výživovej hodnoty bol predtým regulovaný takým spôsobom, aby sa pri počítaní kalórií neprihliadalo na vlákninu. Od 1. novembra 2012 budú zahrnuté do výpočtu - dve kilokalórie na gram vlákniny.

Dôvod úpravy: vláknina sa rozkladá baktériami v čreve, a tak sa vytvára Mastné kyseliny, ktoré majú vysoký obsah kalórií. A podľa nového nariadenia to teraz musí byť uvedené na výrobkoch.

Výpočet je veľmi jednoduchý: množstvo vlákniny na 100 g alebo porciu produktu sa rovná krát dvom výpočtom. Na porciu celozrnných cestovín je to 11,5 g vlákniny, čo je o 23 kalórií viac.

S malinami je navrchu okolo 13 kalórií na 100 gramov atď. Ryby, mäso a mliečne výrobky sú úplne bez vlákniny - vo výpočte kalórií sa teda nič nemení. Stručne povedané: čím viac vlákniny potravina obsahuje, tým viac kalórií bude čoskoro na obale.

Stávajú sa zdravé potraviny ako ovocie, zelenina a celozrnné výrobky tučnými kvôli vláknine? Toho sa nemusí nikto báť! Ak zjete odporúčaných 30 gramov vlákniny denne, skonzumujete iba o 60 kilokalórií viac, ako sa doteraz myslelo. Pri priemernej dennej spotrebe 2 000 kcal to nemá vôbec žiadny vplyv.

Nemusíte sa báť, že priberiete, pretože už si to jedol. Najlepšie je, aby vás nové čísla nenechali zmiasť. Tých pár kalórií nerobí kapustu mastnou a nerobí to ani nás, pretože Potravinová vláknina je pre telo plus - bez ohľadu na to, či ich pridáte alebo nie.