Voľný pôrod v britskej produkcii ošípaných - FLUR; FURROW

Vysoké normy v oblasti dobrých životných podmienok zvierat v chove ošípaných nie vždy automaticky znamenajú chov vo voľnom výbehu. So zvyšujúcim sa dopytom po eticky vyrobenom, ale lacnom bravčovom mäse môže budúcnosť odvetvia spočívať aj v zmene stajní.

Hodnotiť tento článok:

Odporučiť článok:

Tento článok sa prvýkrát objavil v aprílovom vydaní Flur und Furche v roku 2016.

Spotrebitelia sú v dnešnej dobe nároční. Požadujú potraviny najvyššej kvality, ktoré sa vyrábajú podľa najvyšších štandardov a za najnižšiu možnú cenu. Producent ošípaných v južnom grófstve Dorset sa rozhodol splniť tieto rozmanité požiadavky. Vyvinul systém, ktorý by sa dal dokonca použiť v celom priemysle.

Robert Lasseter vyrástol ošípané vo voľných chovoch na zvlnených zelených kopcoch. „Kúpil som malé stádo ošípaných a na niekoľkých poliach, ktoré som si prenajal, som vyprodukoval 70-kilové výkrmové ošípané,“ hovorí Lasseter.

pôrod

Okolie farmy Corton Farm je určite príjemnejšie a bez chovu ošípaných.

Ošípané vo voľnom výbehu však presne neprispeli k idylickej krajine Dorsetu: zmenili zelené polia na bahnitú hnedú ladom lemovanú malými chatami z vlnitého plechu. Keď Robert Lasseter v roku 2007 presunul stádo na svoju farmu v Cortone, stal sa jedným z mála producentov ošípaných so stajňami, ktoré získali súhlas podľa systému označovania „Freedom Food“ RSPCA (Kráľovská spoločnosť pre prevenciu týrania zvierat). Toto osvedčenie mu zabezpečilo príplatok 9 eurocentov/kg. Odvtedy neustále vylepšuje a vylepšuje svoj systém.

Rozhodujúca investícia

V roku 2015 uskutočnil Robert Lasseter doteraz najväčšiu investíciu. Po intenzívnych výskumných a študijných cestách sa rozhodol nahradiť svoje pôrodné koterce novými, väčšími 360 ° stánkami, ktoré poskytujú prasnici a jej prasiatkam prirodzenejšie prostredie a spĺňajú zvýšené normy RSPCA. „Pre mňa je to podobný rozdiel ako medzi sliepkami v klietkach a sliepkami v malých skupinách,“ hovorí Lasseter. "Nepáči sa mi predstava materstva za mrežami." Medzinárodný chov ošípaných je predmetom značnej kritiky, a preto musíme zmeniť spôsob nášho podnikania. “

Porodné ohrady boli prvýkrát predstavené v 60. rokoch minulého storočia ako prostriedok na zníženie úmrtnosti prasiatok. Zatiaľ čo pôrodné koterce sú mimoriadne účinné, Robert Lasseter verí, že ich dni sú zrátané. Pretože novšie systémy na pôrod poskytujú alternatívu s vyšším faktorom dobrých životných podmienok zvierat. „Pozrel som sa na niekoľko rôznych bezplatných systémov porodu a veľa som sa naučil zo skúseností svojich kolegov, ktorí tu robili priekopnícke práce,“ hovorí Lasseter. „Nakoniec sme otestovali 18 360 ° stajní v neďalekej budove a po niekoľkých vylepšeniach sme investovali do dvoch sérií po 26 stánkoch.“

V 360 ° stánkoch majú prasnice väčšiu voľnosť pohybu a zároveň sú chránené prasiatka.

Významnou výhodou stajní s 360 ° uhlom - z pohľadu farmára - je to, že zaberajú rovnaký priestor ako bežné perá. Možno bude treba vymeniť podlahu, aby uniesla aj prasnicu. Ale na rozdiel od zátok má tu dostatok priestoru na otáčanie a pohyb a má viac príležitostí na svoje prirodzené správanie. Stánky majú naklonené tyče, ktoré chránia prasiatka, ako aj vyhrievacie podložky a kŕmnu stanicu pre prasiatka, ktoré špeciálne vyvinul Robert Lasseter. Prasnice a prasiatka vidia svojich susedov cez otvorené mreže a v prípade potreby zásahu je možné prasnicu izolovať pomocou klietky s pákovým mechanizmom.

Roštová podlaha stajne je vyložená nastrúhaným papierom a zvieratá majú voľný prístup ku krmivu. „Prešli sme skutočne strmou krivkou učenia, ale dnes sme odstavili prasiatka po 26 dňoch s priemernou hmotnosťou vyššou o 1 kg, čo zase znamená, že ich môžeme zabiť minimálne o týždeň skôr,“ hovorí Lasseter.

Odstavná hmotnosť sa výrazne zlepšila, pretože sa prasnice cítia lepšie a prasiatka majú lepší prístup k strukom.

