Vodítko. na bezlepkový začiatok v škôlke a škole
Sprievodca bezlepkovým začiatkom v materskej škole a škole 1
2 Moje dieťa chodí do škôlky a školy
Foto: archív Schär & shutterstock Bezlepkový, šťastný život: Objavte lahodný a bezlepkový svet spoločnosti Schär, ktorá je lídrom na európskom trhu. Chceme, aby ste si mohli svoj život užiť čo najpríjemnejšie, zadarmo a bezstarostne, a máme kvalitné výrobky, ktoré chutia skvele pre každú situáciu a pre každú chuť k jedlu! Ďalšie informácie nájdete na www.schaer.com/family 8
Stručné informácie pre škôlku a školu Moje dieťa žije bezlepkovo.
Stručné informácie pre jedáleň Moje dieťa nesmie používať lepok.
bezlepkové deti Bezlepkové nápady na recepty a tipy pre doma i na cestách bezlepkové deti 1
Milujte jesť bezlepkové. 3–5 stavebných blokov pre zdravú odrodu, Bezlepkové, hrajte na istotu, Dobré vedieť Raňajky: Dobrá nálada na raňajky. 6 - 8 chrumkavých raňajok: musli s lesným ovocím, budiace sa rožky: medzi nimi hodiny s kukačkami: občerstvenie do školy a škôlky. 9-11 Snack sa smeje: viaczrnné zajačiky, Pečiete sa: mrkvové koláče Rýchle občerstvenie: bezlepkové pečivo, ktoré si môžete vziať a zdieľať. 12 obedov a večerí. 14-16 Rýchla výmena umelcov za veľký hlad Vždy chutné: Špagety s paradajkovou omáčkou, krájané tváre: Monster pizza Špeciálne príležitosti: Zábavné narodeninové torty. Narodeninová torta s krídlami, silná ako delo, pirátska loď
Stavebné kamene zdravej odrody Mnoho výrobkov je prirodzene bezlepkových a neškodných, napr. Kukurica, ryža, proso, pohánka, quinoa, amarant, maniok, zemiaky, strukoviny, tapioka, gaštany, mlieko a veľa mliečnych výrobkov, čerstvé ovocie a zelenina, mäso, ryby, vajcia, rastlinné oleje, maslo. Špeciálne vyrobené bezlepkové výrobky (chlieb, cestoviny, koláče, pizzové základy, múka, sušienky, cukrovinky a dokonca aj rôzne hotové jedlá) navyše ponúkajú širokú škálu, ktorá zaručuje rozmanitosť a vyvážený príjem živín pre vaše dieťa. Bezlepková potravinová pyramída slúži ako orientácia na zdravú a rozmanitú stravu pre vaše dieťa. Ukazuje, v akom pomere rôzne potraviny prispievajú k vyváženej strave. Bohaté: rastlinné potraviny, ako je zelenina, ovocie, obilniny a zemiaky. Bezkalorické alebo nízkokalorické nápoje, ako je voda, džúsy, nesladený čaj. Mierne: Potraviny so živočíšnymi bielkovinami, ako sú mlieko a mliečne výrobky, klobása, vajcia, mäso, ryby. Ekonomické: potraviny bohaté na tuky a cukor, ako sú sladkosti, občerstvenie a jedlý tuk. 4 bezlepkové deti
RAŇAJKY Bezlepkový štart do nového dňa. Dobrá nálada na raňajky. Otvorte oči a môžete vyraziť! Bohaté raňajky s chrumkavými cereáliami, šťavnatým ovocím, nádherne zdobenými rožkami, pohárom mlieka alebo čaju poskytujú tú správnu energiu pre dobrý štart do nového dňa. Ak má vaše dieťa vyvážené raňajky, má už dobrý základ na to, aby zostalo fit celý deň, a zabráni tak takzvaným energetickým dieram alebo chute na jedlo. Nie všetky deti majú ráno veľkú chuť do jedla. Ale nevzdávajte to po prvých niekoľkých pokusoch. S láskou pripravenými raňajkami a predovšetkým s dostatkom ranného času vaše dieťa s radosťou sem-tam niečo chytí a možno objaví nové preferencie, niekedy slané, inokedy sladké. 6 bezlepkových detí
Chrumkavé raňajky: Müsli s lesným ovocím Príprava: 5 min - Náročnosť: ľahká - Porcia: 2 Suroviny: 60 g (1 šálka) ovocného müsli Schär, 1 ČL čerstvých malín, 1 PL čučoriedky, 1 PL černice, 1 PL lesných jahôd, 1 ČL medu, 40 g nízkotučného tvarohu, ½ pohára studeného mlieka Príprava: Čerstvé ovocie umyte pod tečúcou vodou, dobre odkvapkajte a osušte. Nechajte 1 polievkovú lyžicu zmiešaných bobúľ. Zvyšné bobule dobre premiešajte s tvarohom, mliekom a medom. Primiešajte chrumkavé musli. Nalejte zmes do malých misiek a pekne ozdobte zvyškom bobúľ. Šťavnaté bobule, sušené ovocie v ovocných müsli a chrumkavé cereálie spolu s tvarohom, mliekom a medom poskytujú správnu dávku sacharidov, vlákniny, vitamínov, bielkovín a vápnika pre silný a zdravý štart do nového dňa. bezlepkové deti 7
