Vyhnite sa metionínu pri autoimunitných ochoreniach
Podľa štúdie by zníženie určitej aminokyseliny vo vašej strave mohlo zlepšiť autoimunitné ochorenia, ako je roztrúsená skleróza, alebo dokonca oddialiť ich nástup.
Táto aminokyselina by mohla byť problematická pri autoimunitných ochoreniach
Ak sa človek postará o konzumáciu potravín s nízkym obsahom metionínu, potom by toto opatrenie mohlo zjavne spomaliť progresiu zápalových ochorení a autoimunitných chorôb u vysoko rizikových pacientov alebo dokonca oddialiť ich nástup - podľa štúdie zverejnenej vo februári 2020 v časopise Cell Metabolism zverejnené. (1)
Mnoho typov ľudských buniek je schopných produkovať metionín samo. Ale niektoré imunitné bunky (T bunky), ktoré normálne chránia telo pred patogénmi, to nemôžu urobiť. Závisia od toho, či spolu s jedlom prijmeme metionín, ktorý potrebujú.
Tieto potraviny obsahujú veľa metionínu
Metionín je aminokyselina, ktorá je jednou z esenciálnych aminokyselín. Je to teda životne dôležité a musí sa jesť pravidelne. Pretože aminokyseliny sú stavebnou jednotkou bielkovín, aminokyseliny - vrátane metionínu - nájdeme samozrejme vo všetkých potravinách, samozrejme najmä v potravinách bohatých na bielkoviny.
Ale ani potraviny bohaté na bielkoviny neobsahujú vždy rovnaké množstvo metionínu. Veľmi vysoké hladiny metionínu obsahujú živočíšne produkty, ako sú mäso a vajcia, zatiaľ čo zdroje rastlinných bielkovín sú chudobnejšie na metionín, takže strava s nízkym obsahom metionínu alebo zníženým obsahom metionínu je tiež rastlinnou stravou.
Výsledky tu prezentovanej štúdie naznačujú ďalšiu výhodu (prevažne) rastlinnej (vegánskej/vegetariánskej) stravy.
Metionín v potravinách
Tu sú niektoré potraviny a ich obsah metionínu v mg na 100 g (4):
Diéta s nízkym obsahom metionínu tlmí nadmerne aktívny imunitný systém
„Metionín je veľmi dôležitý pre zdravý imunitný systém. Naše výsledky štúdie napriek tomu ukazujú, že pre ľudí so zápalovými a autoimunitnými ochoreniami môže byť užitočné konzumovať menej metionínu. Pretože menej metionínu tlmí aktivitu uvedených imunitných buniek, ktoré nielen bojujú proti patogénom, ale tiež sa podieľajú na autoimunitných procesoch, takže je možné príslušné ochorenie zmierniť, “vysvetlil autor štúdie Russell Jones z Van Andelovho inštitútu v Michigane. (2)
„Naša štúdia tak tvorí základ budúcich výživových pokynov pre spomínané choroby“.
Autoimunitné choroby: súčasný stav vedy
Pri autoimunitných ochoreniach podľa súčasného stavu vedy imunitný systém falošne napáda zdravé telo namiesto patogénov. V prípade roztrúsenej sklerózy - najbežnejšieho zápalového ochorenia centrálneho nervového systému - sú to myelínové obaly (ktoré chránia nervové bunky v mozgu a mieche), ktoré náhle napadnú imunitné bunky. Vďaka tomu prestáva správne fungovať prenos správ z mozgu do tela a naopak. Vyskytujú sa príznaky ako necitlivosť, svalová slabosť, ťažkosti s koordináciou a rovnováhou a kognitívne poruchy.
Konvenčná medicína stále neponúka uspokojivé terapie pre autoimunitné ochorenia. Dostupné lieky sú tiež spojené s niekedy závažnými vedľajšími účinkami. To zvyšuje z. B. riziko rakoviny a tiež riziko infekcií (pretože imunitný systém je všeobecne potlačený, a preto je telo náchylnejšie na choroby všetkých druhov).
Ako metionín riadi autoimunitné procesy
Počas imunitnej odpovede (reakcia imunitného systému na patogén alebo inú škodlivú látku) prenikajú T bunky do postihnutej oblasti tela, aby vylúčili patogén.
Jones a kolegovia zistili, že aminokyselina metionín z potravy tento proces doslova riadi. Metionín pomáha preprogramovať T bunky tak, aby sa mohli rýchlo množiť a špecializovať, aby bolo možné hrozbu zvládnuť ešte rýchlejšie.
