Vynikajúci puding so sladkým tvarohom a ryžou (bez múky a masla)!
Na raňajky si radi doprajeme puding so sladkým tvarohom a ryžou. Je veľmi jemný, chutný, sýty a užitočný. Ľahko sa pripravuje. Určite to vyskúšajte!
-800 g sladkého tvarohu (najlepšie s vysokým obsahom tuku);
-150 g surovej ryže alebo 450 g varenej ryže;
-100 g fermentovanej smotany (pridajte, ak je syr suchý; ak použijete vlhký, pastovitý syr, nemôžete do pudingu pridať smotanu);
-130 g cukru (alebo podľa chuti; puding vyjde stredne sladký);
-lyžička vanilkového cukru;
-čerstvé, menej šťavnaté ovocie (jablká/hrušky nakrájané na kocky, niektoré bobule), kandizované ovocie alebo sušené ovocie - podľa chuti (voliteľné).
Pečte puding na okrúhlom plechu s priemerom 22-24 cm. Kompozíciu môžete tiež upiecť v niekoľkých hrncoch Ramekin (s priemerom 8 - 10 cm) a získať tak porciované pudingy.
1. Ak osobitnú ryžu uvaríte na puding, potom ju varte, kým nie je čiastočne pripravená: asi 10 minút od okamihu varu. Potom necháme vychladnúť.
Zvyšok predvarenej ryže môžete samozrejme použiť na iné jedlo. Najdôležitejšie je, aby bolo nevýrazné (bez soli a korenia) a studené.
2. Vložte sladký tvaroh a prípadne kvasnú smotanu do hlbokej misy. Pridajte vajíčko, soľ a vanilkový cukor. Všetko premiešajte v mixéri, až kým nezískate jemné, homogénne a pastovité zloženie.
Ak nemáte mixér, môžete syr prepasírovať cez malé sitko alebo použiť pastovitý syr bez granúl.
3. Pridajte uvarenú ryžu. Veľmi dobre premiešajte.
4. Ak chcete, môžete pridať čerstvé ovocie, kandizované ovocie a/alebo sušené ovocie (tentokrát sme použili umyté a sušené hrozienka, sušené brusnice a kandizovaný ananás). zmiešať.
5. Šľahačom zapnutým mixérom pri vysokých otáčkach po dobu 4 - 5 minút šľahajte 3 vajcia a cukor, až kým nebudú penivé, objemné a belavé. Vmiešajte ich pomocou špachtle do tvarohovej a ryžovej zmesi.
6. Spodok plechu vyložíme papierom na pečenie. Potom si celý vnútorný povrch vymastíme maslom a posypeme krupicou. Presuňte do neho pudingovú kompozíciu, ktorú rovnomerne rozotrite.
7. Pečte puding 40 - 50 minút, až kým nezhnedne a jeho povrch nebude elastický (nenechávajte po stlačení prstom), vo vyhriatej rúre na 180 ° C.
8. Necháme 20 minút vychladnúť, potom ho vyberieme z panvice a preložíme na tanier. Po ochladení zhustne a ľahko sa oddelí od stien podnosu.
Ak podávate studený puding, môžete ho nechať na panvici úplne vychladnúť.
9. Ak chcete, môžete puding posypať práškovým cukrom.
10. Porciovajte ho a podávajte ho s veľkým potešením!