Všetko v rýchlom občerstvení
Plastifikátory - Prečo je rýchle občerstvenie nechutné
Dúfajme, že by ste už mali vedieť, že v rýchlom občerstvení je veľa cukru, solí a tukov. Toto rýchle jedlo je koniec koncov ukážkovým príkladom nezdravej výživy. Týmto nezdravým „potravinám“ sa pripisuje veľa chorôb. Či môžeme skutočne ešte hovoriť o jedle, je otázne - vedci teraz tiež dokázali, že hamburgery, obaly atď. Obsahujú aj zmäkčovadlá.
Jesť plast?
Väčšina z vás by mala na túto otázku odpovedať „áno“. Každý, kto sa naje rýchleho občerstvenia, už zjedol časť obalového materiálu. Plastifikátory sa dostanú do potravín cez obal a nakoniec do tela. Pretože rýchle občerstvenie je určené na cesty a vyžaduje veľa obalového materiálu, je kontaminované najmä zmäkčovadlami.
Čím viac rýchleho občerstvenia, tým viac zmäkčovadiel
Vedci z Univerzity Georga Washingtona dokázali, že zmäkčovadlá z ftalátovej skupiny končia na našich tanieroch cez obal. Pre štúdiu, ktorá sa objavila v časopise Environmental Health Perspectives, bolo urobených rozhovor s takmer 9 000 ženami a mužmi. Najskôr bolo poznamenané, čo jedli účastníci štúdie za posledných 24 hodín. Vzorky moču sa potom testovali na produkty degradácie zmäkčovadiel.
Čím viac rýchleho občerstvenia sa zjedlo, tým viac zmäkčovadiel sa dalo zistiť. Pri nízkej konzumácii rýchleho občerstvenia mali účastníci o 15,5 percenta a milovníci rýchleho občerstvenia dokonca o 23,8 percenta vyššie hladiny rozkladného produktu dietylhexylftalát (DEHP) ako tí, ktorí odmietli jesť rýchle občerstvenie. Diisononyl ftalát (DINP) sa medzi fanúšikmi hotových jedál zvýšil o 40 percent. Zdá sa, že najmä spotreba mäsa a obilia zvyšovala spotrebu zmäkčovadiel.
To sú také škodlivé zmäkčovadlá
Plastifikátory prispievajú k zvýšeniu tvárnosti plastu, a preto sú obsiahnuté v mnohých predmetoch každodennej potreby. Ich hormonálne účinky však môžu poškodiť zdravie reprodukčných orgánov. Vo vysokých koncentráciách sa správajú ako hormón estrogén. To môže viesť k predčasnej menštruácii u žien a impotencii u mužov. Okrem toho existuje podozrenie na súvislosti s chorobami, ako je neurodermatitída a astma. Predchádzajúce štúdie tiež zistili, že hladiny ftalátov zhoršujú IQ detí .
Toľko kalórií je v rýchlom občerstvení