Výhody a poškodenie pšeničných otrúb

Pšeničné otruby sú škrupinou pšeničných zŕn, ktoré sú pre ľudský organizmus nepostrádateľným zdrojom vlákniny. Predtým sa uvažoval iba s jedným odpadom vhodným na výrobu krmiva pre zvieratá, pšeničné otruby sa cenili vďaka podrobnejšej štúdii ich vlastností. Takže jednoduchý odpad z potravinárskeho priemyslu sa stal jedným z najdôležitejších zdrojov výživných látok vo výživovej a športovej výžive.

Výhody pšeničných otrúb

Pri výrobe múky z pšenice v kategórii otrúb je tiež oveľa viac:

Aleurónové vrstvy obilných šupiek;
Misky na kvety;
Obilné klíčky.

Prekvapivo sú to tieto zložky zrna, ktoré koncentrujú takmer 90% všetkých užitočných zložiek pšeničných zŕn, konkrétne bielkovín, vlákniny, minerálov a vitamínov. Pri mletí pšenice na múku sa však otruby osobitne oddeľujú od obilia, aby sa zachovali fyzikálne a chuťové vlastnosti budúcej múky dlhšie.

Otruby sú bohaté na vitamíny skupiny B, bez ktorých nie sú možné metabolické procesy v tele a ich nedostatok vedie k narušeniu metabolizmu uhľohydrátov, bielkovín, vody, solí a tukov. Množstvo vitamínov v tejto skupine je zodpovedných za činnosť krvotvorby, syntézu hemoglobínových krvných bielkovín a za prácu červených krviniek. Okrem toho vitamíny skupiny B podporujú činnosť nervového, svalového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému ľudského tela, pomáhajú endokrinnému systému udržiavať hormonálnu rovnováhu a podporujú produkciu hormónov endokrinným a reprodukčným systémom.

Vitamíny A a E obsiahnuté v otrubách spolupracujú s vitamínmi B pre tkanivá a pomáhajú im regenerovať, zlepšovať a liečiť pokožku, vlasy a nechty.

Úloha otrúb v tráviacom systéme

Vláknina, ktorá sa nachádza v nadmernom množstve v pšeničných otrubách, obsahuje v sebe veľké množstvo tekutiny, riedi ju fekálnymi hmotami v čreve a pomáha pri prenose potravín hrubým črevom. Absorpcia vlhkosti, celulózy a absorbuje a hromadí toxíny v črevách. Vďaka tejto vlastnosti pórovitej štruktúry otrúb sa používajú pri liečbe zápchy, intoxikácie a porúch zažívacieho traktu, pri prevencii onkologických ochorení čreva.

Vláknina je vynikajúcim živným médiom pre prospešné črevné baktérie: pri požití sa črevná flóra normalizuje, čo vedie k ústupu dysbakteriózy a s tým spojených nepríjemných účinkov čreva. Vitamíny z vlákniny pomáhajú mikrotraumám sliznice rýchlejšie prerásť, stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy, činnosť pečene a činnosť pankreasu. Z tohto dôvodu sa otruby požívajú s dyskinézami žlčových ciest, kameňmi v žlčníku a mnohými ďalšími ochoreniami pečene a žlčníka.

Úloha otrúb v činnosti srdca a krvných ciev

Celulóza a vitamíny skupiny B znižujú množstvo cholesterolu v krvi, a tým bránia jeho hromadeniu v cievach. Kokarboxyláza, produkt spracovania vitamínu B1, má spolu s draslíkom a horčíkom všeobecný priaznivý účinok na srdce a cievy, podporuje trofický nervový systém a pomáha bunkám tela vstrebávať glukózu. Príjem otrúb sa tak stáva vynikajúcou prevenciou pred mnohými chorobami kardiovaskulárneho systému.

Úloha otrúb v práci reprodukčného systému

Pšeničné otruby sú bohaté nielen na vitamíny, ale aj na užitočné mastné kyseliny, ktoré normalizujú hladinu estrogénu v tele ženy. Znižuje sa tak riziko mnohých chorôb všetkých žien. Pre mužov sú otruby užitočné pre ich schopnosť udržiavať a zvyšovať potenciu.

Poškodenie pšeničných otrúb

Je ťažké poraniť telo otrubami, ale v niektorých situáciách je to možné. Takže opatrne užívajte otruby s vredmi tráviaceho systému, zrastmi v brušnej dutine, s akútnou cholecystitídou a pankreatitídou. Pri takýchto ochoreniach gastrointestinálneho traktu a pečene je pred užitím otrúb potrebné konzultovať s lekárom.

Pšeničné otruby na chudnutie

Špeciálnou vlastnosťou bunky je jej schopnosť spomaliť proces trávenia sacharidov, čo pomaly zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Ľudia trpiaci cukrovkou môžu výrazne znížiť príjem inzulínových doplnkov a zlepšiť svoje zdravie. Pri absencii tohto ochorenia spomalenie príjmu sacharidov umožňuje dlhší pocit sýtosti. Aj keď po zmiešaní s tekutinou zväčšuje svoj objem, celulóza vytvára pocit sýtosti a nedovolí človeku prejedať sa prijatím kalórií navyše, ktoré sa potom premenia na obezitu. Inými slovami, otruby výrazne znižujú frekvenciu jedál, vytvárajú pre človeka pocit výživy a neumožňujú vznik hladu, chránia žalúdok pred problémami spôsobenými jednoduchým hladovaním.

Ako používať pšeničné otruby?

Povinnou požiadavkou na konzumáciu pšeničných otrúb je voda: dajú sa jednoducho umyť pohárom vody a môžete ich ukradnúť vo vriacej vode. Môžete napríklad pol hodiny naliať otruby s vriacou vodou a potom vodu scediť a výslednú kašu pridať do iných jedál, alebo ju len zjesť s pohárom vody alebo čaju. Lekári nazývajú maximálnu dennú dávku otrúb 25 - 30 gramov, ale začnite radou od malých dávok, napríklad 10 gramov, ktoré prípadne zvyšujú dávkovanie. Tým sa zabráni nepríjemným účinkom na črevá a postupne sa normalizuje jeho práca.

Otruby sú dôležitou súčasťou zdravej výživy, bez ktorej telo nemôže správne fungovať. Našťastie ich môžete kúpiť v ktoromkoľvek obchode, čo znamená, že dnes môžete začať svoju cestu krásy a zdravia!