Voňavé fialky - biológia
Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?
Antibiotiká z baktérií
Migrácia buniek: novoobjavená funkcia známeho proteínu
Molekulárny kompas na zarovnanie buniek
Čo robí listy na jeseň starnúcimi
Demokracia perličiek
Prostredie spoločnosti Ekembo: Ľudia tiež žili v otvorenej krajine
| Genetika | Poľnohospodárstvo, lesníctvo a chov zvierat
Pšeničná odroda vznikla krížením divých tráv
Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?
Voňavé fialky
Voňavé fialky (Viola odorata), Bloom
The Voňavé fialky (Viola odorata), tiež Marcové fialky alebo Voňavá fialová nazývaný, patrí do rodiny fialových (Violaceae). Pochádza z oblasti Stredomoria až po Kaukaz a Kurdistan a je naturalizovaný vo veľkých častiach Európy. Pestuje sa v záhrade odpradávna, pretože sa používala veľmi skoro v náboženských obradoch aj v medicíne. Najneskôr od včasného stredoveku sa pestuje ako okrasná a liečivá rastlina aj v strednej Európe.
Vlastnosti
Voňavá fialová je známa predovšetkým pre svoju sladkú vôňu. Je to odrodotvorná, trváca bylina, ktorá dosahuje výšky 5 až 15 centimetrov. Trávovozelené, okrúhle obličkovité až široko vajcovité listy sú zhruba rovnako dlhé ako široké a sú v ružici. Na dozadu chlpatom stopke sú v strede dve listene. Široko kopijovité až vajcovité stipce majú jednotlivé strapce alebo sú holé. Tmavo fialové sfarbené, niekedy kleistogamné kvety sú voňavé a veľké 2 až 3 centimetre. Ostroha je zvyčajne rovná a sepaly sú tupé. Obdobie kvitnutia trvá od marca do apríla.
Lokality a ekológia
Voňavá fialová uprednostňuje svetlé až čiastočne zatienené miesta a veľmi dobre sa cíti pod listnatými, nie príliš hustými kríkmi, napríklad spolu s jaternicami alebo ako spoločník ružiam v záhrade. Vo voľnej prírode ho nájdeme na okrajoch lesov a v listnatých živých plotoch a kríkoch.
Rastlina sa šíri cez výbežky (stolony), aby mohla v prípade nerušeného rastu postupne kolonizovať ďalšie oblasti. Plody sa šíria aj mravcami, aby sa voňavá fialová po usadení mohla objaviť kdekoľvek na záhrade.
prísady
Voňavá fialová obsahuje saponíny, ionón, éterické oleje, vysoký obsah hlienu, organické kyseliny, zlúčeniny kyseliny salicylovej v kvetoch a alkaloid odoratín v koreňoch.
použitie
Použite ako voňavú rastlinu
Voňavá fialová nie je jediná voňavka svojho druhu v Európe, ale je jediná, ktorá sa používa na parfumérske účely. (Fialové parfumy, ktoré boli vyvinuté v 19. storočí, sa však získavali z koreňov dúhovky florentskej (Iris germanica var. Florentína alebo I. pallida). V parfumérskom priemysle sa však používajú aj listy fialky, z ktorých sa vyrába tzv. Môže sa extrahovať „zelená“ vôňa. Dnešné parfumy, ako napríklad fialové pastilky, obsahujú syntetické ionóny.
Použite ako pochúťku
V stredovekom Anglicku sa kvety fialovej široko používali do polievok, omáčok, šalátov a dezertov. Kandizované fialky sa dodnes používajú na zdobenie koláčov a dezertov. Na tento účel sú fialové kvety pokryté polotuhým šľahačkovým bielkom a tenko posypané jemným cukrom. Potom sa nechajú asi dva dni sušiť na jemnej mriežke. „Violettes de Toulouse“ sú vo Francúzsku známou sladkosťou.
Fialový čaj sa pripravuje veľmi ľahko sám. Za týmto účelom sa dve polievkové lyžice sušených fialových kvetov zmiešajú so 100 g čierneho čaju.
Mimoriadnym, ale takmer zabudnutým likérom je Parfait Amour, ktorý je založený na fialkách a kvetinových esenciách z Ďalekého východu. Tento klasický likér, ktorý je zakončený destilátmi a koncentrátmi z citrónu, pomaranča a koriandra, získa svoju arómu, ktorá je zasväteným tipom pre mnohých profesionálov v oblasti miešania - aj preto, že neexistuje žiadny iný likér, ktorý by mohol zmeniť farbu koktailov na fialovú. Likér bol populárny najmä na začiatku 20. storočia a po prvej svetovej vojne.
