Vplyv stravy na psychiku
Nesprávne stravovacie návyky sú nepochybne hlavným rizikovým faktorom mnohých civilizačných chorôb. Teraz vieme, že pri vhodnej strave sa dá vyhnúť takmer všetkým prípadom nadváhy/obezity a väčšine prípadov diabetes mellitus 2. typu a že približne 35 percent všetkých nádorových ochorení a 50 percent všetkých prípadov arteriálnej hypertenzie závisí aj od stravy. Čo oblasť duševných chorôb?
Ľudský mozog, rovnako ako všetky ostatné orgány, potrebuje dostatočný prísun všetkých makro a mikroživín, aby mohol plniť svoje funkcie. V porovnaní s inými orgánmi má však určité metabolické zvláštnosti. Patrí sem neprimerane vysoká spotreba kyslíka v pomere k hmotnosti orgánu. Živiny sa nedostávajú priamo do mozgových buniek krvou, ale musia najskôr prejsť „filtrovanou“ hematoencefalickou bariérou.
Asi 60 percent mozgovej hmoty tvoria molekuly tuku, vďaka čomu je mozog veľmi náchylný na oxidačný stres a má vysokú potrebu antioxidantov. Nervové bunky nemôžu spaľovať mastné kyseliny; sú teda závislé na glukóze ako nosiči energie, a preto má prísun glukózy do mozgu pre organizmus absolútnu prioritu. Organizmus využíva na glukoneogenézu rôzne metabolity, ako je laktát, glukogénne aminokyseliny a glycerín.
Pre pocit, myslenie a konanie - to znamená pre všetky duševné procesy - sú najdôležitejšie chemické signálne látky, ktoré zahŕňajú neurotransmitery, neuropeptidy, neurohormóny a neuromodulátory. Vitamíny alebo stopové prvky sa podieľajú na mnohých neurochemických reakciách. Ak tieto nie sú dostatočne dostupné, vyskytujú sa poruchy kognitívnej výkonnosti alebo poruchy psychickej pohody. U detí z. B. Nedostatok železa môže viesť k poruchám učenia.
Začiatkom roku 2006 boli zverejnené dve rozsiahle štúdie z Veľkej Británie týkajúce sa výživy a psychiky. Jedno dielo je od britskej spotrebiteľskej organizácie Sustain, druhé od Mental Health Foundation; obe sú úplne dostupné na domovskej stránke Nadácie pre duševné zdravie.
Prudký nárast priemyselného poľnohospodárstva viedol k zmene krmiva pre zvieratá v dôsledku používania pesticídov a v dôsledku toho k zmenám v štruktúre tukového tkaniva zvierat. Iba 13% mužov a 15% žien dodržiava oficiálne odporúčanie jesť ovocie a zeleninu viac ako päťkrát denne. Nedostatok aminokyselín v potravinách je tiež dôvodom na obavy, pretože tento nedostatok môže viesť k depresii a apatii a mať negatívny vplyv na motiváciu a schopnosť relaxovať. Jedna z autoriek štúdie, Courtney Van de Weyer, povedala: „Ak dobre jete svoje telo, dobre živíte aj svoju myseľ. Ale bez radikálnych zmien v poľnohospodárstve nebude v budúcnosti zdravé a výživné jedlo. ““
Začiatkom februára sa v Edinburghu za účasti rôznych vedcov a škótskeho ministra školstva uskutočnila konferencia o výžive, správaní a generácii nezdravých potravín. Teraz sa predpokladá, že asi štvrtina detí a mladých ľudí má určitú formu problémov s učením. Tenorom konferencie bolo: Nezdravé jedlo poškodilo mozog detí.
Jednoznačné vedecké hodnotenie súvislostí medzi stravou a psychikou nie je v súčasnosti možné, pretože sa o tom doteraz málo výskumovalo. Správa Sustaina však našťastie poskytuje podrobný prehľad súčasných vedeckých poznatkov o tejto téme.
