Všetko, čo potrebujete vedieť o „Potravinovej pyramíde“
Ministerstvo zdravotníctva zverejnilo na webovej stránke inštitúcie sprievodcu zdravým stravovaním a niekoľko rád pre Rumunov.
Potravinová pyramída je grafickým vyjadrením výživových odporúčaní, množstiev a druhov potravín, ktoré by sa mali konzumovať každý deň, aby sa zachovalo zdravie a znížilo riziko vzniku rôznych chorôb súvisiacich s potravinami. Údaje sú vyjadrené v dávkach jedla, ktorých denná konzumácia poskytne všetky základné živiny.
Potravinová pyramída vo všeobecnosti obsahuje nasledujúce skupiny:
1. Chlieb, obilniny, ryža a cestoviny (6 - 11 porcií denne);
2. Zelenina a zelenina (3 - 5 porcií denne);
4. Mlieko a deriváty (2-3 porcie denne);
5. Mäso, ryby, vajcia (2-3 porcie denne).
Každá skupina potravín je vizuálne zobrazená, aby sa uľahčilo praktické výživové poradenstvo. Predstavuje tiež počet porcií, ktoré sa majú denne skonzumovať. Rozdiel medzi minimom a maximom z hľadiska počtu porcií závisí od energetických potrieb a osobných preferencií stravovania. Každá osoba musí skonzumovať minimálne minimálny počet porcií pre každú skupinu potravín.
Konzumáciou jedla zo všetkých „poschodí“ pyramídy sa tak dosahuje dostatočný príjem makro- a mikroživín. Potravinová pyramída zdôrazňuje súčasne vyváženosť, rozmanitosť a umiernenosť, s akou je potrebné niektoré potraviny konzumovať, s dôrazom na konzumáciu obilnín, zeleniny a ovocia. Potraviny, ktoré poskytujú makroživiny (sacharidy, bielkoviny, lipidy) a mikroživiny (vitamíny, minerály) potrebné na udržanie zdravia populácie, sú znázornené graficky.
Cereálie, zelenina a ovocie sú najlepšie zastúpené v potravinovej pyramíde ako základ vyváženej stravy a nazývajú ich „základom“ správnej výživy a zdravia s tým, že môžu znížiť riziko chronických chorôb.
Tieto potraviny sú základom zdravej výživy, pretože majú nízky obsah nasýtených tukov, cholesterolu, cukru a sodíka (škodlivé v nadmernom množstve). Mali by byť sprevádzané potravinami s vysokým obsahom bielkovín (mlieko, syry, ryby, mäso a mäsové výrobky s nízkym obsahom tuku), ktoré sú graficky znázornené na tretej úrovni pyramídy, s nedávnym dôrazom na konzumáciu bieleho mäsa na úkor červené (ktoré majú tendenciu stúpať na vrchol pyramídy).
Odporúča sa znížiť množstvo soli a alkohol, ak sa konzumujú, by sa mal znížiť na malé množstvá.
Praktická realizácia vzťahov, ktoré sú základom zloženia potravinovej pyramídy, má schopnosť zlepšovať kvalitu života a znižovať riziko chronických chorôb, ako sú srdcové choroby, mŕtvica, cukrovka a niektoré formy rakoviny.
Existujú rozdiely vo výbere rôznych potravín, ktoré sa líšia v závislosti od kultúry, rodinných návykov, náboženstva, ceny a dostupnosti potravín, alergií a potravinových intolerancií.
Pyramída ponúka možnosť vybrať si jedlo z každej zastúpenej skupiny, pričom je možné vytvárať kombinácie podľa individuálnych preferencií.
Mäso a ryby sú hlavným zdrojom železa, zinku a vitamínov skupiny B vo väčšine diét. Ak sa vyhýbate potravinám živočíšneho pôvodu alebo ak spotrebované množstvá nie sú dostatočné, mali by sa im poskytnúť ďalšie potraviny (napríklad dôležitým zdrojom železa sú obilniny obohatené železom, špenát, sušená fazuľa, šošovica, hrach).
Spolu s odporúčaniami v oblasti stravovania prináša fyzická aktivita vykonávaná každý deň skutočný úžitok. Ukázalo sa, že pravidelná fyzická aktivita znižuje riziko niektorých chronických ochorení, ako je vysoký krvný tlak, mŕtvica, ischemická choroba srdca, cukrovka 2. typu, rakovina hrubého čreva a osteoporóza.