Využitie v bylinnej medicíne
Dokonca aj Hippokrates a Dioscurides používali fialky ako liečivé rastliny. [1] Fialky údajne pomáhajú pri ekzémoch. V 19. storočí sa tiež predpokladalo, že má účinok proti rakovine. [2] V homeopatii sa fialové riedenia používajú na bolesť ucha, určité očné choroby a čierny kašeľ; [3] Avšak žiadna z indikácií nebola vedecky dokázaná. Fialový koreň, ktorý sa používa dodnes, sa tradične používa na zmiernenie bolesti a nepohodlia pri zúbkoch u dojčiat a malých detí, nepochádza z vonnej fialovej. Je to oddenka rôznych druhov dúhovky (napr. Iris germanica, Iridaceae). Názov je preto v nemčine zavádzajúci.
V roku 1940 dala francúzska spisovateľka Colette svojim čitateľom praktické tipy, ako správne zaobchádzať s fialkami, v článku pre ženský časopis Marie-Claire:
"Úsporné ženy v domácnosti, ktoré vo svojom voľnom čase zbierajú kvety a listy liečivých rastlín, viete, prečo vám fialový čaj chutí tak nevýrazne?" Pretože ste si vybrali fialky na slnku. Vyberajte ich iba v tieni, v prvých dňoch ich kvitnutia, bez stopky a nechajte ich v tieni sušiť na bielom papieri, nie však na handričke. Hovoríme, že látka „nasáva vôňu“. Vyhýbajte sa mramorovému stolu, pretože chlad „vystraší“ teplé okvetné lístky, nechá ich chradnúť a oberá ich o časť duše. ““
Použite ako rezaný kvet
Až do 30. rokov boli fialky jedným z najobľúbenejších rezaných kvetov. Pre vynútenie fialky sa šľachtili špeciálne veľkokveté a dlhostopkaté odrody, vrátane naplnených, z ktorých iba dnes sú zberatelia a nadšenci pestovaní. Dnes je rozšírená iba odroda „Queen Charlotte“.
Výroba brúsených fialiek sa prevažne uskutočňovala pretláčaním pod sklom a začala sa v decembri; Vonkajšie plodiny dodávali trh až do apríla. Po druhej svetovej vojne sa kultivácia zastavila, pretože kvôli zvýšeným mzdovým nákladom bola výroba nerentabilná.
Vybrané záhradné odrody voňavej fialky
- „Queen Charlotte“, stredne modrá, kvitnúca nad listami, remontantná, kvetné stonky nie sú ohnuté, takže kvet smeruje nahor
- „Reine des Neiges“, ľadovo modrá, takmer biela forma „kráľovnej Šarloty“
- „Červené kúzlo“, fialovočervené
- „Írska elegancia“, marhuľová farba
- 'Triumph', tmavomodrý, obrovský, kvitnúci
- „Alba“, niekedy sa vyskytujúca biela divoká forma, charakteristická svojou fialovou ostrohou
- „Czar Blanc“, veľkokvetá čisto biela
- „Flore Pleno“, vzácny dvojitý tvar
- „Victoria Regina“ s veľkými kvetmi sa stále príležitostne pestuje na juhu Francúzska pre parfumérsky priemysel
- „Pani Lloyd George“, jedna z mála prežívajúcich semi-dvojitých odrôd
Voňavá fialová v mytológii, zvykoch, umení a literatúre
staroveku
V starovekom Grécku a Ríme bola voňavá fialová kultová rastlina zasvätená niekoľkým božstvám. V deň Saturna sa oslávenci venovali fialovými kvetmi; Panovi boli ponúknuté kytice fialiek a rastlina bola zasvätená aj Persefone. Vďaka svojej vôni a tmavým kvetom považovali Gréci fialku aj za kvet lásky. Už radi dávali fialky milovanej osobe, aby poukázali na vzniknutú náklonnosť.
mytológia
Rovnako ako u mnohých iných rastlín, aj Gréci vysvetľovali pôvod fialovej mytologicky: dcéru nebeského boha Atlasa, známu svojou krásou, prenasledoval svojimi lúčmi boh slnka. Krehká kráska však pred ním utiekla a zúfalo požiadala Dia o pomoc. Zľutoval sa a zo zastrašovaného a zúfalého dievčaťa urobil fialovú. Chránený pred lúčmi boha slnka od tej doby rástol v kríkoch lesa.
Grécka a rímska mytológia tiež tvrdí, že v žiadnom prípade pekného boha Vulkana, ktorý bol beznádejne zamilovaný do Venuše, ju bohyňa stále dokázala pobozkať, pretože cítil fialky. A Zeus, ktorý premenil nymfu Io na pôvabnú jalovicu (= kravu, ktorá ešte nerodila teľa), aby ju ochránil pred žiarlivou Hérou, nechal pre ňu kvitnúť celú lúku voňavých fialiek. Iba táto rastlina bola jedlom primeraným jej kráse.
