Výhody a spôsob podávania kokosového oleja - blog Myprotein
Myproteín RO
Spisovateľ a odborník/Zverejnené dňa
Zdieľaj túto stránku.
Kokosový olej sa stal jedným z najpopulárnejších zdraviu prospešných produktov na svete, ktorý obdivujú najmä ľudia vo fitnes priemysle.
Používa sa najmä pre svoje fenomenálne zdravotné prínosy, môže sa zdať paradoxné, že 90% tukov v kokosovom oleji je nasýtených, pričom iba malá časť z nich je zložená z mono- a polynenasýtených mastných kyselín.
Nie sú však ako tuky, ktoré nájdete napríklad v čokoláde a pečive. V skutočnosti sa zistilo, že tuk v kokosovom oleji pomáha pri chudnutí, okrem mnohých ďalších zdravotných výhod.!
Skladá sa z triglyceridov so stredným reťazcom (MCT), ktoré majú jedinečné chemické vlastnosti - to znamená, že keď sú spotrebované metabolizmom, majú veľké množstvo zdravotných výhod.
Čím je teda kokosový olej taký zdravý?
Ako kokosový olej pomáha telu?
Hlavnou mastnou kyselinou v kokosovom oleji je kyselina laurová, ktorá tvorí asi 50% oleja.
V tele sa kyselina laurová mení na monolaurín, ktorý má niekoľko priaznivých účinkov na zdravie.
Napríklad monolaurín má antifungálne, antibakteriálne a antivírusové vlastnosti a je hlavnou zložkou tuku v materskom mlieku.
Aj keď presný mechanizmus, ktorým kokosový olej a kyselina laurová pôsobia na telo, nie je doteraz známy, boli pozorované v desiatkach štúdií.
Výhody kokosového oleja pre zdravie
Za posledné desaťročia sa v kokosovom oleji hromadil zoznam výhod.
Jeho jedinečné zloženie súviselo s týmto:
1) Kokosový olej a chudnutie
SPALIŤ TUK TUKOM!
Mnoho ľudí nevidí žiadnu súvislosť medzi tukom a chudnutím - koniec koncov, ako schudnúť tým, že zjete viac tuku?
Spotreba mastných kyselín nachádzajúcich sa v kokosovom oleji preukázala v mnohých štúdiách urýchlenie chudnutia.
Napríklad Portillo et al (1998) skúmali účinky kŕmenia potkanov na stravu bohatú na tuky obohatenú o kokosový olej a vplyv kokosového oleja na energetické a stravovacie obmedzenia.
V tomto experimente boli potkany kŕmené jednoduchou stravou alebo boli sedem týždňov obohatené o kokosový olej.
Zistilo sa, že ukladanie tuku bolo oveľa znížené u potkanov, ktorí mali stravu obohatenú o kokosový olej, a dospelo sa k záveru, že kokosový olej je účinný pri znižovaní ukladania tukov.
2) Kardiovaskulárne choroby
Kardiovaskulárne choroby sú hlavnou príčinou úmrtí na celom svete a v mnohých štúdiách sa ukázalo, že kokosový olej predchádza kardiovaskulárnym chorobám.
Napríklad štúdia Nevina a kol. (2004) skúmala účinky konzumácie panenského kokosového oleja na hladinu lipidov v krvi.
Za týmto účelom ich sledovali u potkanov ďalších 45 dní s olejom.
Po tomto období sa pozorovalo, že kokosový olej má priaznivý účinok pri znižovaní hladín lipidov, znižovaní hladín triglyceridov, fosfolipidov, LDL a VLDL a pri zvyšovaní hladín HDL.
Táto štúdia celkovo pozorovala potenciálne priaznivé účinky panenského kokosového oleja na zníženie hladín lipidov v sére - čo môže byť užitočné pri prevencii určitých chronických chorôb, ako sú napríklad kardiovaskulárne ochorenia.
3) Imunita, liečenie.
Tieto vlastnosti kokosového oleja boli pozorované v mnohých štúdiách, vrátane starších štúdií, ako je Kabara's (1978).
Táto štúdia zistila, že MCT v kokosovom oleji majú účinok proti mnohým mikroorganizmom, ako sú baktérie, huby a vírusy.
Navyše v štúdii Pabla a kol. (1998) boli skúmané účinky diét obsahujúcich olivový, slnečnicový alebo kokosový olej na fungovanie imunitného systému.
V tomto experimente boli tri skupiny myší kŕmené tromi rôznymi diétami, z ktorých každá obsahovala 15% olivového oleja, slnečnice alebo kokosu.
Výsledky zdôraznili, že mastné kyseliny v kokosovom oleji môžu hrať dôležitú úlohu pri modulácii fungovania imunitného systému.
4) Trávenie
Vnútorné výhody kokosového oleja pokračujú skutočnosťou, že vďaka svojim antimikrobiálnym vlastnostiam a keďže je dobrým zdrojom antioxidantov a vitamínov, môže pomáhať a regulovať trávenie.!
Kokosový olej sa často používa ako kuchynský olej a môže pomôcť predchádzať stavom, ako je syndróm dráždivého čreva.
5) Starostlivosť o vlasy a pokožku
Okrem vyššie spomenutých výhod robí kokosový olej ešte niečo iné: pomáha udržiavať zdravé vlasy a pokožku.
Preto je široko používaný na kozmetické účely kvôli svojim zvlhčovacím vlastnostiam a skutočnosti, že môže chrániť pokožku a vlasy pred ultrafialovým žiarením.
Použitie kokosového oleja
Kokosový olej má mnoho využití vďaka mnohým výhodám, ale používa sa hlavne pri varení.
Na rozdiel od iných rastlinných olejov je kokosový olej pri izbovej teplote tuhý, topí sa niekde okolo 25 stupňov Celzia.
Všeobecne platí, že kokosový olej sa dá použiť takmer v každom recepte ako náhrada ostatných kuchynských olejov.
Koľko kokosového oleja by som mal skonzumovať?
Pokiaľ ide o kokosový olej a kyselinu laurovú, nie je zatiaľ presne známe, koľko je potrebné spotrebovať, aby sa dosiahli všetky jeho výhody.
Dojčatá konzumujú medzi 0,3 a 1 g na kg telového mlieka - čo je množstvo, ktoré im poskytuje určitú ochranu, takže dospelým by pravdepodobne prospelo skonzumovanie 10 - 20 g kyseliny laurovej denne (20 - 40 g kokosového oleja).
V skratke
Dúfame, že tento článok odpovedal na všetky vaše otázky týkajúce sa kokosového oleja - a ak nie, napíšte nám do komentárov a my sa vám ozveme.!
Štúdie sú dobrým začiatkom, ale spájajú sa s nami iba v tejto chvíli. Nemali by sme teraz začať jesť kokosový olej ako prísadu do každého jedla - prebytočné kalórie budú vždy hlavnou príčinou priberania.
Preto je dôležité mať vyváženú stravu, ktorá obsahuje všetky potrebné mikro a makroživiny, a zároveň si dopriať zdravé a chutné jedlo.!