Vodný melón - výhody, kalórie a nutričné ​​zloženie

Vodný melón (Cucumis melo L.) patrí medzi najlepšie ovocie konzumované v teplom období. Dužina ovocia je sladká a farba sa líši od zelenej po oranžovú, žltú a dokonca bielu, v závislosti od druhu, s viacerými semenami v strede. Je a dôležitým zdrojom vitamínu A (Beta karotén), Vitamín C. a draslík. Plátok melónu poskytuje polovicu dennej potreby vitamínu A pre mužov a dve tretiny pre ženy.

nutričné

Melóny, ktoré sú v perfektnom štádiu vývoja na zjedenie, majú sladkú chuť a silnú arómu. Posledné je splatné prchavé zlúčeniny z mastných kyselín, karotenoidov, aminokyselín a terpénov. Melón sa dá jesť ako taký, ale aj do šalátov, dezertov, zmrzliny, džemov, kompótov, sorbetov.

Výživové zloženie melónu

Vodný melón obsahuje predovšetkým Voda, ale aj sacharidy, bielkoviny a malé množstvo lipidov. 100 g melón prispieva s 34 kcal na energiu tela. Obsahuje celý rad výživných látok, a to:

  • voda: 90,15 g;
  • celkové sacharidy: 8,16 g;
  • cukry: 7,86 g;
  • bielkoviny: 0,84 g;
  • lipidy: 0,19;
  • vláknina: 0,9 g.

Vodný melón obsahuje veľa ťažba (draslík, vápnik, horčík, fosfor, sodík, zinok, železo) a vitamíny (vitamín A, vitamín C, kyselina listová, tiamín, riboflavín, niacín, vitamín B6, B12, vitamín E, vitamín K). (1)

Výhody konzumácie melónu

  • obsahuje málo kalórie (100 g ovocia obsahuje iba 34 kalórií) a tuk;
  • je dôležitým zdrojom vitamínu A - silného antioxidantu s priaznivou úlohou pre zdravie očí a ochranu slizníc a pokožky;
  • flavonoidy melónu, ako je betakarotén, luteín, zeaxantín a kryptoxantín, chránia bunky a ďalšie štruktúry tela pred oxidáciou a voľnými radikálmi;
  • zeaxantín vstrebáva sa v úrovni očí, kde poskytuje ochranu pred voľnými radikálmi a ultrafialovými lúčmi, čím predchádza kataraktu a makulárnej degenerácii;
  • je to dôležitý zdroj draslíka, ktorý ho udržuje v normálnych medziach krvný tlak a tep srdca, poskytovanie ochrany pred mozgovou príhodou a srdcovými chorobami;
  • obsah kyseliny listovej, vitamínu C a komplexu B chráni telo pred infekciami a podporuje imunitný systém stimuláciou vývoja leukocytov, ktoré ničia vírusy a baktérie;
  • môže sa tiež použiť ako prísada do kozmetických ošetrení, ktoré podporujú pružnosť pokožky a majú zvláčňujúci, zvlhčujúci a upokojujúci účinok. (11)

Účinky melónu na hypotyroidizmus

Možná antidiabetická aktivita melónu

Účinky melónu na srdcové choroby a aterosklerózu

Vodný melón má antioxidačnú úlohu

Analgetický a protizápalový účinok melónu

Zdraviu prospieva nielen dužina melónu, ale aj semená. Majú protizápalové a analgetické vlastnosti. V roku 2011 bola publikovaná štúdia v Asian Journal of Plant Sciences, ktorá testovala účinky konzumácie melónových semien po vyvolaní zápalu na skupine myší. Zápal bol vyvolaný pomocou karagénan (E407), prísada bežne sa vyskytujúca v spracovaných výrobkoch, známa pre niektoré negatívne účinky.

Semená zmierňovali zápal znížením akumulácie leukocytov v pleurálnej dutine a znížením hladiny LTB4 (leukotrién B4 - úloha pri spúšťaní a stimulácii zápalového procesu). (2)

Protivredová aktivita melónu

Možná protirakovinová aktivita melónu

Cucurbitacin B je prírodné protirakovinové činidlo izolované z kmeňových buniek melónu s priaznivými účinkami proti leukémii. Štúdie uskutočnené v Čínskom národnom onkologickom ústave preukázali možný priaznivý účinok cucurbitacínu B proti leukemické bunky. Činidlo inhibuje aktiváciu proteínu STAT3 a dráhu RAF/MEK/ERK na vývoj, diferenciáciu a prežitie rakovinových buniek.

