Výhody alkalických potravín - alkalické potraviny PortalMed
Zdravé stravovanie 11. mája 2020 | 2020-05-11 26. mája 2020
O téme zdravého stravovania sa v posledných rokoch intenzívne diskutuje tak v kanceláriách pre výživu, ako aj v médiách. „Čo by sme mali jesť?“ kedy jesť ako sa stravovať, aby ste boli čo najzdravší? “sú otázky, ktoré sa kladú čoraz častejšie. V tomto článku sa zameriavame na to, ako je vlastne alkalická strava zdravá a aké sú jej výhody.
Čo je to zásaditá strava?
Pre začiatočníkov je dôležité povedať, že v závislosti na pH, ktoré majú, sú potraviny zásadité alebo kyslé a v závislosti od stravy tiež pH (zjednodušene povedané, pH meria zásaditosť alebo kyslosť, na stupnici od 0 do 14, kde 7 je neutrálna hodnota pH, od 0 do 6,9 sú kyslé hodnoty a od 7,1 do 14 sú alkalické hodnoty) zvyšuje alebo klesá.
Často počujeme, že alkalické znamená „dobré“ a kyselina „zlé“. Ale čo sú to zásadité jedlá a čo kyslé jedlá?
Alkalické potraviny: banán, avokádo, citrón, mango, hruška, melón, reďkovka, uhorka, paradajka, kapusta, karfiol, cibuľa, brokolica, fazuľa, paprika, kapusta, zázvor, pomaranč, vlašské orechy, karfiol, mak, ľanový olej, olivový olej, bazalka, sójové mlieko, zelený čaj, jablčný ocot, tekvicové semiačka atď.
Kyslé potraviny: mäso (kuracie, hovädzie, bravčové, morské plody, tuniak atď.), vajcia, mliečne výrobky, obilniny, mandarínka, maliny, čučoriedky, čerešne, ananás, jahody, papája, mandarínka, marhuľa atď.
Výhody zásaditej výživy
Tí, ktorí podporujú zásaditú stravu, sú presvedčení, že zníženie spotreby kyslých potravín znižuje riziko vzniku infekcií a vedie k zlepšeniu zdravia. Preto by bola vhodnejšia zásaditá strava, ktorá zvyšuje hladinu energie a obnovuje rovnováhu pH. Ako je zrejmé z vyššie uvedených zoznamov, alkalická strava je zdravšia, pretože je založená na ovocí, zelenine, semenách.
Existuje niekoľko výhod, ktoré potvrdili odborné štúdie:
- Alkalická strava sa do veľkej miery spolieha na zeleninu a ovocie (tj. Nízkokalorické a tučné), ktoré zlepšujú pomer draslíka a sodíka v tele, čo je prospešné pre zdravie kostí, udržiavanie svalovej hmoty, zníženie rizika kardiovaskulárnych chorôb;
- tí, ktorí sa rozhodnú dodržiavať prevažne zásaditú stravu, môžu zvýšiť svoje pH moču kvôli nedostatku bielkovín v dennom menu, ktoré pomáha obličkám;
- takáto strava spôsobuje vylučovanie rastových hormónov, ktoré klesárizík srdcových chorôb;
- zásaditá strava zvyšuje hladinu horčíka v bunkách, čo je nevyhnutné pre správne fungovanie niekoľkých enzýmových systémov (treba tiež pamätať na to, že horčík aktivuje vitamín D v tele);
- zásaditosť slúži aj pri chemoterapii skutočnosťou, že zvýšené pH môže zlepšiť účinnosť liečby liekmi;
- zásaditá strava pomáha tiež v procese chudnutia, vďaka nízkemu príjmu kalórií, ktorý to obnáša. Treba však poznamenať, že chudnutie sa v takomto režime deje pomaly. Toto úsilie však stojí za to, pretože pri dodržaní rovnakého smeru konzumácie prevažne zásaditých potravín bude mať tento účinok trvalé následky.
Existujú aj ďalšie výhody alkalickej stravy, ktoré sú momentálne v štádiu teórie:
- predpokladá sa, že zvýšenie pH moču a slín (zmeny spôsobené alkalickou stravou) znižuje riziko rakoviny;
- iná teória tvrdí, že zásaditá strava znižuje riziko osteoporózy aj bolesti krížov.
Vedci tiež dospeli k záveru, že v predstave, že alkalická strava znižuje chorobnosť a úmrtnosť na chronické choroby, je dávka pravdy. Na vyvodenie určitých presných záverov sú však potrebné ďalšie štúdie.