Vyhliadka na zdravší život NZZ

Pohľad na Altea z panoramatickej terasy wellness kliniky SHA. (Obrázok: NZZaS)

Pre niektorých členov tlače to nemusí byť nevyhnutne najlepší deň. Raňajky v luxusnej klinike SHA Wellness Clinic neďaleko Benidormu v regióne Valencia. Nový dom, moderný dom, ktorý ponúka wellness, výživové poradenstvo a kozmetické procedúry, ale aj dom bez kávy. Žiadna káva na raňajky! Novinári zastonajú po tom, čo si našli cestu do reštaurácie cez terasu s nádherným výhľadom. Podáva sa tu ani čaj s kofeínom. Čoskoro sa rozšírila informácia, že niekde v tajných chodbách ešte nedokončenej kliniky sa nachádzal kávovar pre robotníkov na stavbe. Témou rozhovorov zostane až do spiatočnej cesty.

Pohľad na Altea z panoramatickej terasy wellness kliniky SHA. (Obrázok: NZZaS)

Pre niektorých členov tlače to nemusí byť nevyhnutne najlepší deň. Raňajky v luxusnej wellness klinike SHA neďaleko Benidormu v regióne Valencia. Nový dom, moderný dom, ktorý ponúka wellness, výživové poradenstvo a kozmetické procedúry, ale aj dom bez kávy. Žiadna káva na raňajky! Novinári zastonajú, keď si našli cestu do reštaurácie cez terasu s nádherným výhľadom. Podáva sa tu ani čaj s kofeínom. Čoskoro sa rozšírila informácia, že niekde v tajných chodbách ešte nedokončenej kliniky sa nachádzal kávovar pre robotníkov na stavbe. Témou rozhovorov zostane až do spiatočnej cesty.

Klinika SHA je prvý wellness hotel, ktorý je úplne makrobiotický. Diéta, ktorá je každému na perách vďaka Superstar Madonna, zakazuje kofeín a mäso - mliečne výrobky a ryby sú povolené v dávkovaných množstvách. Nech už sa skonzumujú akékoľvek sacharidy - chlieb, ryža, cestoviny, sú vyrobené výlučne z celozrnných výrobkov. Bielkoviny sa prijímajú hlavne vo forme tofu alebo seitanu. Nie je povolená všetka zelenina a tiež sa rozlišuje medzi vhodným a nevhodným ovocím (napr. Tropické ovocie). Čaje (bez kofeínu) sú sladené ryžovým sirupom namiesto cukru.

Pôvod v Japonsku

Pojem „makrobiotika“ vznikol v Nemecku okolo roku 1800, modernú formu stravovania vytvoril po druhej svetovej vojne Japonec Georges Ohsawa. Klinika SHA a jej výživový tréner Bill Tara sa pri interpretácii makrobiotiky spoliehajú na Japonca Michia Kushiho, ktorý sa usiluje o otvorenejšiu interpretáciu pravidiel. Zásada však zostáva: makrobiotická strava má pozitívny vplyv na naše zdravie. A vďaka nim sú ľudia - ako tvrdia navrhovatelia - pokojnejší a uvoľnenejší.

Ktokoľvek, kto sa stretne s makrobiotickým expertom Billom Tarom, mohol s tým okamžite súhlasiť. Američan s bielou bradou vyzerá vyvážene a nenecháva sa zdrviť žiadnou kritickou otázkou. Už len jeho postava dáva jasne najavo, že to v žiadnom prípade nie je milovník jedla alebo zberač obilia. Tara začala svoju vlastnú makrobiotickú kariéru v San Franciscu koncom 60. rokov, keď ho s témou oboznámil spolubývajúci. S novou stravou sa zbavil žalúdočných vredov, z ktorých ho lekárska fakulta nedokázala vyliečiť.

Nakoniec šesť mesiacov študoval u Michia Kushiho a sám ako konzultant začal šíriť makrobiotiku. „V tom čase boli politické a sociálne aspekty makrobiotiky dôležitejšie ako dnes,“ vysvetľuje Tara. Kushi povolilo iba ekologicky vyrobené potraviny, ktoré sa v tom čase ťažko získavali. Makrobiotika by mala vytvárať nielen zdravšieho človeka, ale predovšetkým lepšiu spoločnosť. Až v 80. rokoch sa zdravie stalo hlavným argumentom v prospech makrobiotiky. Tara si myslí, že dnes je z hľadiska budúcnosti dôležité znovu pamätať na politické aspekty makrobiotiky. „Ľudia sa nemôžu vyhnúť tomu, aby sme sa viac vzdali mäsa,“ hovorí Tara, „pretože nemáme možnosť kŕmiť mäso rastúcou svetovou populáciou.“