Budiace rolky: kukučkové hodiny Príprava: 7 min - Náročnosť: ľahká - Porcia: 1 Ingrediencie: 1 plátok Schär Meisterbäckers Mehrkorn alebo Schär Meisterbäckers Vital, 1 plátok syra, ½ uhorky, 1 koktail paradajka, 1 oliva, 1 2 pažítka, ½ malej mrkvy Príprava: Oddeľte kôru krajca chleba od strúhanky. Drobku položte na tanier ako domček. S kôrou položte strechu, komín a základ. Z plátku syra vyrežte na hodiny kruh. Položte pred dom rozpolené plátky uhorky ako zeleň. Z uhorky nakrájajte malé pásiky na ciferník a rozložte. Mrkvu ošúpte a nakrájajte a položte dve ruky na hodiny. Tvarujte hodinové kyvadlo s pažítkou, paradajkou a polovicou olivy a kukučkové hodiny sú pripravené. 8 bezlepkových detí
ZA MEDZI detskými očami jedzte tiež! Prestávka na občerstvenie pre školu a škôlku Farebné občerstvenie bohaté na vitamíny ráno alebo popoludní pomáha vášmu dieťaťu pri výkone a sústredení. Deti vyčerpajú svoje energetické zásoby veľmi rýchlo, takže zdravé občerstvenie medzi tým je jednou z neoddeliteľných súčastí zdravej výživy. Ideálne občerstvenie by malo mať tri hlavné zložky: bezlepkový chlieb, mlieko (výrobky), ovocie a/alebo zelenina. Takto poskytujete dieťaťu sacharidy, bielkoviny, vápnik, vitamíny, minerálne soli a vlákninu. Tip: Ak pod chlebík položíte šalátový list alebo plátky uhorky, nezmäkne. Kusy ovocia a surovej zeleniny veľké ako sústo sú vždy vítaným občerstvením medzi jedlami. Niekedy stačí aranžovať rôzne plody s fantáziou, aby ich vaše dieťa s radosťou chytilo, napr. ako vtipné ovocné špízy. Zabalte občerstvenie do praktickej uzatvárateľnej škatule, aby po otvorení všetko vyzeralo stále veľmi chutne. bezlepkové deti 9
Snack sa smeje: Viaczrnné zajačiky Príprava: 5 min - Náročnosť: ľahká - Porcia: 2 Ingrediencie: 1 viaczrnný chlieb Schär, 2 okrúhle plátky varenej šunky alebo klobásy, maslo na kefovanie, trochu uhorky, červená paprika, malá mrkva, reďkovky, cherry paradajky a 2 listy šalátu na dozdobenie Príprava: Vložte list šalátu do vylamovacej krabice. Viaczrnný valček Schär rozdelíme na dve ploché polovice a položíme navrch. Každú polovicu potrieme trochou masla. Šunku položte na žemľu. Uhorku, papriku, reďkovky a cherry paradajky umyjeme a nakrájame na kúsky, plátky alebo pásiky. Teraz urobte s krájanou zeleninou vtipnú zajačiu tvár. Olúpte a rozdelte mrkvu a pridajte ju ako uši. A potom sa z boxu na rozosmiatie zasmeje farebný zajačik. 10 bezlepkových detí
Ako sa upiecť: Mrkvový koláč Príprava: 15 min Čas pečenia: 20 min pri 180 C Obtiažnosť: ľahká Porcie: 8-10 Suroviny: 300 g koláče a sušienky Schär Mix C, 100 g olúpaných mandlí, 180 g cukru, 3 vajcia, 300 g mrkvy, nastrúhaná kôra z neošetreného citrónu, 100 ml kukuričného oleja, 1 ½ balenia prášku do pečiva, trochu práškového cukru Príprava: Mrkvu umyte, ošúpte, nakrájajte na kúsky a dobre nakrájajte s mandľami v mixéri. Pridáme celé vajcia a kukuričný olej a vymiešame na hladkú krémovú hmotu. Cesto dáme do misy, pridáme cukor, citrónovú kôru, preosiatu múku a prášok do pečiva a dobre premiešame. Formičku na tartaletky naplníme cestom a dáme piecť do vyhriatej rúry. Nechajte vychladnúť a podľa potreby posypte práškovým cukrom. Tip: Vdolky alebo tortičky sú ideálne na zabalenie a so sebou, a to aj na výlety alebo na narodeninové oslavy detí. bezlepkové deti 11