Výchovné sily vo výžive - živá zem

Jedlo má tiež emočné a duchovné účinky

Ak sa dnes pozriete na populárne formy výživy, narazíte napríklad na indickú ajurvédsku stravu alebo čínsku päťprvkovú stravu. Oba pochádzajú z dávnych čias: Ajurvéda ako učenie o uzdravovaní a zdraví bola založená okolo roku 300 pred n. Vyvinuté a 1 000 pred n. Jeho rozkvet bol až do roku 1000 n. 5-prvková strava je súčasťou tradičnej čínskej medicíny (TCM), ktorá sa datuje rokom 1 000 pred naším letopočtom. Pôvod v Číne. Obe, dnes tak populárne diéty, majú spoločné to, že merajú hodnotu jedla nie v živinách, ale v nehmotných vlastnostiach. Dôvod spočíva v tom, že tieto učenia sú kritické voči dnešnému materializmu, ale v čase, keď boli vytvorené.

antropozofický prístup

V tom čase - na vrchole kultúr Blízkeho východu v Babylone a Mezopotámii - mali ľudia iný druh vedy. Vesmírny vzťah, astronómia a prirodzená skúsenosť týchto síl sú základom oboch potravinových systémov. Vysvetľujú svet z piatich prvkov, ktoré sa menia a majú vplyv na ľudí. V neskoršej gréckej ústavnej doktríne Hippokrata (460 - 377 pred n. L.) Sú iba 4 prvky, prvok života (éter) chýba. Prečo? Pretože ste to už nemohli priamo zažiť.

Označenie čínskej a indickej stravy by malo ľuďom pomôcť nájsť rovnováhu, harmóniu. To je predpoklad pre dlhý život a zdravie. Sily sú popisované ako prevádzkové princípy. Dôležitá je polarita, ako napríklad tepelná účinnosť: teplá - studená. V ajurvédskom systéme sú špenát a ryža studené, pšenica a mrkva horké, čo nemá nič spoločné s merateľnou teplotou, ale s účinnosťou: chlad musí byť vyvážený teplým.

Rovnováha namiesto prísunu živín

Nejde teda o optimálny prísun jednotlivých živín ako vo vedecky zameranej teórii výživy, ale o harmóniu a rovnováhu polarít. Jedlo obsahuje energie alebo, ako je to pri päťprvkovej strave, kontrast medzi energiou a látkou, princípy jin a jang. Dnes sa to nazýva aj vibrácie alebo jemná účinnosť (čím sa rozumejú jemne zriedené látky). Je zaujímavé, že teória výživy abatyše Hildegardy von Bingenovej (výživa Hildegardy, 12. storočie n. L.) Pozná toto tepelné hodnotenie aj v polaritách. Aj tu ide o dosiahnutie vnútornej rovnováhy, harmónie a zdravia pre život naplnený duchom. Veľký záujem už niekoľko desaťročí vyvoláva aj Hildegardova diéta. Odkiaľ pochádza záujem o tieto staré spôsoby stravovania, ktoré dnešní odborníci na výživu zvyčajne označujú za nábožensky motivované a vedecky nepochopiteľné?

Tieto staré učenia o výžive ponúkajú relatívne stály systém, ktorý však v jeho rámci umožňuje individuálne rozhodnutia o výžive. Neexistujú presné pravidlá, ale napr. B. Ak sa zistí nedostatok Yin, určitý počet potravín alebo druhov prípravkov na kompenzáciu tohto nedostatku. Môžete si vybrať z týchto možností.

Ak sa na tieto výživové učenia pozrieme historicky, sú založené na myslení v polaritách svetlo-tma, teplo-zima, látková podstata a na úsilí o duchovný rozvoj a harmóniu v danej rovnováhe. Zmyslový svet nebol prežívaný tak intenzívne. S úpadkom starej jasnovidectva - skúsenosti duchovných síl v prostredí - sa najskôr vytvorili vysvetľujúce systémy, ktoré prostredníctvom tradícií pokračovali v tejto stratenej skúsenosti. Pokračovali dobre až do stredoveku, potom s modernou dobou začal v Európe prieskum hmotnej prírody. Z toho vyplynula veda o výžive založená na živinách. Spočiatku sa myslelo, že výživné látky majú duchovný charakter a božský pôvod, až do vzťahu k duchovnému v 19. storočí. stratil. Svet bol materiálne vysvetlený látkami a fyzickými silami. Toto sa prenieslo aj na výživovú vedu vychádzajúcu z chémie a medicíny.

