Výživový poradca Sergiu Munteanu, o kurkume a artičokoch - viac ako o korení
Počet obéznych a diabetikov II. Typu neustále rastie, najmä v rozvojových a rozvinutých krajinách. Dôvodom je sedavý životný štýl a vysokokalorické diéty. Kurkuma a artičok sú dva nadpodmienky, ktoré majú schopnosť bojovať s tukmi, pretože stimulujú organizmus a zabezpečujú jeho detoxikáciu.
Výživový poradca z nadácie „Bitonic“, Sergiu Munteanu, tvrdí, že proces chudnutia je náročný, pretože viscerálny/biely tuk (uložený vo vnútri tela, na stehnách a bruchu) sa stáva endokrinným orgánom, ktorý ako sebaobrana vylučuje viac ako 10 druhov hormónov. Tieto hormóny spôsobujú, že viscerálny tuk používame až na konci, keď sú vyčerpané všetky energetické zdroje. Do tej doby spaľuje časť svojej energie (ATP), cukor, bielkoviny atď. Preto bojujeme s veľmi chytrým nepriateľom, ktorého však dokážeme poraziť aj pomocou jedla, ubezpečuje špecialista.
Kurkuma - viac ako korenie
Kurkuma (kurkuma/kurkumín) má svoj pôvod v Indii, kde sa pre svoje liečivé a výživové vlastnosti používa už viac ako 4 000 rokov. Používa sa v potravinách kvôli bakteriostatickému účinku, tj neumožňuje množenie baktérií v potravinách.
Kurkuma je nielen chutné korenie, ale aj terapeutický prostriedok. Je považovaný za najsilnejší prírodný antioxidant, vynikajúci protizápalový prostriedok a znižuje hladinu triglyceridov v krvi. Ľudské telo má obmedzenú schopnosť vstrebávať cholesterol z potravy, namiesto toho kurkuma znižuje množstvo cholesterolu v pečeni a zlepšuje činnosť pečene.
Artičok - prírodná liečba cholesterolu a chorôb pečene
Artičok bol v starom Ríme veľmi populárny, používal sa najmä na vojakov, aby počas bojov vydržal dlhšie. Toto korenie stabilizuje hladinu cukru v krvi, je silným antioxidantom, znižuje hladinu cholesterolu, stimuluje trávenie a pomáha pečeni zbaviť sa látok rozpustných v tukoch (rozpustných v tukoch alebo olejoch).
Kurkuma v kombinácii s artičokmi znižuje účinok druhého korenia na sliznicu čreva. Kurkuma bojuje proti následkom vysokého množstva bieleho (viscerálneho) tuku, zatiaľ čo artičok pomáha kvalitatívne vylúčiť všetky toxíny zo spaľovania tukov z tela a reguluje funkciu syntézy mastných kyselín.
Artičok a kurkuma sú indikované pri liečbe gastritídy a vredov, pretože znižujú kyslosť žalúdka a stimulujú uvoľňovanie žalúdočného hlienu.
[dt_quote type = ”blockquote” font_size = ”big” animation = ”none” background = ”plain”] “Mnoho liekov sa vyrába z korenín, pretože obsahujú veľa účinnej látky. Prostredníctvom korenia môžeme zabrániť obezite. Niektoré stavy, ako je artritída a reumatizmus, je možné liečiť pridaním korenia. Je dobré pre každého z nás nájsť to správne korenie, pretože to isté korenie môže pomôcť jednému človeku a druhému spôsobiť alergické reakcie. Pridajte do svojej stravy korenie, experimentujte každý deň. Prečo? Pretože stimulujú metabolizmus, prispievajú k rýchlemu spaľovaniu kalórií a zabraňujú tvorbe endogénneho cholesterolu, respektíve tuky sa neukladajú ako tukové tkanivo. Počúvajte svoje telo, je šikovné, vyvinulo sa a vie, čo musí robiť v každej situácii, “spomína Sergiu Munteanu. [/ Dt_quote]
Keď ich predstavíme vo výžive detí?
Kurkuma sa môže zaviesť do stravy detí od 5 do 6 rokov. Začnite s malými množstvami. Jedinou kontraindikáciou je alergia na rastliny, ktorá sa prejavuje vyrážkami, svrbením (svrbením) a opuchmi mäkkých tkanív. Ak sa objavia príznaky, kurkumín prerušte. Môže sa podávať vo forme čaju, v jedle, s mliekom, medom. Je dôležité, aby nedráždil žalúdočnú sliznicu.
Artičok sa odporúča deťom od 12 rokov, pretože má jasný účinok stimulujúci vylučovanie žlče a silný močopudný účinok.
Spomíname, že témou „Účinky výťažkov z artičokov a kurkumy na vývojové faktory obezity a cukrovky typu II“ sa zaoberal Sergiu Munteanu počas Prvého výživového fóra Moldavskej republiky, ktoré organizovalo Výživové centrum „THEIA“.