Výživa pri chorobách zažívacieho ústrojenstva
Výživa pri chorobách zažívacieho traktu - gastroezofageálny reflux
Aj keď stále existuje množstvo lekárskych polemík o potravinách, ktoré spôsobujú príznaky refluxu, mnohí vedci sa zhodujú na tom vyhýbať sa určitým druhom jedál a nápojov môže pomôcť zabrániť tráviacim ťažkostiam, pocitom pálenia v hrudníku a ďalším príznakom. Odborníci odporúčajú vyhýbať sa jedlám s vysokým obsahom tukov: vyprážané a mastné jedlá môžu znížiť tlak na dolný pažerákový zvierač a oddialiť vyprázdňovanie žalúdka, čo vás vystavuje zvýšenému riziku príznakov. Ak chcete minimalizovať epizódy choroby, znížte denný príjem tukov. Mali by ste sa vyhnúť nasledujúcim potravinám alebo konzumované sporadicky:
- hranolky alebo smažená cibuľa.
- plnotučné mliečne výrobky ako mlieko, syr a kyslá smotana.
- tučné alebo vyprážané mäso z hovädzieho, bravčového alebo jahňacieho mäsa.
- tuk zo slaniny, šunky alebo masti.
- tučné dezerty alebo zmrzlina, čipsy.
- omáčky, krémy a dresingy.
Aj keď sa ovocie a zelenina odporúčajú v zdravej výžive, niektoré môžu spôsobiť alebo zhoršiť príznaky gastroezofageálny reflux. Sú to: pomaranče, grapefruit, citróny, ananás, paradajky, paradajková omáčka a deriváty salsy, čili, pizza.
Identifikovala to aj Harvardská lekárska škola Čokoláda ako spúšťač, pretože obsahuje zložku zvanú metixantín, ktorá uvoľňuje hladké svalstvo v dolnom pažerákovom zvierači. Zistila to Mayo Clinic cesnak alebo cibuľa vyvolávajú pocit pálenia v hrudníku a dokonca aj poruchy žalúdka a nadúvania.
Ale tu sú niektoré potraviny, ktoré pomáhajú zmiernenie príznakov: jogurt a probiotiká vďaka „priateľským“ baktériám nachádzajúcim sa v jogurte, ktoré pomáhajú procesu trávenia a poskytujú ochranu pred ďalšími škodlivými baktériami. Arašidové maslo je zdrojom bielkovín s nízkym obsahom lipidov, jediný problém môže byť v súvislosti s neznášanlivosť prítomný u niektorých ľudí alebo dokonca alergia (V takom prípade sa príznaky zhoršujú). Vláknina konzumovaná vo veľkom množstve znižuje o 20% riziko refluxu, aj keď zatiaľ nie je známy presný spôsob, akým ovplyvňuje metabolizmus. Pretože každý toleruje určité jedlá, je dobré poradiť sa so svojím lekárom ohľadom vyváženej stravy.
Výživa pri chorobách zažívacieho traktu - celiakia
Prechod na a bezlepková strava predstavuje zásadnú zmenu a v takýchto situáciách sa vyžaduje doba ubytovania. Aj keď sa spočiatku budete cítiť zbavení určitých pôžitkov z jedla, zistíte, koľko je bezlepkových potravín, dokonca aj chlieb či cestoviny a už zabalené jedlá. Tu je orientačný zoznam povolené potraviny, ktoré neobsahujú lepok: fazuľa, semená, orechy v prírodnej a nespracovanej forme, čerstvé vajcia, mäso, čerstvé ryby a kuracie mäso (nie s cestom alebo marinádou), ovocie a zelenina, väčšina mliečnych výrobkov. Je dôležité zabezpečiť, aby neboli spracované alebo zmiešané s obilninami, ktoré obsahujú lepok, prísady alebo konzervačné látky. Bezlepkové obilniny sú: miešajte, arorut, pohánka, kukurica, bezlepková múka (ryža, sója, kukurica, zemiak, fazuľa), malajčina, proso, quinoa, ryža, cirok, sója, tapioka.
