Výhody a nevýhody potravín obohatených o vlákninu Mobile
Trh s potravinami bohatými na vlákninu explodoval po tom, čo odborníci na výživu objavili množstvo výhod, ktoré prináša tráveniu.
Zdá sa, že vláknina je všade - od chleba, jogurtov, obilnín, ovocných štiav až po dezerty. Ale sú potraviny bohaté na vlákninu také prospešné, ako to znie? Odborníci tvrdia, že existujú výhody a nevýhody, ako to zvyčajne býva pri každom „zázračnom“ jedle.
Nevýhody potravín bohatých na vlákninu
Jedným z problémov je, že odborníci na výživu tvrdia, že nie všetky vlákniny majú rovnaké vlastnosti. Veria, že strava s vysokým obsahom vlákniny získanej z prírodných zdrojov (napríklad ovocie, zelenina a celozrnné výrobky) vám prinesie viac výhod ako strava zložená z potravín, ktoré ich bežne neobsahujú, ale ktoré sú obohatené o vlákninu.
Vlákninové prísady, ako je inulín, maltodextrín a polydextróza, vám podľa stránky Shine.com nemusia mať rovnaké zdravotné výhody ako prirodzene bohatá strava.
Výhody potravín bohatých na vlákninu
Mali by sme skonzumovať 14 gramov vlákniny na 1 000 kalórií, ale väčšina ľudí denne prijme iba 14 gramov, čo je menej ako polovica odporúčaného množstva. Vláknina je dôležitá z mnohých dôvodov.
Medzi najdôležitejšie výhody patria:
- Zlepšenie tráviaceho systému zrýchlením črevného prechodu.
- Prevencia srdcových chorôb: Strava s nízkym obsahom tukov a nasýtených tukov, ktorá je však bohatá na rozpustnú vlákninu, môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a predchádzať srdcovým chorobám. Niektoré štúdie preukázali, že u tých, ktorí konzumujú jedlá s vysokým obsahom vlákniny, je nižšie riziko srdcového infarktu.
- Boj proti rakovine: Vláknina môže tiež pomôcť znížiť riziko vzniku určitých foriem rakoviny vrátane rakoviny hrubého čreva a konečníka. Niektoré štúdie preukázali súvislosť medzi stravou s vysokým obsahom vlákniny a nižším rizikom rakoviny prsníka.
- Udržiavanie kontroly nad hladinou cukru v krvi: Niektoré štúdie preukázali, že vláknina pomáha znižovať hladinu cukru v krvi produkovanú potravinami, ktoré obsahujú sacharidy, spomalením trávenia.
- Kontrola hmotnosti: Početné štúdie zistili, že ľudia, ktorí majú diétu s vysokým obsahom vlákniny, vážia menej ako ľudia, ktorí majú diétu s nízkym obsahom vlákniny.
Potraviny s vysokým obsahom vlákniny prirodzene
Celé zrná obsahujú veľké množstvo vlákniny. Najviac vlákien sa nachádza v pohánke, hrozienkach a ovsených vločkách.
Ovocie a zelenina sú ďalším dôležitým zdrojom vlákniny. Plody najbohatšie na vlákninu sú: jablká, hrušky, černice, broskyne, hrozno, slivky, datle, gaštany, melóny, pistácie, figy, lieskové orechy a vlašské orechy.
Zelenina s vysokým obsahom vlákniny je: hlávkový šalát, červená repa, kapusta, fazuľa, hrášok, zemiaky, brokolica, mrkva a reďkovka.