Vonkajší grilovaný šalát Surf’n Turf Caesar; Ohnisko so srdcom
Nádherné počasie vás pozýva na grilovanie. Dnes som mal chuť na vynikajúci šalát Caesar.
Keďže som mal ešte zopár kreviet, spontánne som prišiel s nápadom pripraviť si s nimi šalát Surf'n Turf.
To všetko výrazne uľahčilo, pretože všetko sa dalo variť na grile.
Myslím si, že šalát na grile má úplne inú príchuť a vďaka praženým príchutiam sa k mäsu alebo rybám hodí oveľa lepšie.
Takže sa bavte tým, že si to urobíte sami a vychutnajte si jedlo.
Vonkajší grilovaný šalát Surf'n Turf Caesar
prísady
- Na omáčku
- 200 g creme fraiche
- 1 polievková lyžica medu
- 1 polievková lyžica horčice
- 5 lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica octu z bieleho vína
- 1 šťava z ½ limetky
- Limetková kôra
- Soľ, korenie, chilli vločky, cesnakové granule
- Na šalát
- 2 srdiečka rímskeho šalátu
- 8 kuracích stehien (marinovaných)
- 8 kreviet
- 2-3 strúčiky cesnaku
- Chilli vločky
- olivový olej
- Parmezán (strúhaný)
- olivový olej
- Limetky
- Farmárska bageta alebo špaldová bageta
príprava
Kuracie stehná grilujeme na priamom ohni z každej strany asi 3 minúty,
potom grilujte s nepriamym ohňom ďalších 20 minút a dopečte.
Krevety s cesnakom a olejom vložíme do liatinovej panvice a na rozohriatom oleji opečieme na priamom ohni.
Občas otočte a asi po 8 minútach vyberte.
Pripravte omáčku z vyššie uvedených surovín.
Odstráňte prvé listy rímskeho šalátu.
Srdiečka krátko opláchneme, osušíme a rozdelíme do stredu.
Potrieme trochou oleja a dáme na gril. Občas otočte a po asi 5 minútach vyberte.
Farmársku bagetu nakrájame na plátky, potrieme olejom a strúčikom cesnaku a dáme na mriežku.
Buďte opatrní pri priamom ohni ... 2 plátky veľmi rýchlo prekročili stupeň pražených aróm „mierne“ ... Dobre, boli čierne ...
Všetko poukladajte na veľký tanier.