Vyvarujte sa nasledujúceho: jačmeň (slad, sladová príchuť a sladový ocot), raž, triticale, pšenica. Môže byť ťažké identifikovať výrobky, ktoré ich obsahujú, pretože sú uvedené pod rôznymi názvami. Tu je niekoľko názvov, pod ktorými ich nájdete: bulgur, tvrdá múka, múka, grahamová múka, pšenica, krupica, alac. Ak balenie neobsahuje slová „bez lepku“ alebo je vyrobené z kukurice, ryže, sóje, vyhnite sa nasledujúcemu: pivo, chlieb, koláče a koláče, cukríky, cereálie, sušienky a sušienky, krutóny, hranolky, omáčky, napodobeniny mäsa alebo rýb, cestoviny, spracované mäso, dresingy, omáčky (vrátane sójovej omáčky), korenené ryžové zmesi, ochutené hranolky (zemiakové a tortilla chipsy), hotové kuracie mäso, polievky a polievkové zmesi, zelenina v omáčke.
Výživa pri tráviacich ochoreniach - ulcerózna kolitída
Diéta pri ulceróznej kolitíde by mala byť založená na a vyvážená strava bohatá na bielkoviny, komplexné sacharidy a dobré tuky, dodáva vám energiu a udržuje dobré zdravie. Do denného menu môžete zahrnúť mäso, ryby, kuracie a mliečne výrobky (ak netrpíte intoleranciou laktózy), chlieb a obilniny, ovocie a zelenina, margarín a oleje. Pre vegetariánov môžu mliečne výrobky a rastlinné bielkoviny (napríklad sója) poskytnúť potrebné živiny v mäse, rybách a kuracom mäse.
Jedlo (ako v prípade Crohnovej choroby) nie je hlavným faktorom v zápalovom procese, ale niektoré môžu ovplyvniť príznaky a hrať úlohu pri zápaloch. Môžete ich objaviť sami podľa konkrétnych prejavov. Niektorí ľudia identifikovali kofeín alebo surovú zeleninu a iní sa pravidelne rozhodujú pre stravu s nízkym obsahom vlákniny (predlžujú prechod cez črevo). Tu to je zoznam nájdených doteraz: alkohol, kofeín, sýtené nápoje, mliečne výrobky (pri intolerancii laktózy), fazuľa, hrach a strukoviny, sušené ovocie, bobule, ovocie s dužinou alebo semenami, potraviny obsahujúce síru alebo síran, potraviny s vysokým obsahom vlákniny (vrátane celozrnných výrobkov), pikantná omáčka, korenie, orechy alebo maslo, popcorn, výrobky obsahujúce sorbitol (guma a cukríky bez cukru), surová zelenina, rafinovaný cukor, semená, potraviny/nasekané omáčky.
Výživa pri chorobách zažívacieho traktu - gastroenteritída
Výživa pri chorobách zažívacieho traktu - tráviace ťažkosti
Z lekárskeho hľadiska je známa ako dyspepsia, pričom pacienti si často spájajú jej príznaky s určitými potravinami (napríklad šaláty a tuky). Aj keď niektoré potraviny môžu príznaky zhoršovať, zhoršujú to nie je príčina (Neznášanlivosť na určité potraviny a alergie na pšenicu, vajcia, sóju a mliečne bielkoviny sa nepovažujú za funkčné poruchy). Pri poruchách trávenia sa často odporúča strava s vysokým obsahom vlákniny, najmä ak je sprevádzaná zápchou. Často je preto zodpovedná neznášanlivosť laktózy obmedzenie príjmu výrobkov čo obsahujú, pomôžu zmierniť príznaky. Mnoho ľudí však vylučuje mliečne výrobky bez toho, aby mali istotu o intolerancii laktózy, ktorá významne ovplyvňuje príjem vápniku potrebného pre telo.
Ďalšou látkou spojenou s tráviacimi ťažkosťami je tučný, v tejto súvislosti však neexistujú žiadne vedecké dôkazy (iba klinické štúdie). Tuk má tendenciu spomaľovať činnosť gastrointestinálnych svalov a zároveň spôsobuje kontrakciu žlčníka. Preto môže tiež zhoršiť tráviace ťažkosti, aj keď to nespôsobilo, a preto je optimálnym riešením zníženie množstva prijatého tuku. Ďalším stravovacím faktorom sú fruktóza a súvisiace cukry, považovaná za príčinu zažívacích ťažkostí, pretože veľa ľudí ich nestrávi úplne a nedokáže ich absorbovať skôr, ako sa dostanú do čriev. Z tohto dôvodu sa označuje vylúčené zo stravy, ale sú pomerne rozšírené medzi ovocím a zeleninou a nachádzajú sa vo vysokých koncentráciách v mnohých výrobkoch sladených kukuričným sirupom, čo sťažuje vylúčenie.