- Suplementácia stopových prvkov a vitamínov, ako aj esenciálnych mastných kyselín viedla k zníženiu úrovne agresivity u školákov.
Spotreba cholesterolu a nasýtených mastných kyselín je spojená so zhoršenou výkonnosťou mozgu.
Emocionálny stres sa zmiernil vynechaním cukru.
Vysoký príjem sacharidov je zvyčajne spojený so zlepšením nálady, čo môže mať jeden z dôvodov: Vysoký príjem sacharidov otvára väčšie šance pre aminokyselinu tryptofán, aby sa dostala cez hematoencefalickú bariéru; Na druhej strane v strave bohatej na bielkoviny súperia rôzne aminokyseliny o ten istý transportér do mozgu. Tryptofán má takpovediac „horšie karty“, pretože sa v porovnaní s inými aminokyselinami vyskytuje iba v nízkej koncentrácii v krvi.
Tryptofán je východiskovou látkou pre tvorbu neurotransmiteru serotonínu, ktorý je nevyhnutný na reguláciu nálady. Zvýšením príjmu tryptofánu v spojení so sacharidmi je možné zvýšiť tvorbu serotonínu v mozgu, čo má zvyčajne pozitívny vplyv na psychickú pohodu ľudí. Tryptofán je i.a. hojne obsiahnuté v kešu orieškoch, slnečnicových semienkach a ovsených vločkách.
Nedostatočný príjem vitamínu B12, vitamínu C a kyseliny listovej má často za následok depresívne nálady alebo zvýšenú excitabilitu.
Ľudia, ktorí sú vyčerpaní a majú sklon k depresiám, majú často tiež nízku hladinu vitamínu B 1.
Zásoba selénu v strednej Európe je zvyčajne nedostatočná; dobrý prísun selénu súvisí s dobrou náladou.
Vitamíny B6 a B12 môžu zlepšiť pamäť v strednom veku.
U starších ľudí hrajú dôležitú úlohu pri výkonnosti mozgu vitamíny B6, B12 a kyselina listová. Ak tieto vitamíny nie sú dostatočne dostupné, často sa vyskytujú príznaky degradácie a zvýšený výskyt vekovej depresie. Vysoký príjem nasýtených mastných kyselín, napr. B. v mäse, klobáse a mastnom syre, na poruchy mozgu. Naproti tomu vysoká konzumácia zeleniny, najmä zelenej listovej zeleniny a kapusty, zlepšuje výkon mozgu. Pozitívny vplyv má aj zvýšený príjem vitamínov C a E.
Potraviny kontaminované pesticídmi môžu poškodiť nielen mozog dieťaťa, ale súvisí to aj so zvýšeným rizikom Parkinsonovej choroby.
Hlavnými východiskovými bodmi pri liečbe mikroživinami sú metabolizmus neurotransmiterov, prietok krvi do mozgu, antioxidačná ochrana mozgu a energetický metabolizmus. Nejde len o kompenzáciu deficitov mikroživín, ale aj o individuálne prispôsobenú starostlivosť, ktorá zvyšuje potrebu mikroživín v osobitných životných situáciách, napr. B. s neustálym psychickým stresom.
Pokiaľ ide o terapeutické použitie mikroživín, stále existujú nové a zaujímavé aspekty. V Toronte nedávno vyšla kniha Abrahama Hoffera a Jonathana Prouského s názvom „Prírodná výživa“. Abraham Hoffer je jedným z priekopníkov v oblasti liečby mikroživinami pre psychiatrické poruchy.
Hoffer odporúča vyskúšať 5 mg lítium aspartátu alebo lítium orotátu denne v prípade miernych výkyvov nálady, pretože tento stopový prvok používal s dobrým úspechom v prípade duševných porúch. Je dobre známe, že lítium je účinná látka na prevenciu opakovania bipolárnych afektívnych porúch. Na takúto liečbu sú však potrebné plazmatické hladiny 0,4 až 1,0 mmol/l. Lítium sa tiež vyskytuje fyziologicky v ľudskom organizme a v krvnej plazme, hoci jeho dôležitosť ešte nebola preukázaná.