Zakladateľ sa vyliečil z rakoviny

Klinika SHA však bola založená z veľmi osobných dôvodov. Majiteľ hotela Alfredo Bataller trpel rakovinou a okrem iného túto chorobu porazil makrobiotickou stravou. Toto hovorí jeho syn Alejandro, ktorý je zodpovedný za marketing na wellness klinike SHA. Z otca Alfreda sa stal presvedčený makrobiotik a čoskoro začal stavať hotel. Okrem makrobiotiky sú súčasťou koncepcie hotela aj Ďalekovýchodné formy terapie. Deň sa začína komunálnym tai chi alebo qigongom. Súčasťou procedúry, ktorú Bill Tara dáva dohromady pre hostí, sú aj ďalšie pohybové terapie, ako je jóga, ale aj masáže Shiatsu, akupunktúra alebo Reiki.

Ale to je iba jedna strana SHA. Druhý - zdôrazňuje Tara - nemá s jeho metódami nič spoločné. Pretože proti starnutiu sa praktizuje aj v obielenom luxusnom rezorte. Za zodpovedného Dr. Miguel Martinez del Campo počíta ošetrenie s hormónmi a prírodnými vitamínmi ako metódy proti starnutiu. „Ľudia majú potenciál dožiť sa 150 rokov,“ hovorí Martinez. Pre lekára SHA je dôležitá aj detoxikácia tela, napr. B. odstránením všetkých plomb z amalgámu v ústach. Ďalej by sa mali odbúravať voľné radikály v bunkách tela, ktoré urýchľujú starnutie.

Klinika SHA má aj oddelenie estetickej medicíny. Funguje to s vysokými frekvenciami, ultrazvukom, pulzujúcim svetlom, lasermi a diódami emitujúcimi svetlo. Takéto neinvazívne metódy podľa dokumentov spoločnosti podporujú krásu a zabraňujú starnutiu pokožky. Nemá to nič spoločné s makrobiotikou, ale zdá sa, že dnešná wellness klinika musí byť široko umiestnená, aby prilákala dostatok zákazníkov. Alejandro Bataller uvádza, že niekoľko osobností vrátane Kylie Minogue už bolo ohromených touto kombináciou diét, východno-tradičných a západno-moderných terapií, ako aj fyzických cvičení. A to aj napriek zložitej hospodárskej dobe, v ktorej hotel otvoril svoje brány.

O desať rokov mladší alebo starší

Okrem všetkých metód podporujúcich zdravie ponúka SHA aj typické vybavenie luxusného hotela, ako napríklad wellness centrum na 1300 metroch štvorcových so 16 miestnosťami na ošetrenie, vonkajším a vnútorným bazénom, kaderníckym salónom a fitnescentrom. Všetkých 93 izieb je navrhnutých ako suity a vybavené všetkým predstaviteľným luxusom. Nie všetky elektronické prístroje počas tlačovej návštevy v miestnostiach fungovali, ale tieto počiatočné chyby napravil impozantný výhľad z balkónov a zdvorilosť personálu.

Je veľká šanca, že koncept wellness kliniky SHA bude fungovať. Spojenie medzi zdravím, krásou a dlhovekosťou zasahuje nervy doby. Makrobiotika, čo je kvázi vegetariánska celozrnná strava, môže byť zdravšia ako strava priemerného Európana. Tí, ktorí okúsili ovocie poznania, si domov odnesú aspoň nejaké rozumné myšlienky o výžive. A ak si počas pobytu zaobstaráte aj tai chi alebo jogu, môžete sa v každodennom živote cítiť lepšie. Je len logické, že SHA preklenuje priepasť s témou anti-ageingu: Tí, ktorí plánujú zostať čo najviac zdraví vďaka strave a zvýšenému cvičeniu, nevyhnutne nepohrdnú žiadnym medicínsko-technickým pokrokom v tomto smere.

„Takto sa môžu hostia javiť až o desať rokov mladší,“ tvrdí SHA. Na konci pobytu sa môže každý hosť sám rozhodnúť, či je to pravda alebo nie. Novinári, ktorí túžili po kofeíne, vyzerali druhý deň o desať rokov staršie, ako keď prišli. Nakoniec zamestnanci reštaurácie zostali pozadu a na potešenie všetkých našli v kuchyni kávu. Roberto Zimmermann