Vynikajúca a rýchla bravčová kotleta zabalená v slanine v Crock Pot 6 L Digital DuraCeramic ™ Sauté
Vieme, aké ťažké je prilákať najmenších k stolu, neustále variť chutné jedlo a ešte viac necítiť, že všetok váš čas trávi v kuchyni. Na tieto Vianoce vám ponúkame jednoduchý a chutný sviatočný recept na báze bravčového mäsa. Sme presvedčení, že medzi členmi rodiny nastavíte nové štandardy varenia.
Pri tomto recepte použijeme novú techniku, pomalé varenie, ktorú navrhla Andreea Dianu z tímu Adriana Hădeana. Jedná sa o špeciálny spôsob varenia, ktorý si vyžaduje dlhý čas na prípravu vašich obľúbených jedál, a líši sa v závislosti od jedla. Dva teplotné rozsahy - vysoká a nízka - vám umožňujú hrať sa s dobou varenia podľa toho, ako rýchlo ste alebo nie ste. Revolučné na tejto technike varenia je to, že pomalý hrniec používa nízku a trvalo kontrolovanú teplotu, ktorá umožňuje konzerváciu vo vode rozpustných enzýmov a vitamínov a obmedzuje odbúravanie termolabilných vitamínov, čím zaisťuje zdravú výživu.
prísady:
1 celý kúsok vykostenej kotlety (cca 1 kg); 100 g nakrájanej slaniny; soľ; korenie; nové korenie; bazalka; rozmarín; 1 hlava cesnaku; 3 zemiaky
½ cibule; strúčik cesnaku; lyžica oleja; lyžicu múky; mäsová šťava/vývar
Pre karfiolové pyré:
500 g karfiolu (očistený); Voda; 50 ml mlieka; 50 g masla; 1 lyžica kyslej smotany; soľ a korenie; zemiaky vyrobené v hrnci Crock Pot
SPÔSOB PRÍPRAVY:
Na začiatok je potrebné vypestovať bravčovú kotlinu, pridať soľ a drvené korenie, potom ju zabaliť do plátkov slaniny. Potom vložte kúsok kotlety zabalený v slanine do odnímateľnej misy a vložte ho do ohňa a opekajte ho z každej strany 2 - 3 minúty. Zemiaky poukladáme na okraj, pridáme zvyšok korenia a prilejeme 50 ml vody.
Potom musíte nasadiť na 7 hodín veko s nízkou funkciou a po tomto intervale zariadenie vstúpi do funkcie udržiavania teploty, ktorá má za úlohu udržiavať jedlo teplé (maximálne 4 hodiny) až do podania. Odnímateľná nádoba na pomalý sporák je vybavená povrchovou úpravou DuraCeramic ™. Tento prírodný keramický povlak je navrhnutý na rýchlejší a efektívnejší prenos tepla ako štandardné nepriľnavé povlaky - takže chutné domáce jedlá sú pripravené rýchlejšie.
Myslím, že je to najjednoduchšia omáčka, akú kedy môžete pripraviť. Cibuľu a strúčik cesnaku nakrájame nadrobno, opražíme ich na lyžici oleja, potom pridáme lyžicu múky a uhasíme ich mäsovou šťavou. Varte omáčku, kým nezhustne, sceďte a hotovú.
Do hrnca dáme vodu, soľ, korenie a mlieko. Keď dosiahne okamih, keď zovrie, pridajte umyté strapce karfiolu. Varte 15-20 minút, kým nie je karfiol dobre uvarený, potom ho preceďte a vložte do kuchynského robota so zvyškom surovín. Mixujte, až kým nezískate krémové pyré.