Výhody @ lichtfeld CleenCanteen - zdravý obed beilichtfeld - Blog - lichtfeld
V našej novej sérii blogov výhody @ lichtfeld vám predstavujeme jedinečné ponuky pre našich zamestnancov: Od zdravých obedov až po rôzne športové ponuky - tieto výhody nielen skrášľujú každodennú prácu, ale tiež podporujú tímového ducha a zlepšujú pohodu a zdravie pri práci.
Dnes tu pre vás máme rozhovor s Angelikou Braun: Naša silná šéfka je doktorka so štýlom, zaujme svojou zvláštnou empatiou a od začiatku riadi našu spoločnosť svojou energiou a určitým inštinktom.
V nasledujúcom rozhovore nám povie, ako vznikol nápad na novú sériu výhod @ lichtfeld, a podrobne nám predstaví CleenCanteen.
Čo vás a Thomasa posunulo k výhodám @ lichtfeld?
Dnes hovoríme o CleenCanteen - ako ste sa dostali k tomuto nápadu? Čo ťa k tomu prinútilo?
Keď sme pred takmer 2 rokmi vytvorili kancelársku prístavbu s prístavbou v Hockenheime, od začiatku bolo jasné, že na tomto mieste potrebujeme aj centrálnu miestnosť. Miesto, kde si môžeme spolu s kolegami sadnúť, spolu sa najesť a porozprávať sa, aj cez prestávky. Kuchyňa pre mňa osobne veľa znamená: Je to ústredné miesto stretnutia. Tu spolu varíme a môžete sa tu pokojne porozprávať, či už pracovne alebo zábavne. Je potrebné povedať, že naša kuchyňa je tu veľmi veľká. Má zmysel pravidelne variť s kolegami, sadnúť si po práci a nechať deň vyblednúť.
Okrem toho sme si tiež opakovane všimli, že niektorí z kolegov nejedli v čase obeda vyváženú stravu, ale skôr sa uchýlili k sladkostiam, keď nič iné nebolo k dispozícii - alebo aby si rýchlo zajedli v blízkom okolí. Bohužiaľ to zvyčajne nie je také dobré, ako by som si prial.
To bol teda určite jeden z dôvodov, prečo sme si povedali, že by sme na tom chceli niečo zmeniť. Chceli by sme mať možnosť priamo na mieste vychutnať si počas obedňajšej prestávky zdravé, čerstvo uvarené a chutné jedlo.
Prečo je pre vás také dôležité ponúkať zamestnancom zdravý obed?
Považujem za dôležité mať počas dňa slušné jedlo. Regeneruje telo a dodáva nám novú energiu. Potrebujeme na to vyvážené jedlo - zdravé, zdravé, ľahko stráviteľné a v ideálnom prípade s regionálnymi organickými prísadami. Alebo ako v našom prípade: niekedy s prísadami z našej vlastnej malej bylinkovej a zeleninovej záhradky.
Pri výbere jedálnička sme sa rozhodli hlavne pre jedlá bez mäsa. Vysoká požiadavka na mäso by sa tiež jasne prejavila na nákladoch. A keďže máme medzi sebou pár vegetariánov, nechceli sme tu nikoho vylúčiť. Nie vždy musíte mať mäso ako súčasť chutného a sýteho obeda - myslím si, že mnoho ľudí uznalo, že kto mohol mať predtým iný názor.
Kto sa podieľal na príprave projektu CleenCanteen?
Zostavili sme malý projektový tím. Všetci boli veľmi motivovaní a chceli vytvoriť niečo skvelé. Boli tam Natascha, Jessica a Janis. Pri hľadaní vhodného kuchára sme najskôr pripravili oficiálny pracovný inzerát. V zásade sme hľadali „vlčiu prasnicu na znášanie vajec“. Ale nakoniec tento spôsob nebol vôbec potrebný. (smiech)
Ako sa to stalo, že voľba padla na vašu kuchárku Melanie?
To, že sme našli Melanie, bola pre nás absolútna rana šťastia. Alebo osud. Dodnes hovorím: Bola k nám poslaná z neba! Hľadali sme kuchárku ako Melanie. Číra náhoda mi ju odporučila. Počas rozhovoru s Juliou Pfitzenmeierovou o projekte „dubisst®“ (koncept výživy) skupiny Pfitzenmeier ma oboznámila s Melanie. V tomto projekte mala Melanie na starosti vývoj zdravých receptov na chudnutie na zdravom základe.
Spočiatku ju však až tak nezaujímala naša pracovná ponuka. Mala pocit, že si musí s nami zariadiť stravovanie a potom ma zatiaľ nechala vypnúť. (smiech)
Ale len tak ľahko sa nevzdávam. Zostal som s ňou, pretože som intuitívne cítil, že by mohla byť tou pravou osobou pre prácu u nás. A moja vytrvalosť bola skutočne odmenená. Po tom, čo bola s nami prvýkrát, sme si okamžite všimli, že to sedí - je pre nás skutočne tým pravým! Po testovacom varení na mieste boli všetci presvedčení a nadšení: Melanie dokonca prekonala očakávania pôvodného konceptu. Chceli sme vlastne len zaradiť do jedálnička dusené jedlá a polievky.
Ako sú zamestnanci CleenCanteen prijímaní?
Počiatočná skepsa zmizla dosť rýchlo: požadovaný počet účastníkov Melanie už po krátkej dobe dosiahol. A fanúšikovská základňa sa stále zväčšovala. V priemere máme každý deň 15 až 25 jedál. Ak máme v dome „externé“, môže to byť až 35 jedál.
Pôvodne sme začali dvoma dňami v týždni. Po takmer pol roku sa ozýval tretí deň v týždni, aby sa u nás varilo. Toto želanie sme samozrejme splnili. Ako predjedlo zvyčajne podávame polievku alebo šalát, potom hlavné jedlo a v neposlednom rade dezert - napríklad domácu jablkovú štrúdľu s vanilkovou omáčkou. Áno, Melanie nás už vie, ako nás rozmaznávať. (usmieva sa)
Kde inde vidíte výhody pre zamestnancov prostredníctvom CleenCanteen? A ako sa účtuje jedlo?
Špeciálne na CleenCanteen je, že každý jedáva v skupine to isté. Rozprávame sa o obede, spoločne si ho užívame a vymieňame si nápady. A kvôli priestorovo otvorenému prechodu medzi kuchyňou a salónikom, kde jeme, dostane Melanie svoju spätnú väzbu priamo do kuchyne. (smiech) Stravovanie v komunite je zábavnejšia.
Hneď na začiatku sme vypočítali prijateľnú cenu za zdravý obed: Za 3-chodové menu z čerstvých surovín, najlepšie organických, naši zamestnanci platia päť eur za jedlo. Každý si môže pohodlne prezrieť menu na nasledujúci mesiac v internej skupine CleenCanteen online a zaškrtnúť, ktoré jedlo by chcel byť súčasťou týždeň vopred. Náklady sú spracovávané mesačne prostredníctvom výplatnej listiny. V tomto ohľade nemusí nikto prichádzať na našu obednú prestávku s účtenkou alebo hotovosťou. Všetko sa deje automaticky.