Módne jedlo Buddha Bowl v roku 2019
Štvrtok, 31. januára 2019, 11:06 Zdroj: REALITATEA.NET
V roku 2018 bola jednou z veľmi módnych kuchárskych tém misa Budha, ktorá predstavuje inovatívny spôsob zdravého stravovania
A pokiaľ ide o kulinárske umenie, existujú svetové trendy! Módne jedlá a jedlá, veľmi vyhľadávané širokou verejnosťou, alebo naopak špecializované jedlá, určené pre „vyvolených“, alebo skôr dosť domýšľavé, aby si dávali veľký pozor na to, čo dávajú na tanier. Buddha Bowl je „cesta“, ktorá tento rok robí vlny, píše gustarte.ro
Iba príprava zo širokej škály ďalších potravinových trendov, ku ktorým sa vrátime a ktoré odrážajú neustále sa meniaci postoj (zvyčajne k lepšiemu) k zdraviu, komunite a životnému prostrediu.
Budhova misa
Ak trávite na Instagrame viac ako 30 sekúnd denne a sledujete stránky slávnych gurmánov, určite ste narazili na aspoň jeden obrázok s budhovskou miskou. Myslím #buddhabowl. Živé farby a usporiadaná umelecká misa sa zdajú byť na vrchole preferencií tých, ktorí sa zaoberajú výživou, jogou, fitnes alebo vegetariánskym jedlom.
Ale aj keď ste nikdy o ničom takom nepočuli a viete viac o strojoch ako o svojich čakrách, môžete si pripraviť a vychutnať jedno z týchto kompletných jedál, v jednej porcii. Neexistujú žiadne zložité pravidlá pre to, čo by ste mali dať do misky Budhu, dôležité je, že to vždy vyzerá veľmi atraktívne, komplexne a výživne.
Čo je teda misa Budhu?
Toto záleží na vás. Podľa Dana Zigmonda, zenového kňaza a autora budhovskej diéty, má meno Buddha Bowl čisto literárny pôvod. "Budha sa každé ráno zobudil pred východom slnka a so svojou miskou si sadol na cestu. Ľudia mu do misky dávali jedlo ako dar a v ten deň jedol iba to, čo mu bolo ponúknuté." Boli dni, keď mohol prijímať iba ryžu, a v iných mal množstvo prísad, z ktorých každá mala trochu: najmä obilniny, strukoviny, šaláty, plátky ovocia alebo zeleniny. „Toto bola misa Budhu: misa veľkosti porcie, do ktorej obyvatelia dediny dávali rôzne jedlá a so všetkým, čo si mohli dovoliť zdieľať.“.
Myšlienka jednej misky na jedlo je v skutočnosti zdraviu prospešná. Ak si chceme udržať svoju postavu, bolo by dobré zjesť raz presne toľko, koľko sa do misky zmestí, pretože ľudský žalúdok má zvyčajne na jedlo „k dispozícii“ objem 350 - 400 ml. Samozrejme, množstvá sa líšia od človeka k človeku. Musíte len zistiť, čo pre vás znamená optimálna hlasitosť.
Ako si vyrobiť misku Budhu?
Určite nejdem s miskou na cestu a klopem na dvere susedov. Začnite so základnou ingredienciou podľa vášho výberu: napríklad varené strukoviny (fazuľa, hrášok, fazuľa) alebo dusené cereálie (ryža, chia semiačka, proso, pohánka atď.), Do ktorých môžete pridať nejaké zelené (šalát, listy, endivum), kapusta, mangold, baby špenát atď.). Vyššie si môžete vybrať z rôznych druhov nakrájanej zeleniny a hrsti olejnatých semien: orechy, semená, olivy. Konečné ingrediencie pochádzajú zo zdroja bielkovín alebo tukov, ako je cícer, tofu, avokádo alebo chudé mäso. Nakoniec vyjde komplexný, výživný šalát, ktorého príprava vám zabrala mimoriadne málo.
Ak ste to pekne zariadili, môžete to aj odfotiť: samozrejme pre Instagram.
Na internete nájdete veľa receptov na misu Buddha Bowl, hoci recepty nepotrebujete: stačí sa pozrieť na fotografiu a presne viete, čo máte robiť. Ak však chcete získať viac rád, je treba mať na pamäti, že hovoríme o provizórnom, rýchlom a prispôsobenom jedle podľa toho, čo máte poruke v chladničke alebo akej kombinácie surovín máte najradšej. Preto neváhajte a podajte svojej príprave vlastný výklad.
Niekoľko užitočných nápadov:
1. Čím zložitejšie je jedlo v miske, tým zložitejšie vám poskytne väčšiu škálu výživných látok.
2. Ste vegetarián? Kombinácia hnedej ryže a červených (varených) fazúľ vám poskytne všetky nevyhnutné aminokyseliny, ktoré nájdete v mäse.
3. Máte všežravú stravu? Mäso uvarte čo najjednoduchšie a najrýchlejšie. Môžete sa rozhodnúť pre ryby, krevety, hydinu alebo dokonca tenké plátky z včerajšieho steaku.