Dnes sa definuje hodnota jedla zo zloženia zložiek. Mnoho ľudí sa cíti nepríjemne, pretože jedia s chuťou do jedla (emocionálna zložka), získavajú z potravy vitalitu (životne dôležitá zložka) a nemôžu si to spájať so živinami (fyzická zložka). Tento nesúlad medzi skúsenosťami a tým, čo sa považuje za „neživú“ vedeckú teóriu výživy, vedie k tomu, že mnohí sa obracajú k „životne dôležitým“ formám výživy, ktoré chcú ľuďom sprostredkovať pohodu, harmóniu a vitálne energie. To ukazuje túžbu po koncepcii výživy, ktorá komplexnejšie uspokojí potreby ľudí. Hľadáte výživové a formovacie sily, nielen prísady. Preto je veľký záujem o ázijské výučby výživy založené na týchto konceptoch.

Živá hmota - antropozofický prístup

Tu sa tiež začína antropozofický prístup k výžive, ale so širšou perspektívou. Nevracia sa do doby, keď sa s hmotou toľko neuvažovalo, ale predpokladá sa, že hmota je oživená a spojená s jej duchovným pôvodom z kozmických síl. K tomu vedú nasledujúce otázky:

Ako môžem opísať jedlo tak, aby bola jeho povaha a kvalita zachytená čo najkompletnejšie?

Ako sa majú holisticky určovať výživové potreby ľudí?

Pochopenie prírody určuje kvalitu

Predpoklad kvalitného popisu potraviny, d. H. rastlín a živočíchov, je určité chápanie prírody a človeka. Vedecký koncept je založený na materiálno-fyzickej dominancii: Potravinové rastliny a zvieratá sa skladajú z prísad. Ich tvorba vyžaduje (fyzickú) energiu, podobne ako v prípade rastlín, z fotosyntézy. Predpoklad je, že procesy sú riadené génmi.

V starej ázijskej strave sa duchovné alebo božské sily vždy považovali za účinné. V antropozofickom chápaní prírody sa rôzne sily považujú aj za príčinu hmotno-fyzikálnych procesov. Okrem fyzických energií sú to duchovné sily, ako sú formatívne sily, ktoré špecificky vytvárajú a udržiavajú živé veci, ako aj psychologické sily u zvierat. Tieto formujúce sily sú vždy spojené so životom v rastlinách, zvieratách a ľuďoch. Živiny sú konečnými produktmi životných procesov, takpovediac fyzickým zrážaním životnej činnosti. Tento prístup popisuje rastlinné potraviny s prísadami a ich životnými silami, živočíšne potraviny s prísadami, životnými silami a psychologickými silami.

Pochopenie ľudí vysvetľuje hodnotu jedla

U ľudí je toto chápanie prírody doplnené individualitou, takže ľudská bytosť je chápaná ako bytosť s fyzickým telom, životným telom (éterické telo), dušou a individualitou. Ľudskú výživu preto charakterizuje viac faktorov než len živiny, ktoré v tomto ponímaní dodávajú iba časť ľudskej bytosti, a to fyzickú. V konvenčnej vede o výžive to zodpovedá takzvanému biologickému prístupu (výživa orientovaná na výživu). Existuje aj psychologická zložka, napr. B. používaný v reklame, ktorá ovplyvňuje výber a použitie potravín. Faktor „život“ nevidíme v konvenčných vedách o výžive, ale skôr ich chápeme fyzicky. V antropozofickom prístupe k výžive je to však rozhodujúce: život vyživuje život. Nekŕmte izolované živiny, ale vložte ich do jedla. Jedlo teda zahŕňa budovanie a udržiavanie životných síl. Pri výbere jedla záleží na vybavení a kvalite týchto životne dôležitých a výchovných síl. Sú neoddeliteľnou súčasťou holistických výživových potrieb.

Môže človek vnímať životné sily?