Protinádorovú aktivitu majú aj ďalšie protinádorové látky vyvinuté z rovnakého ovocia, cucurbitacin A a cucurbitacin E. Na potvrdenie antikarcinogénnych účinkov melónu sú však potrebné rozsiahle klinické skúšky. (6)

Diuretický a očistný účinok melónu

Éterický extrakt zo semien Cucumis melo L. môže viesť k zvýšenie objemu moču a obsah chlóru vylúčený, čím sa udržuje zdravie obličiek. Tento mechanizmus je uprednostňovaný zvýšením rýchlosti glomerulárnej filtrácie a znížením tubulárnej reabsorpcie v renálnych tubuloch.

Metaanalýza publikovaná v časopise Journal of Ethno-Pharmacology predstavila výsledky niekoľkých klinických štúdií o diuretickom účinku niektorých prírodných prípravkov vrátane melónových semien. diuretiká majú úlohu vylučovať prebytočnú vodu a sodík z tela a tiež znižovať krvný tlak zvyšovaním hladiny moču. Výsledky však nie sú dostatočné na potvrdenie močopudných účinkov melónu a jeho semien. (7)

Kontraindikácie a odporúčania

  • vonkajšia strana šupky vodného melónu môže obsahovať škodlivú baktériu Salmonella; preto sa odporúča melón pred rezaním a jedením očistiť a umyť;
  • ovocie konzumujte najneskôr do troch dní po krájaní, aby ste znížili riziko kontaminácie salmonelou alebo inými patogénne baktérie;
  • ak melón nebol zozbieraný v správnom štádiu a nie je dostatočne zrelý, môže to spôsobiť zažívacie ťažkosti;
  • po konzumácii melónu neboli pozorované žiadne nepriaznivé účinky alebo alergické reakcie;
  • môžu sa konzumovať aj počas tehotenstva a laktácie;
  • aj keď prináša telu nízky príjem kalórií, malo by sa konzumovať s mierou.

Vedeli ste, že?

  • Vodný melón je súčasťou tej istej rodiny, ktorá zahŕňa uhorky a tekvicu.
  • Posypanie plátkov vodného melónu niekoľkými kvapkami citrónu alebo limetky zintenzívni jeho chuť.
  • Udržiavanie nepokrájaného melónu pri izbovej teplote 2 až 4 dni robí ovocie mäkšie a sladšie.
  • Vodný melón pochádza z Ázie.
  • Existuje asi 60 odrôd melónu.

Je dôležitým zdrojom vitamínov (vitamín A, vitamín C, kyselina listová, tiamín, riboflavín, niacín, vitamín B6, B12, vitamín E, vitamín K)
a minerály (draslík, vápnik, horčík, fosfor, sodík, zinok, železo).
Má nízky obsah kalórií a tukov.
Neobsahuje cholesterol.

(1) Národná databáza živín pre štandardné referenčné vydanie 27, odkaz: http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2320?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=35&offset=&sort= & qlookup = melón
(2) Hodnotenie terapeutického potenciálu tradične konzumovaných semien Cucumis melo, odkaz: http://www.researchgate.net/publication/49941835_Evaluation_of_Therapeutic_Potential_of_Traditionally_Consumed_Cucumis_melo_Seeds
(3) Fenolický obsah a antioxidačná aktivita metanolových extraktov z melónu (cucumis melo), odkaz: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609008814
(4) Hodnotenie antioxidačnej a protivredovej aktivity tradične konzumovaných semien Cucumis melo, odkaz: http://scialert.net/qredirect.php?doi=jpt.2011.82.89&linkid=pdf
(5) Ant ulcerogénna aktivita etanolového extraktu z Cucumis sativus L. proti žalúdočnému vredu vyvolanému NSAID (aspirínom) u potkanov wistar albino, odkaz: http://florajournal.com/vol1issue3/aug2013/15.1.pdf
(6) Cucurbitacin B inhibuje STAT3 a dráhu Raf/MEK/ERK v leukemickej bunkovej línii K562, odkaz: http://www.cancerletters.info/article/S0304-3835(09)00505-9/abstract
(7) Bylinné lieky ako diuretiká: prehľad
vedecké dôkazy, odkaz: http://www.researchgate.net/publication/6036648_Herbal_medicines_as_diuretics_a_review_of_the_scientific_evidence

(8) Ochranná úloha Mangifera indica, extraktov z kôry Cucumis melo a Citrullus vulgaris pri chemicky vyvolanej hypotyreóze, odkaz: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0009279708006248
(9) Možné zmiernenie dyslipidémie, hypotyreózy a hyperglykémie vyvolanej aterogénnou stravou šupkovými extraktmi z plodov Mangifera indica, Cucumis melo a Citrullus vulgaris u potkanov, odkaz: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19276533
[10] Pižmový melón je melón, ktorý musíte jesť, odkaz: http://www.irjponline.com/admin/php/uploads/vol-2_issue-8/10.pdf
(11) Fakty o výžive melónu, odkaz: http://www.nutrition-and-you.com/cantaloupe.html
[12] Melón, http://ne.dpi.wi.gov/sites/default/files/imce/fns/pdf/tn_melon.pdf