Podľa legendy Wendish sa dcéra idolu Tschernebog zmenila na fialovú, ktorá kvitne raz za desať rokov na Walpurgis Night. Ktokoľvek si to vyberie, potom vykúpi pannu a prijme ju ako ženu so všetkými pokladmi svojho otca.
regionálne zvyky
Ako jeden z prvých hlásateľov jari si voňavá fialová bola vždy zvlášť cenená. Prvá fialová sa slávila honosným festivalom na viedenskom dvore už v roku 1200. Podľa zberateľa ság Antona von Pergera bola slávnosť prvej fialovej zvykom, ktorý sa v stredoveku oslavoval po celom južnom Nemecku.
Napoleonovi stúpenci si vybrali fialovú farbu ako svoj znak, keď bol cisár vyhostený do Elby a prisahali, že sa s fialkami vráti do Paríža. Stúpenci Napoleona demonštrovali svoje politické presvedčenie kyticami fialiek a oblečením vo fialovom odeve. Fialová bola údajne obľúbenou Napoleonovou rastlinou po tom, čo mu jeho veľká láska Josephine de Beauharnais večer, keď sa stretli, hodila kytica fialiek. Po jeho smrti sa našli na hrudi dve sušené fialky v zlatej kapsule.
Fialky symbolizujú pokoru a skromnosť. Marianne Beuchert však oprávnene upozorňuje, že toto symbolické zadanie nemôže pochádzať od skúseného záhradníka. Píše:
Takmer žiadna iná rodina rastlín nie je taká tvrdá, tak odhodlaná a úspešná v boji o existenciu ako ona Violaceae. Na malých úponkoch, ktoré sa vyvinú po prvej fáze kvitnutia v marci, sa fialkám vyvinú drobné korienky, ktoré ich opakovane vtiahnu späť do zeme, aby sa okolo materskej rastliny mohli rozvíjať mladé rastliny a rozvíjať sa ako široký vankúš.
čl
Voňavku fialovú nájdeme príležitostne ako prívlastkovú rastlinu Márie na obrázkoch neskorého stredoveku a renesancie - z. B. na snímke Stefana Lochnera: „Madona s fialovou“. Podľa Beucherta fialky opäť symbolizujú vedľa Kristovho kríža fialovú farbu smútku tak nad bolesťou Kristovej smrti, ako aj nad celosvetovým rozšírením jeho učenia, ktoré sa začalo v tom okamihu.
Kytica fialiek pripisovaná Albrechtovi Dürerovi sa tiež široko používa na pohľadniciach a plagátoch. Podľa súčasného stavu výskumu však skutočné umelecké dielo nepochádza od samotného Dürera (pozri tu).
Fialky v literatúre
Hlasovateľ jari, fialový, je obľúbeným kvetom mnohých básnikov a spisovateľov. Patria sem Homer, Johann Wolfgang von Goethe a trubadúri.
Theodor Storm o fialovej píše:
Fialky si deti vybrali, všetci, všetci tí, ktorí kvitli v Mühlengraben. Je tam Lenz; chcú ho pevne Majte v ich malých pästiach.
Na lúke stála fialová Zhrbený a neznámy; Bola to sladká fialová. Potom prišla mladá pastierka Ľahkým krokom a živou mysľou Preto teda, Lúka a spievalo sa. Och! Ak si fialová myslí, bola by som iba Najkrajšia kvetina v prírode, Och, len chvíľu, Až ma moje milé odtrhlo A matne pritlačil na prsia! Ach len, ach len Štvrťhodinová! Och ale ach! Dievča prišlo A nedávajte si pozor na fialovú, Máš to, biedna fialová. A potopil sa a zomrel a je stále šťastný: A ak zomriem, zomriem aj tak Cez ňu, cez ňu, Pri jej nohách!
Eduard Mörike zvečnil fialovú ako zvestovateľa jari vo svojej básni „Je to“:
Jar necháva svoju modrú stuhu Opäť vlajúce vzduchom; Sladké, známe vône Predbežne vyzliekajte zem. Fialky už snívajú, chcem prísť čoskoro. - Už z diaľky počuť jemný zvuk harfy ! Jar, áno si to ty počul som ťa !
Poetické sú aj skromné výroky, ktoré mladé dievčatá napísali do svojho básnického albumu len pred niekoľkými rokmi:
Ako malá fialová, ktorá kvitne v tme, buď vždy zbožný a dobrý, aj keď ťa nikto nevidí. Buďte ako fialka v machu Skromný, pokorný a čistý a nie ako pyšná ruža ktorý chce byť vždy obdivovaný.