Okrem tejto premyslenej úvahy si treba položiť otázku aj o skúsenostiach s takými kvalitami. Môžete vyskúšať sily alebo ich účinnosť? My ľudia všeobecne vnímame sily v ich pôsobení: gravitácia nás ťahá k zemi, magnetické sily lákajú železo atď. B. rastú vzpriamene proti gravitácii (ľahké sily) alebo tvoria určité rastlinné orgány. Vnímame svojimi zmyslovými orgánmi. Máme nielen päť známych zmyslov: sluch, čuch, chuť, zrak a hmat, ale aj zmysel pre rovnováhu (vnímanie nášho tela vo vzťahu k gravitácii) a zmysly správneho pohybu (zmysel pre svaly) a vnímanie orgánov (zmysel pre život), ktoré sú distribuované po tele., Recepcia vnútorností). Ďalšími zmyslami sú teplo, slovo, myšlienka a ego, takže výsledkom je dvanásť zmyslov.

Diéta má veľa spoločného s vnútornými zmyslami, ktoré patria medzi najaktívnejšie vo vnímaní. Sme si však málo vedomí ich dojmov, často však prechádzame autonómnym (vegetatívnym) nervovým systémom. Tak preniká vnímanie zmyslu života - napr. B. Vystavenie krvi potravinovému cukru nespôsobuje vedomie, hoci toto vnímanie vedie človeka k veľkej aktivite. Metabolické ego (organizácia ega) reaguje na stúpajúcu hladinu cukru v krvi a signalizuje pankreasu, aby produkoval určité množstvo inzulínu a uvoľňoval ho do krvi. Pocit života „meria“ hladinu cukru v krvi a organizácia ega koná podľa toho: ďalší prísun hormónov je alebo nie. Uvedomujeme si tieto mnohé činnosti zmyslu života, keď sa niečo pokazí, bolí orgán, žalúdok je depresívny. Iba potom sú signály také silné, že vedomé Ja sa o nich dozvie a môže zasiahnuť. Ak niekto predpokladá, že takéto dojmy sú trochu vnímateľné aj pri bežnom kŕmení, pociťuje účinky formujúcich síl potravy na ľudí. Každý už určite po jedle zažil vnútornú spokojnosť alebo nespokojnosť („stále jej niečo chýba“). Toto je už východiskový bod pre túto skúsenosť.

Nemalo by sa zabúdať na ľudské city. Pocity a vnemy sú ukazovateľmi a prvými parametrami pre vplyv stravy. Čo možno len ťažko opísať kognitívne vyjadrením pocitov tela: „Dostanem jedlo“, „Niečo mi chýba“, „To by som chcel zjesť.“ Pocit je však často neriadený, takže prerastie do túžby a potreby výživy nevyhovujú potrebám. Tu sa vedomý človek obmedzuje. Ako sa hovorí, mali by ste prestať jesť, keď chutí najlepšie. Bolo by ešte lepšie uvedomiť si toto: Aká intenzívna je chuť? Čo vo mne robí. Ako sa cítim Takže môžete pociťovať účinky sily a jesť podstatne viac podľa potreby a menej.

To samozrejme neznamená, aby ste sa vždy stravovali „kontrolovane“. Radosť je súčasťou každého jedla, nie neustála kontrola. V tomto ohľade antropozofický pohľad na výživu s prístupom formujúcich síl, ako je ajurvéda alebo päťprvková strava, pomáha zahrnúť oblasť živej bytosti. Dnes to však prebieha prostredníctvom vedomej senzorickej činnosti a zahŕňa vedomosti o výživných látkach.

literatúry

Hengesbach, Doris: The Five Elements Kitchen ", tipy a recepty - praktické pokyny pre diétu vhodnú pre daný typ. Samostatne publikované. Hilden

Skibbe, Petra a Joachim: Ajurvéda - umenie varenia. Darmstadt 1999

Kühne, Petra: Živiny a výživové sily, možnosti pohľadu na humanitné kvality. „Lebendige Erde“ 6/2004, s. 26-28

Časopis a vydavateľstvo Lebendige Erde
v spoločnosti Demeter e.V.
Brandschneise 1, 64295 Darmstadt
e-mail: Redakcia (zavináč) LebendigeErde.de

  • Domovská stránka
  • Kontakt
  • Podmienky
  • odtlačok
  • súkromia
  • Prehľad stránky

Táto webová stránka používa súbory cookie na zefektívnenie vašej návštevy a na poskytnutie väčšej užívateľskej prívetivosti. OK info