Výhody ovsa Vlastnosti a kontraindikácie ovsa
Výhody ovsa sú veľa: pomáha tráveniu, znižuje hladinu cholesterolu a pomáha v boji proti stresu a depresii. Má tiež laxatívne vlastnosti, ktoré pomáhajú pri zápche.
Ovos (Avena sativa) je súčasťou bylinnej rodiny a je jednou z najkompletnejších obilnín bohatých na blahodarné vlastnosti pre náš organizmus. Oves obsahuje pomaly stráviteľné sacharidy, ktoré poskytujú dlhodobú energiu a zabraňujú inzulínu. Vláknina však zaisťuje správne fungovanie čreva, pomáha tráveniu a nízkej hladine zlého cholesterolu v krvi. Ovos navyše obsahuje škrob, bielkoviny, nenasýtené tuky, takzvané „dobré tuky“, a má nízky glykemický index, čo z neho robí vhodnú potravinu pre diabetikov. Ovos je tiež bohatý na minerály: draslík, vápnik, fosfor, železo. Ďalej obsahuje vitamín B, C a vitamín E.
Vlastnosti a výhody ovsa
1. Pomáha tráveniu a reguluje hladinu čreva
Vďaka vysokému obsahu vlákniny je ovos ľahko stráviteľným jedlom. Užitočné tiež pre ľudí trpiacich gastritídou a gastroezofageálnym refluxom. V prípade žalúdočnej kyseliny sa odporúča do vody pridať ovsené vločky, ktoré sa majú vypiť, keď sa vyskytne problém. Vláknina navyše dodáva ovsu diuretické a laxatívne vlastnosti, ktoré podporujú črevný priechod v prípade zápchy a pomalého čreva. Jedzte iba jednu porciu ovsa denne, aby ste regulovali črevný priechod. Odporúča sa tiež osobám trpiacim kolitídou.
2. Bojuje s cholesterolom
Ovos má pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu znížením zlého cholesterolu v dôsledku beta glukánu, rozpustnej vlákniny, ktorá ukladaním v čreve zachytáva a absorbuje zlý cholesterol. Na zabránenie hromadeniu lipidových plakov v cievach, ktoré chránia tepny pred aterosklerózou, sú potrebné 3 gramy beta glukánu denne v kombinácii s vyváženou stravou.
3. Pomáha pri chudnutí
Ovos je odporúčané jedlo pre tých, ktorí chcú schudnúť. Pretože vláknina zvyšuje pocit sýtosti, vyhýba sa pocitu prázdnoty v žalúdku a pomáha spaľovať tuky. Dve polievkové lyžice ovsa denne sú ideálnou dávkou pre tých, ktorí chcú schudnúť.
4. Predchádza rakovine a prečisťuje organizmus
Ovos obsahuje avenantramid (oxidanty) s protizápalovou silou, schopný nás chrániť pred nádormi. Najmä prsník a hrubé črevo, ktoré blokuje vývoj rakovinových buniek a zabraňuje ich tvorbe. Ovos má tiež prečisťujúci účinok. Aminokyseliny stimulujú produkciu lecitínu v pečeni a uvoľňujú telo toxínov.
5. Vynikajúce pre ľudí trpiacich cukrovkou
Ovos má nízky glykemický index. Okrem toho beta glukán pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Pocit sýtosti, ktorý poskytuje ovos, je užitočný aj pri prevencii cukrovky a obezity, ktorá je často spojená s týmto ochorením.
6. Bojuje proti stresu a depresii
Vitamíny skupiny B, ako aj fosfor a vápnik robia ovos dobrým spojencom pri depresiách, strese, slabosti, ale aj pri fyzickom a psychickom vyčerpaní, pretože tonizuje a vyvažuje nervový systém. Je to mimoriadny zdroj energie. Je preto vhodné jesť ovos ráno alebo pred obedom. Je zvlášť vhodný pre tých, ktorí čelia obdobiu intenzívneho štúdia. Zabraňuje tiež chorobám nervového systému, ako sú Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba.
7. Posilňuje imunitný systém
Beta glukán pomáha posilňovať imunitný systém, ktorý nás chráni pred infekciami. Vďaka svojim expektoračným vlastnostiam navyše dokáže rozpúšťať hlieny a pomáha pri zimnici a kašli. Štúdia publikovaná v British Journal of Nutrition ukázala, že konzumácia ovsa od prvých mesiacov života znižuje riziko dospelých ľudí trpiacich astmou.
8. Zdravé pre pokožku a vlasy
Lahôdka z ovsa je vhodná aj na suchá, citlivá a dehydratovaná pokožka. Na hlboké vyživenie pokožky je možné do kúpeľa pridať napríklad ovos. Vďaka svojmu zvláčňujúcemu účinku sa môže nanášať aj na pokožku zmiešaním lyžice ovsených otrúb s lyžicou obyčajného jogurtu. Potom spojte s lyžičkou medu a trochou olivového oleja. Zmiešané zložky sa môžu aplikovať na pokožku a nechať ju pôsobiť 10 minút pred opláchnutím. Okrem toho je možné z ovsených vločiek vytvoriť krém na akné. Zmiešajte iba polievkovú lyžicu ovsených vločiek s trochou vody a pastu naneste priamo na koše. Zakryte gázou a nechajte pôsobiť celú noc. Ovos v kréme účinkuje tak, že zjemňuje pokožku a podporuje bunkovú výživu a metabolizmus.
Posilňuje vlasy: Ovsené vločky sa používajú aj v mnohých výrobkoch na vlasy, pretože sú dobré pre pokožku hlavy a posilňujú ich. Podporuje tiež produkciu melanínu pri zachovaní jednotnej a žiarivej farby.
Oves: použitie a odporúčaná denná dávka
Ovsené vločky obsahujú asi 373 kcal/100 g. Zatiaľ čo ovos, ktorý nebol úplne dehydrovaný, iba 360 kcal. Odporúčaná denná dávka ovsa sa líši v závislosti od niekoľkých faktorov vrátane veku: dospelý muž a žena by mali konzumovať asi 600 kcal denne. Zatiaľ čo tínedžeri môžu konzumovať až 2600 kcal pre mužov a 2200 pre ženy .
Kontraindikácie pre ovos
Oves obsahuje puríny, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie u citlivých osôb a môžu byť alergikmi na nikel zle znášané. Nadmerný príjem purínu môže navyše podporovať tvorbu obličkových kameňov alebo dny, pretože spôsobuje prebytok kyseliny močovej.
Vysoká konzumácia ovsa môže spôsobiť plynatosť, nadúvanie, upchatie čriev a žalúdok a pažerák. Aby ste sa vyhli nadúvaniu, je dobré okrem toho, že by sa nemal nadmerne konzumovať, dobre ovsiť. Väčšia pozornosť by sa mala venovať ľuďom, ktorí majú ťažkosti s žuvaním a prehĺtaním: osobám postihnutým mozgovou príhodou, ale aj osobám, ktoré majú zubné implantáty.
Celiatici by mali byť opatrní a ovos konzumovať, iba ak nie je kontaminovaný inými zrnami. Preto je dôležité poznať zdroj.