Výživové a metabolické choroby

Prehľad

Výživa je jedným z hlavných faktorov sanogenézy. Pretože zmeny v strave môžu viesť k zmenám v metabolických výmenách, ktoré pomáhajú udržiavať nutričnú rovnováhu, dietetické opatrenia sú prostriedkom, pomocou ktorého je možné čeliť niektorým poruchám vyvolaným patogénmi.

výživové

Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.

Obsah článku

Vlastnosti zdravej výživy

Diéta musí zabezpečiť:

- udržiavanie zdravia;

- správny rast, fyzický a intelektuálny rozvoj;

- normálna fyzická a intelektuálna činnosť.

Potravinová dávka je množstvo potravy vyjadrené v kalóriách, ktoré spotrebované za 24 hodín pokryje energetické a plastové potreby tela v tomto období.

Zloženie potravinovej dávky obsahuje:

1. Zistenie výživových potrieb tela;

2. Stanovenie spôsobu, akým je možné pokryť tieto potreby.

Energiu potrebnú pre životne dôležité procesy dodávajú výhrevné živiny: lipidy, bielkoviny a sacharidy.

Z energetického hľadiska predstavuje hodnota potravinovej dávky súčet nasledujúcich faktorov spotreby energie:

- špecifické dynamické pôsobenie potravy (výdaj energie potrebný na požitie, trávenie a asimiláciu potravy);

- termoregulácia (udržiavanie telesnej teploty na konštantnej hodnote okolo 36,4 stupňov Celzia);

- svalová práca (svalová aktivita).

Bazálny metabolizmus je energia, ktorú potrebuje jedinec, ktorý je za normálnych teplotných podmienok bdelý, fyzicky a psychicky odpočinutý najmenej jednu hodinu, najmenej 12 hodín po poslednom jedle a najmenej 24 hodín po poslednom príjme bielkovín.

Živiny sú klasifikované do:

1. Energetické látky - sacharidy a lipidy;

2. Plastické látky - bielkoviny, voda a minerálne soli.

Dôležitú úlohu v strave zdravých ľudí majú ochranné potraviny, a to z dôvodu profylaktickej úlohy, ktorú zohrávajú.

Táto skupina zahŕňa: rybie mäso, určité klíčiace cereálne výrobky, fermentované mliečne výrobky a vlákninu.

Zníženie príjmu vlákniny v strave pod 20 g/deň súviselo s množením chorôb, ako sú:

Zdravé stravovanie

Potravinová pyramída bola navrhnutá Američanmi a obsahuje potravinové princípy, ktoré sú základom zdravej výživy.

Na spodku pyramídy (ako najdôležitejšie a potom nasledujúce v zostupnom poradí podľa dôležitosti) sa teda nachádzajú sacharidy (chlieb, obilniny, ryža, cestoviny), potom ovocie a zelenina, na treťom mieste sú pôvodné bielkoviny. zviera (červené mäso, kuracie mäso, ryby, vajcia) a mliečne výrobky, potom nasledujú tuky a oleje (odporúča sa obmedzená konzumácia) a na poslednom mieste sú sladkosti (uveďte maximálnu spotrebu 75 kalórií z cukroviniek alebo iných pečivo).

Pyramída svojím tvarom iba zdôrazňuje správny pomer medzi rôznymi skupinami potravín, ktoré sa musia nachádzať v bežnej strave.

Poruchy spôsobené nedostatkom zdravej výživy

Nadmerná strava a iracionálna strava povedú k metabolickým poruchám, ktoré negatívne ovplyvnia správne fungovanie tela; Patria sem obezita, cukrovka a dyslipidémia.

Obezita je v súčasnej dobe rozšíreným výživovo-metabolickým stavom, ktorý sa vyznačuje nadváhou, ktorá presahuje ideálnu hmotnosť o viac ako 20%.

Obezita je spôsobená zvýšeným príjmom potravy u osôb s určitou genetickou predispozíciou a vyvoláva množstvo kardiovaskulárnych, metabolických, pohybových a iných komplikácií; jeho základná liečba je diétna.

Dr. Simona Carniciu, lekárka so špecializáciou na cukrovku, výživu a metabolické choroby: Detský mozog nevníma rozdiel medzi prospešnými potravinami alebo nie! Chyby moderných rodičov

Výživa počas tehotenstva

Prvé príznaky menopauzy na pokožke: tipy a opravné prostriedky

Diabetes mellitus je definovaný ako syndróm zahŕňajúci heterogénnu skupinu porúch, ktoré môžu mať odlišnú etylológiu, ale ktoré majú spoločnú hyperglykémiu spojenú s dôležitými zmenami lipidov a bielkovín.

Diagnostické hodnoty pre diabetes mellitus počas perorálneho testu glukózovej tolerancie sú: nalačno>/= 120 mg/dl a po 2 hodinách>/= 180 mg/dl a pre zníženú glukózovú toleranciu sú: nalačno/= 1 mm v priemere, poškodenie kože, diabetická osteoartropatia - Charcotova kubická noha alebo neuropatická noha, dysmetabolická hepatopatia = tuková záťaž pečeňových buniek, infekcie atď.)

Akútne komplikácie cukrovky

a) zdravotné komplikácie:

- organické: akútny infarkt myokardu, akútna mozgová príhoda, pľúcna tuberkulóza atď.;
- metabolické: ťažká diabetická ketoacidóza („diabetická kóma“), hyperosmolárna kóma, laktátová acidóza, hypoglykemická kóma;

b.chirurgické komplikácie: akútny zápal slepého čreva, črevná oklúzia, hemoragický vred, diabetická gangréna, krvácanie do sklovca, diabetická katarakta atď.

Pojem metabolický syndróm X bol zavedený do lekárskych pojednaní pomerne nedávno. Je to kombinácia brušnej obezity, sklonu k cukrovke, hypertenzii a dyslipidémii (zvýšenie sérových triglyceridov, zníženie dobrého cholesterolu - HDL - cholesterolu, zvýšenie zlého cholesterolu - LDL).

Máte metabolický syndróm, ak máte tri z vyššie uvedených faktorov. Vyskytuje sa to z dvoch dôvodov: genetická batožina a nezdravý životný štýl. Je pravda, že nemôžete ovplyvniť genetické dedičstvo, ale môžete zmeniť to, ktoré súvisí s nezdravým životom! Prvým krokom by bolo zdravé stravovanie a druhým každodenným cvičením.

Bez ohľadu na závažnosť stravovacích chýb jednotlivca, a hoci vo výžive a dietetike došlo k pozoruhodnému pokroku, nesmieme zabúdať, že náhle zmeny v stravovaní môžu byť škodlivé a Hippokrates tvrdil, že „je vhodnejšia nevhodná strava. ako náhla zmena stravovania “.

Je pravda, že musíme brať do úvahy, keď chceme zmeniť stravu jednotlivca, ale to neznamená, že musíme odzbrojiť, pretože zmenu k lepšiemu je možné dokonale dosiahnuť postupným procesom adaptácie.