Účinok lítia na zlepšenie nálady by mohol súvisieť so zvýšenou aktivitou monoaminooxidázy, ktorá sa pri nedostatku lítia znižuje. Ukázalo sa tiež, že lítium môže zlepšiť transport kyseliny listovej a vitamínu B12 do buniek. Táto skutočnosť by tiež mohla vysvetliť pozorovaný účinok lítia, pretože vitamín B12 a kyselina listová môžu mať značný vplyv na psychickú pohodu. Z tohto dôvodu by malo byť doplnenie lítia B1 B12 a kyseliny listovej ešte účinnejšie ako monoterapia lítiom, B12 alebo kyselinou listovou.
Pri „naturopatickej výžive“ sa odporúča podávať 2-10 g glycínu sublingválne pri stavoch akútnej úzkosti alebo záchvate paniky. Hoffer a Prousky vysvetľujú anxiolytický účinok glycínu nasledovne: Glycín pôsobí ako antagonista norepinefrínu. Zabraňuje uvoľňovaniu noradrenalínu z locus coeruleus a tým aktivácii nucleus accumbens. Posledný menovaný je takpovediac sprostredkovateľom úzkosti a panických stavov. Glycín je jednou z aminokyselín s dôležitými funkciami v centrálnom nervovom systéme. Pôsobí ako neurotransmiter na svoje vlastné receptory v mozgovom kmeni a mieche a je tiež ko-agonistom na NMDA receptoroch - významnej skupine glutamátových receptorov.
Glycín tiež zlepšuje kvalitu spánku. V menšej, placebom kontrolovanej japonskej štúdii, ktorá bola nedávno zverejnená v novinách Sleep and Biological Rhythm, dostali 19 jedinci tri gramy glycínu pred spaním. Nasledujúce ráno sa kvalita spánku kontrolovala pomocou dotazníkov. Glycín výrazne znížil pocit únavy.
Na záver prípadová štúdia: Prípadom je 23-ročný mladý muž, ktorý už tri roky trpí silnou úzkosťou a záchvaty paniky, a preto bol aj v ústavnej psychiatrickej liečbe. To však jeho stav nezlepšilo.
Výsledok cielenej analýzy mikroživín špeciálne prispôsobenej duševnej poruche:
Glutamín je hraničný.
Indikácia imunodeficiencie, poškodenie črevnej sliznice, zníženie syntézy GABA.
Tryptofán je hraničný.
Znížená syntéza serotonínu/melatonínu s možnými negatívnymi účinkami na psychiku, spánok, reguláciu chuti do jedla, endokrinný systém, vnímanie bolesti atď.
Koncentrácia vitamínu D by mala byť nad 30 ng/ml.
Zvýšené riziko metaplázie, osteoporózy, arteriálnej hypertenzie, nedostatočnosti myokardu, sezónnej depresie.
Homocysteín je mierne zvýšený.
Homocysteín je nielen rizikovým faktorom pre cievne ochorenia, ale aj neurotoxický a súvisí s duševnými poruchami a poruchami mozgu.
Vyššie koncentrácie selénu majú často pozitívny vplyv na náladu
Na základe krvnej analýzy, ktorá je nevyhnutná pre cielenú a účinnú liečbu, sa pacientovi odporučilo užiť nasledujúce doplnky výživy alebo lieky (denná dávka):
Aminokyselinový prášok
zo 160 g glutamínu
a 40 gramov tryptofánu
Dávkovanie: 5 g
Vitamín D: 2 000 IU
Selén: 300 ug
Kyselina listová: 1 200 ug
Vitamín B6: 10 mg
Vitamín B12 20 µg
Asi po troch týždňoch liečby pacient hlásil zreteľné zlepšenie jeho duševného zdravia; mal väčšiu chuť do života a bol opäť schopný pracovať.