Výživa pri tráviacich chorobách - vredy
Podľa lekárskeho centra University of Maryland neexistuje diéta, ktorá by liečila alebo zhoršovala žalúdočné vredy, pretože sú zvyčajne spôsobené Infekcia H. H. Pylori alebo stres . U niektorých ľudí však konzumácia určitých potravín a vyhýbanie sa iným môžu znížiť nepríjemné pocity. Malé a časté jedlá sa zvyčajne odporúčajú počas dňa a Je potrebné sa vyhnúť potravinám, ktoré zvyšujú kyslosť (môže dráždiť vred, spôsobiť bolesť a predĺžiť čas zotavenia). Niekedy môžete namiesto tuhej stravy požiť ľahké a tekuté jedlá, ako sú zeleninové a ovocné smoothies.
Čo je dobré jesť: Vlákninová strava je často mimoriadne dôležitá pre udržanie zdravia gastrointestinálneho traktu a môže pomôcť pri procese obnovy peptického vredu. Niektoré jedlá bohaté na vlákninu: čerstvé ovocie a zelenina, chlieb, tortilla alebo celozrnné rožky, ovsené vločky, jačmeň, popcorn s maslom alebo inými prísadami. Ovocie a zelenina poskytujú nielen vlákninu, ale sú tiež dôležitým zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré telo potrebuje na boj proti vredom. Tu je niekoľko príkladov jedál bohaté na antioxidanty: čučoriedky, jahody, tekvica, paprika, tmavozelená listová zelenina (špenát a kel), morská zelenina (morské riasy a kel). Flavonoidy sú silné antioxidanty, ktoré pomáhajú regulovať baktérie H. Pylori a nachádzajú sa v: jablkách, zeleri, čučoriedkach, cibuli, cesnaku, zelenom čaji.
Ale nevyberajte si citrusy (citróny, pomaranče, grapefruity, mandarínky), pretože ich kyslosť môže vred dráždiť a zhoršovať. Fajčenie je potrebné sa vyhnúť, pretože spomaľuje proces hojenia a zhoršuje príznaky, dokonca zvyšuje pravdepodobnosť vredov. Korenené jedlá viesť k problémom s intestinálnym tranzitom a je lepšie ich vylúčiť. alkoholu je to od prírody zápalové jedlo a je lepšie ho nekonzumovať a káva je kyslý nápoj (dráždi žalúdočné svaly), rovnako ako sýtené nápoje . Potraviny, ktoré obsahujú nasýtené tuky a tuky, ako napríklad tučné červené mäso a pečivo, spôsobujú v tele zápal.
Strava pri chorobách zažívacieho traktu - syndróm dráždivého čreva
Tento stav je dnes mimoriadne častý a vzhľadom na individualitu každého organizmu je ťažké identifikovať potraviny, ktoré zhoršujú súvisiace problémy. Zistilo sa však, že tučné jedlá, vyprážané jedlá, korenené jedlá, alkohol a káva/čaj (obsahujúce kofeín) sú problematické. Niektoré jedlá, ako sú fazuľa, kapusta, brokolica, ružičkový kel, karfiol, hrášok, cibuľa a praclíky, môžu u ľudí so syndrómom dráždivého čreva viesť k nadúvaniu, plynovaniu a bolestiam brucha.
Bohužiaľ neexistuje všeobecne platná strava, ale považuje sa za strava s vysokým obsahom vlákniny je ideálne pre väčšinu pacientov a v prípade ľudí postihnutých zápchou môže množstvo vlákniny obsahovať až 25 g denne pre ženy a 38 g pre mužov (v závislosti od ich vlastnej tolerancie). Výzvou je nájsť optimálne riešenie pre každého bez toho, aby ste pociťovali bolesť brucha a nadúvanie alebo urgentné použitie toalety.
Tu sú jedlá, ktoré môže zhoršiť zápchu: rafinované obilniny a pekárenské výrobky, rafinované potraviny, ako sú hranolky a sušienky, nápoje, ako je káva, sýtené nápoje a alkohol, strava s vysokým obsahom bielkovín, mliečne výrobky (najmä syry). Tie, ktoré vedú k hnačka: príliš veľa vlákniny (najmä nerozpustnej vlákniny, ktorá sa nachádza v šupke ovocia a zeleniny), potraviny a nápoje obsahujúce čokoládu, alkohol, kofeín, fruktózu alebo iné cukry, ktoré nahrádzajú sorbitol, sýtené nápoje, vyprážané a tučné jedlá, jedlá a nápoje na mliečny základ (najmä pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy), pšeničné jedlá (niektorí ľudia sú alergickí alebo majú negatívnu reakciu na lepok).