Niektoré z týchto novo naprogramovaných T buniek spôsobujú zápal - normálny proces pri každej imunitnej reakcii, takže sa skončí čo najrýchlejšie a najúspešnejšie, najmä keď je patogén porazený.
Zápalové procesy však môžu spôsobiť aj poškodenie tkanív, napr. B. poškodiť nervové tkanivo, ako je to v prípade roztrúsenej sklerózy.
Diéta s nízkym obsahom metionínu inhibuje autoimunitné procesy bez narušenia imunitného systému
Ak sa za prítomnosti roztrúsenej sklerózy zníži obsah metionínu v potravinách, spomalí sa preprogramovanie opísaných T buniek a obmedzí sa ich schopnosť generovať zápal v mozgu a mieche - prinajmenšom u myší, ktoré boli použité ako testované osoby v Jonesovej štúdii boli použité. Výsledkom bolo, že roztrúsená skleróza zvierat postupovala pomalšie alebo sa objavila výrazne neskôr.
"Keď znížite obsah metionínu vo vašej strave, účinne odstránite palivo, ktoré by inak viedlo k tejto nadmerne aktívnej a zápalovej imunitnej reakcii." Zároveň to nie je ovplyvnené na zvyšok imunitného systému - ako je to v prípade typických imunosupresívnych liekov, “vysvetlil Jones.
Diéty s nízkym obsahom metionínu tiež pomáhajú pri rakovine
Podľa Jonesa samozrejme musia byť výsledky tejto štúdie u ľudí najskôr skontrolované, než tu môžu byť zverejnené konkrétne stravovacie pokyny. Možno bude tiež potrebné vyvinúť lieky, ktorých cieľom je inhibícia metabolizmu metionínu.
Štúdia Jones je najnovšou štúdiou (od februára 2020) na tému „Strava so zníženým obsahom metionínu ako možná liečba chorôb“. V roku 2019 už tím z Duke University zistil, že diéta so zníženým obsahom metionínu (tiež u myší) môže zlepšiť účinky konvenčnej liečby rakoviny (chemoterapia a ožarovanie). (3)
A v roku 2012 bola publikovaná štúdia (5), ktorá ukázala, že strava s nízkym obsahom metionínu môže lepšie kontrolovať rast rakoviny. Viac sa dočítate tu: Vegánska výživa pre rakovinu
Dodatok od 14. apríla 2020 k vysokej metionínovej hodnote ryžovej bielkoviny
Dostali sme listy od čitateľov, ktorí trpia autoimunitným ochorením a ktorí predtým používali ryžový proteín (na rastlinnej strave) a teraz veríme, že si ublížia, alebo požadujú, aby sme v textoch o autoimunitných chorobách vždy varovali pred ryžovým proteínom. Fakty radi vysvetlíme podrobnejšie:
Metionín je aminokyselina, ktorá sa nachádza takmer v každej potravine - v živočíšnych potravinách, najlepšie vo vyšších množstvách, v rastlinných potravinách väčšinou v menších množstvách. Strava úplne bez metionínu preto nie je možná.
Ak sa teda považuje rastlinná strava s nízkym obsahom metionínu, neznamená to, že nemusia existovať aj rastlinné potraviny, ktoré výnimočne obsahujú vyššie hladiny metionínu. To platí najmä v prípade, keď už nejde o prírodné potraviny (pretože ryža má nízky obsah metionínu, pozri tabuľku 46 mg na 100 g varenej ryže), ale koncentrované bielkovinové produkty, ktoré - ako naznačuje ich názov - bohaté na bielkoviny, a preto automaticky sú bohaté na metionín (či už sú rastlinného alebo živočíšneho pôvodu).
Avšak tí, ktorí dodržiavajú rastlinnú alebo dokonca čisto rastlinnú stravu, konzumujú celkovo menej metionínu, ako by to bolo v prípade stravy založenej na živočíšnych produktoch - aj keď konzumujú ryžový proteín. Pretože sa jedná o celkové množstvo metionínu v strave, dá sa to veľmi dobre skontrolovať a udržať pod kontrolou pomocou našej tabuľky alebo mnohých ďalších tabuliek metionínu v sieti.
Nemá teda zmysel radiť sa priamo proti ryžovým proteínom, a to ani v prípade autoimunitných chorôb, pretože pre tieto choroby je dôležitý aj individuálne prispôsobený prísun bielkovín. Platí tiež nasledujúce: Lepšie je stravovať sa rastlinne a dopĺňať stravu ryžovým proteínom, ako pravidelne jesť syry, mäso a ryby a prípadne aj srvátkový proteín.