Výdatné kapustové tyčinky so slaninou a K; rbiskerne; časopis pre farmáciu

Lahodná rustikálna zmena: cestoviny s bielou kapustou, slaninou a tekvicovými semiačkami

výdatné

Pripravené so zvyškami cestovín: Krautfleckerl so slaninou a tekvicovými semiačkami

Zloženie (pre 2 osoby):

Cca 500 g varených rezancov (napr. Stužkové rezance)

cca 200 g jemných bielych alebo špicatých kapustných listov

75 g chudej údenej slaniny (alebo varenej šunky)

1 čajová lyžička medu, rasce alebo majoránky

100 ml zeleninového vývaru (okamžitý)

2 lyžice tekvicových semien

nakrájanú petržlenovú vňať podľa chuti

Príprava:

  • Očistíme a umyjeme kapustu nakrájanú na prúžky alebo krátke kosoštvorce. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
  • Slaninu (alebo šunku) nakrájajte na kocky alebo nakrájajte na prúžky, osmažte na oleji na nepriľnavej panvici do chrumkava, vyberte.
  • Na tuku na vyprážanie podusíme cibuľu, cesnak krátko popučíme. Primiešajte koreniny a med. Deglazujte vývarom.
  • Primiešame kapustu, dusíme ju na strednom ohni asi 8 minút.
  • Zložte cestoviny a slaninu. Všetko opäť zohrejeme, dochutíme korením a prípadne petržlenovou vňaťou.
  • Tekvicové semiačka orestujeme na panvici bez tuku. Ozdobte ním kapustové tyčinky.

Za osobu:

Asi 475 kilokalórií, 25 g bielkovín, 11 g tuku, 67 g sacharidov a 4 g vlákniny.