Výhody rebarbory - ZÁZRAKOV
Rebarbora, jedna z najvyhľadávanejších rastlín na prípravu koláčov, je obdarená mnohými výživnými látkami a vitamínmi dôležitými pre naše zdravie.
Aj keď je to rastlina, rebarbora sa často berie ako ovocie, pretože sa často používa pri príprave dezertov. Jedna vec je jasná! Výhody rebarbory sú nepopierateľné a bohužiaľ jej venuje pozornosť príliš málo ľudí!
Rheum rhabarbarum - vedecký názov rebarbory - je starodávna rastlina, ktorá sa v starej Číne používa na liečivé účely, a dnes je úspešnou prísadou pri príprave predjedál alebo jemných dezertov.
Na pohľad je rebarbora vysoká, štipľavá rastlina s horkou chuťou a jej stonka (známa pre svoju červenú farbu) je plná bielkovín, vlákien, minerálov a antioxidantov, ktoré vám chceme prezradiť.!
Čím intenzívnejšia je červená farba stonky, tým je sladšia. Pamätajte však, že môže byť aj ružová alebo zelená. Je vhodný v kombinácii s prísadami ako sú jablká alebo jahody, aby skutočne chutil.
Stonka je časť, ktorá sa konzumuje. Listy sú bohaté na kyselinu šťaveľovú, látku, ktorá môže u niektorých ľudí spôsobovať vedľajšie účinky.
Ak je rebarbora vystavená nízkym teplotám, môže táto kyselina migrovať k stonke, takže musíte vedieť, že sa rebarbora udržuje pri strednej teplote. Zloženie: 100% bavlna.
Medzi najdôležitejšie zložky rebarbory: vitamín C, vitamín K, komplex vitamínov B, vápnik, draslík, horčík, bielkoviny a vláknina.
Rebarbora obsahuje zdravú dávku antioxidantov - pomáhajú telu bojovať proti chorobám a stavom a oddialiť proces starnutia tela.
Známe pre svoju schopnosť neutralizovať voľné radikály v tele, antioxidanty - ako je luteín alebo beta karotén - chránia pokožku a oči pred účinkami radikálov.
Asi najdôležitejšou kvalitou antioxidantov je prevencia rakoviny!
Pretože zdravie srdca závisí vo veľkej miere od hladiny cholesterolu v tele, zistite, že rebarbora pomáha udržiavať ho v normálnych medziach.
Rebarbora navyše môže zvýšiť hladinu dobrého cholesterolu vďaka vláknam v kompozícii, čo prispieva k eliminácii toxínov z krvných ciev.
Vláknina, nevyhnutná pre správne fungovanie tráviaceho systému, je tiež súčasťou zloženia rebarbory, presnejšie v stonke tejto rastliny.
Rebarbora patrí medzi potraviny s najnižším kalorickým indexom, ktorá sa odporúča ľuďom, ktorí bojujú s kilami navyše. Asi 100 gramov čerstvej rebarbory má iba 21 kalórií.
Kombinácia zložiek tiež vyzýva metabolizmus, aby pracoval s vyššou intenzitou, a tak spaľoval vyšší počet kalórií. Výhody rebarbory sú úžasné, však?
Jednou z najdôležitejších vlastností tejto rastliny je, že chráni mozog, spomaľuje degeneráciu neurónov a vyhýba sa vzniku chorôb, ako je Alzheimerova choroba.
Je to spôsobené prítomnosťou vitamínu K, ktorý zabraňuje oxidácii mozgových buniek a stimuluje kognitívne aktivity.
Okrem toho sa vitamín K stará o zdravie kostí a vápnik a ďalšie minerály robia z rebarbory spoľahlivého spojenca pre náš kostný systém.
Vedeli ste, že výhod rebarbory je toľko? Keď idete na nákup, vložte ho do košíka a začnite s rebarborou a jahodovým koláčom, lahodnou rebarborovou focacciou alebo ju pridajte do smoothies.
Alebo náš obľúbený sezónny recept: rebarbora, med a zázvorový kompót.