Vstupná strava GAPS ™

Diéta GAPS ™ je v zásade navrhnutá tak, aby eliminovala poruchy trávenia a zmierňovala všetky súvisiace choroby. Aby ste presne pochopili, ako GAPS ™ funguje, odporúčam knihu „GAPS ™ Gut and Psychology Syndrome, How the Gut and Psyche Affect“ od Dr. Natasha Campbell-McBride. Ponúka základné recepty pre vstupnú stravu aj pre celozrnnú stravu. Kniha Hilary Boynton „Heal Your Gut“ okrem toho ponúka množstvo ilustrovaných receptov a podrobné pokyny na prípravu základných surovín.

jedlo nápoje okrem

Vstupná strava GAPS ™

Vstupná strava GAPS ™ je terapeutický plán, ktorý prináša zdravé a zdravé baktérie v čreve späť do zdravého vzťahu s cieľom obnoviť črevnú flóru. Na rozdiel od plnohodnotnej stravy GAPS ™, ktorá sa bežne dodržiava až 2 roky, to trvá Vstupná strava GAPS ™ iba medzi 18 a 30 dní. Avšak dlhodobý pobyt v tejto fáze nebude mať nepriaznivé účinky na telo. Pred začatím základnej diéty GAPS ™ je určite vhodné oboznámiť sa s akýmikoľvek neznámymi spôsobmi prípravy.

Vstupná strava GAPS ™ je rozdelená do 6 etáp

Úroveň 1 - Povolené jedlo a nápoje:

  • Domáci vývar: Ryby, hovädzie, kuracie, morčacie a jahňacie mäso
  • Polievky: s mäkkou zeleninou a mäsom
  • Nasekaná pečeň
  • Mäkká varená zelenina bez stopiek, bez šupky, ako sú: červená repa, pak choy, brokolica, kapustová kapusta, mrkva, karfiol, listová kapusta (všetky druhy), cuketa, artičoky, cesnak, zelená fazuľa, cibuľa, hrášok, paprika, tekvica (letná a zimná tekvica), špenát, Repík, kaleráb, paradajky a žerucha
  • Živočíšny tuk: Masť, hus, kura, kačací tuk
  • Kokosový olej
  • morská soľ
  • Korenie: Používa sa vcelku a potom sa pred konzumáciou vyberie z polievky
  • Probiotické potraviny: 1 - 2 čajové lyžičky šťavy zo samokvasenej zeleniny (napríklad kyslá kapusta alebo nakladané uhorky), ako aj z vlastnej srvátky, jogurtu, kyslej smotany a kefíru denne.
  • voda
  • Čaj: čaj z čerstvého koreňa zázvoru a kurkumy, čaj zo sypkých bylín
  • Citrónová šťava zmiešané s teplou vodou
  • Neliečený med

Úroveň 2 - Povolené jedlo a nápoje:

okrem povolených potravín na úrovni 1

  • fermentovaný olej z tresčej pečene (Používam to)
  • kvasené ryby a Gravlax
  • surové vaječné žĺtky (Organické)
  • Dusené mäso a rajnice s vareným mäsom a zeleninou
  • čerstvé bylinky
  • väčšie množstvá Mliečne výrobky: domáca srvátka, jogurt, kyslá smotana a kefír
  • väčšie množstvá kvasené zeleninové šťavy, Ako prídavok k polievkam: uistite sa, že polievka nie je príliš horúca, inak sa užitočné enzýmy zničia
  • domáce ghí: počínajúc 1 čajovou lyžičkou denne a zvyšujúcim sa množstvom denne

Úroveň 3 - Povolené jedlo a nápoje:

okrem povolených potravín na úrovni 1 a 2

  • zrelé avokádo: ako prídavok do polievok - počnúc 1 čajovou lyžičkou denne a denným zvyšovaním množstva
  • palacinky vyrobený z tekvice, orechového masla, vajec a trochy medu - počnúc 1 kusom a pomaly pribúdajúci
  • mandľové maslo
  • Vajcia: Na mäkko alebo ako praženica, alebo ako miska na vajcia vyprážaná na živočíšnom tuku, ghí alebo kokosovom oleji
  • mäkká varená zelenina: Kapusta, zeler, špargľa
  • Cibuľa, potili sa v hojnom množstve živočíšnym tukom
  • Probiotiká, povolené v strave GAPS ™ - tu je zoznam
  • kvasená zelenina: Začnite s malými množstvami a zvýšte ich na 1 - 4 čajové lyžičky na jedlo

Úroveň 4 - Povolené jedlo a nápoje:

okrem povolených potravín na úrovni 1, 2 a 3

  • vyprážané a grilované mäso a ryby (nie vyprážané alebo grilované na otvorenom ohni) - začnite s malými množstvami
  • za studena lisovaný olivový olej: počnúc niekoľkými kvapkami, zvýšte na 1 - 2 polievkové lyžice na jedlo
  • čerstvo vylisované džúsy: Začnite s 1 lyžičkou čerstvej mrkvovej šťavy nalačno, potom si pripravte šťavy zo zeleru, zeleného šalátu a mäty
  • Orechová a mandľová múka
  • Chlieb vyrobený z mletých orechov a zŕn

5. úroveň - povolené jedlo a nápoje:

okrem povolených potravín na úrovni 1, 2, 3 a 4

  • Korenie
  • Jablká varené alebo dusené na veľkom množstve ghí alebo kokosového oleja
  • surová zelenina: počnúc mäkkým šalátom a očistenou uhorkou. Ak je to dobre znášané, vyskúšajte mrkvu, paradajky a cibuľu
  • Ovocie ako prísada do lisovaných štiav: ak sú čerstvo vylisované zeleninové šťavy z úrovne 4 dobre znášané, je možné do nich primiešať malé množstvo jabĺk, ananásu a manga, zatiaľ však nie citrusové plody.
  • Pekanová múka

6. úroveň - povolené jedlo a nápoje:

okrem povolených potravín na úrovni 1, 2, 3, 4 a 5

  • surové ovocie: počnúc jedným druhom ovocia za druhým. Hrušky, kivi, čučoriedky, maliny, nektarinky, marhule, černice, veľmi zrelé banány (s hnedými škvrnami na koži), kokosové orechy, čerešne, slivky a broskyne sú povolené.
  • Med: ak je dobre znášaný, možno ho teraz použiť viac.
  • brazílske orechy: začínajúce malými porciami
  • ďalšie jedlo: Hrozienka, datle, škorica, koriandrové semiačka, kokosové mlieko, reďkovka a kapia
  • sladké dezerty a pekárne sú teraz povolené v malom množstve.

Určite odporúčam základnú knihu GAPS ™ od Dr. Natasha Campbell-McBride o radu, pretože poskytuje veľa cenných informácií o jednotlivých úrovniach a o prechode z jednej úrovne na ďalšiu.