Menej stresu, vyššia hmotnosť pri odstavení

Lasseter pripisuje vyššiu odstavnú váhu skutočnosti, že prasnice trpia menším stresom a prasiatka sa ľahšie dostanú k svojim strukom. "Šťastné ošípané sú na tom lepšie." Verím, že prasiatka cicajú častejšie, a preto prasnice produkujú viac mlieka. Prasnice jedia oveľa viac a pôsobia oveľa spokojnejším dojmom. “Spolupracuje tiež s prieskumnou agentúrou AHDB (Rada pre rozvoj poľnohospodárstva a záhradníctva) a výskumným zariadením FAI Farms na štúdiách s kamerovými systémami s cieľom určiť postupy najlepšej praxe a správanie prasníc v roku 360. ° - Stajne, ktoré sa majú preskúmať.

Pretože v stánkoch je viac priestoru, môžu sa zamestnanci dostať priamo k prasniciam a prasiatkam a nemusia pracovať cez mreže. "Vďaka tomu sa náš vzťah k prasniciam zásadne zmenil." Zostávajú pokojní a nevidia nás ako hrozbu, čo je veľmi dôležité. “Prasnice zostávajú v pôrodných domoch 26 dní po pôrode. Potom sa prasiatka odstavia a odvedú do prevedenej búdy pre dobytok. Hneď ako sa zväčšia, dajú sa do stajní s posiatymi slamami umiestnených vo veľkej viacúčelovej budove a až potom sa konečne zabijú s hmotnosťou 80 kg.

Skupina prasníc sa porodí každé tri týždne, čo uľahčuje čistenie a dezinfekciu stánkov.

Robert Lasseter chová svoje prasničky v skupinách a pomocou programu Regumate® ich synchronizuje skôr, ako dôjde k ich umelému oplodneniu. "Robíme umelé oplodnenie dvakrát a potom ho spojíme s kancom." Po prvom oprasení zostávajú prasničky v skupinách vo vonkajších stánkoch, aby sa zabránilo útokom starších prasníc. „To je obrovský rozdiel - zvyšuje to šance na úspech pri druhom oplodnení.“

Úroveň spoločnosti

  • 160 hektárov fariem, z toho 130 hektárov sa využíva na produkciu pšenice, jačmeňa a fazule
  • 200 prasníc v stajniach
  • Živé prasiatka: 13,5 na vrh
  • Odstavené prasiatka: 11 (prasnice: 10,5, prasničky: 11,3)
  • Priemerná hmotnosť pri odstavení: 8 kg
  • 5 000 ošípaných zabitých ročne

Aby boli náklady čo najnižšie, vyrába Robert Lasseter vlastné obilie a slamu a pestuje 130 hektárov ozimnej pšenice, ozimného a jarného jačmeňa. Poľná fazuľa nahrádza kupovanú sóju. „Chcem vyrobiť čo najviac vlastného krmiva, ale kupujem aj krmivo pre prasiatka a mladé zvieratá, pretože neverím, že si dokážem sám vyrobiť ideálne zloženie krmiva pre ošípané do 20 kg. Ideálna výživa od narodenia znamená veľký rozdiel. ““

360 ° stodola je najdôležitejším vývojom od doby, keď sa pôrodné koterce dostali na trh.

„Spokojné zvieratá sú na tom lepšie,“ hovorí Robert Lasseter.

Robert Lasseter váži všetky prasiatka pri odstavení a znova šesť týždňov po odstavení. "Kedysi sme vážili priemerný vrh, dnes vážime každý vrh." Zistili sme, že niektoré prasnice produkujú dvakrát viac bravčového mäsa ako iné, “hovorí Lasseter. „Pri výbere našich prasničiek sme vždy venovali pozornosť tomu, koľko prasiatok sa prasnica narodila a dojčila zaživa a aká vysoká bola jej plodnosť - teraz berieme do úvahy aj hmotnosť podstielky.“

Je veľmi dôležité, aby prasnice používali vždy iba jeden typ pôrodného systému, aby si na tento systém mohli zvyknúť, radí. „To znamená vyššie náklady pri prestavbe na 360 ° stajne, ale výhody pre personál a prasnice sú viditeľné až po výmene všetkých kotercov.“

V tomto roku plánuje Lasseter predávať 21 ton bravčového mäsa (jatočná hmotnosť) každé tri týždne od potomkov 27 matiek; V roku 2014 to bolo v priemere 15,8 t. "Nemám veľký biznis, ale pokiaľ ide o zisk, počítajú sa iba čísla." Ak sú ceny nízke, môžete veľa stratiť, ale keď sú ceny dobré, môžete do nich veľa investovať a investovať; a to je presne to, čo sme robili v roku 2014, “dodáva. „Naša investícia do pôrodných kotercov sa vráti asi za desať rokov, ale verím, že celé odvetvie v budúcnosti prejde na bezplatnú pôrodnú starostlivosť - a pero s uhlom 360 ° je najdôležitejším vývojom od uvedenia pôrodných kotercov na trh. prišiel. “